පොත්ත රෝස් කරන්න

13 වන දින

බීෆ් චක් තෝරන්න

චක් යනු බඳුනක රෝපණ සඳහා බෙහෙවින් සුදුසුය. චාක්, කොලැගන් (මැලියම්) (මැංගනීස්) (මැංගනීස්) යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය තාවකාලික, තෙතමනය සහිත ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය අතරතුර උණු කිරීම සිදු වේ. මස් කෑල්ලක් සහ සුවිශේෂ ඉස්ම සහිත වේ.

මස් හරහා ධාවනය වන ඝන මේදය සුදු පැහැති නූල්වලින් සෑදූ අංශු 3 සිට 4 දක්වා පවතියි. කණගාටු නොවන්න, එය පිසීමේදී එය සියල්ලක්ම ඉරී යයි.

ඔබට අවශ්ය සියල්ලම මෙන්න:

• ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
• විශාල කහ ලූනු, පෙති කපා ඇත
• 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප
• රතු වයින් කෝප්ප 2 යි
• කැරට් 2 යි
• සැල්දිරි ලප
• 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි
• නැවුම් තිරියිම අංකුර 2
• කොළ 2 කොළ
• 4 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද
• කොෂර් ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස්

13 න් 02

ටයි සහ කන්නයේ රෝස්ට්

කඩදාසි තුවා සහිත චෙක් රෝස් වියළී. මස් තලා බැඳීමට මස් දෙකේ අඩි 2 ක් පමණ භාවිතා කරන්න. ඔබ එය බැඳ තබාගැනීමට අවශ්ය නැත. එකම පිඟන් හැඩයේ තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

කොෂර් ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග සියලු පාර්ශවවලින් රෝස් කළ යුතුය. කොසේෂය ලුණු, ඔබ ඡායාරූපයෙහි දක්නට ලැබෙන පරිදි, මස් මස් හොඳට ඇඹරෙන අතර, ඔබ රෝස පාට කරන විට (4 වන පියවරේදී), කොෂර් ලුණු සුසැදි පෘෂ්ඨයෙන් සාදනු ඇත.

13 න් 03

එළවළු කපන්න

අර්ධ වශයෙන් ලූනු කපා, ඉන්පසු අඩන් තුනී පෙති කපා.

අඟල් ½ අඟල් බවට කැරට් කපා, සැල්දිරි 1/2 අඟල් කෑලි කපා. සුදුලූනු ටිකක් කපන්න.

13 න් 04

බ්රවුන් පිපිරුම

මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය අධික බර තට්ටුවක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක ඔලීව තෙල් 2 tablespoons උණුසුම.

තෙල් සිහින් වුණු විට, බඳුනට බඳුනට හා දුඹුරු එක පැත්තකට දැමිය යුතුය. ට්ප්ස්, එහි වර්ණය බලන්න. එය අඳුරු රන් දුඹුරු විය යුතුය. (වඩා ගැඹුරින් වර්ණය, මස් වඩාත් රසකාරක වනු ඇත.)

මිනිත්තු 15 ක් පමණ ඉක්මවා රතු පාටට හැරෙන අතර, හතර පැත්තට දුඹුරු පාටයි. බඳුනේ සිට රෝස්ට් ඉවත් කරන්න, එය තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් විශාල තහඩු මත තැබිය යුතුය.

13 න් 05

ලූනු ළූණු එකතු කරන්න

මැදට තාපය අඩු කර බඳුනට පෙති කපන ලූනු එකතු කරන්න. සවුටෝ, ඔවුන් 10-10 විනාඩි ගැඹුරු රතු පාට හැරෙන තෙක් ළූනු, ලූනු සමග ලූණු කිරීම.

මෙම පියවරේදී ඔබ කරන්නේ කුමක්ද බෑන්ක් රෝස් සඳහා රසකාරක වර්ග සෑදීමයි. ඔබ මස් සමඟ කළ පරිදි, ලූනු තණ කොළ වර්ණයන් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

13 න් 06

තක්කාලි පේස්ට් දී බීට්

තක්කාලි පාප්ප 1 tablespoon දී බීට්. ළූනු සමඟ තක්කාලි පාප්ප ඒකාබද්ධ කිරීම සහ මිනිත්තු 5 කන්න. ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම තක්කාලි පේස්ට් බ්රවුන් එකට තැම්බූ අතර රසයන් සඳහා තවත් මට්ටම් එකතු කරනු ඇත.

13 න් 07

රතු වයින්වල වත් කරන්න

රතු වයින් කෝප්ප 2 ක් වත් කිරීමෙන් ලූනු මිශ්රණය ලුණු දැමීම, ලී හැන්දක් හෝ නම්යශීලී spatula සමග ඔබ වත් කරන විට ඇවිස්සීමත්. බඳුනේ පතුලේ ඇති විය හැකි ලූනු ඕනෑම ලූණු කන්න.

විනාඩි 10 ක්.

13 න් 08

Braise කිරීමට සූදානම්

350 ° පමණ පෙර තාප උඳුන.

බඳුනට පිඟාන වෙත පැමිණ, මස් වටා කැරට්, සැල්දිරි හා සුදුළූණු විසුරුවා හරින්න. බඳුනට බඳුනට 4 ක කෝප්පයක් වත් කරන්න. නැවුම් තුරුම් සහ කොළ 2 කොළ ස්ප්රින් 2 එකතු කරන්න. අඩු ද්රවයක් දක්වා දියර ගෙන ඒම තදින් ආවරණය කරන්න.

උඳුන තුල උඳුන තුල තබා 2-1 1/2 පැය සඳහා විදීම. සෑම විනාඩි 40 කට වරක් රෝපණය කරන්න.

උඳුනෙන් බඳුන ඉවත් කර පියන ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් තුළ සිසිල් කිරීමට රෝස් ඉඩ දෙන්න.

13 න් 09

රෝලර් සිසිල් කිරීම

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කුණු කූඩයට දැමූ විට උඳුනක රෝස් සේවය කිරීමට හැකි වුවද, එය මිරිකා හැරීමෙන් පසු මස් කැබැල්ල පහසු කිරීම පහසුය.

ඇලුමිනියම් තීරු විශාල කොටසකට රෝස් මාරු කරන්න. කපන ලද හැන්දක් භාවිතයෙන් පිසූ එළවළු පෙරා ගෙන, රෝස් ඉහළට ඉහළින් විසිර යන්න. තීරු සමග රෝස් ආවරණය කරන්න.

4 වන කෝප්පයේ වීදුරුව මැනීමේ කෝප්පයක් හෝ වෙනත් ගබඩා කන්ටේනරය තුලට හොදි මිනුම් කෝප්පයක් ආවරණය කර රාත්රිය පුරා රෝපණය හා සීනි පුලුස්සා දමන්න.

13 න් 10

ෆයිට් ඉවත් කරන්න

ඊළඟ දවසේ, මිනුම් කෝප්පය පුරවා ගන්න, එවිට මේදය ස්ථරයක් මතුපිටට මතුපිටට නැඟී ඇත. මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කිරීම සහ ඉවතලන්න.

13 න් 13

එළවළු වලින්න

රෝස් මුදුනේ සිට එළවළු එළුවා කර ආහාර සකසනයක තබන්න. සීනියේ හැන්දක් දෙකක් එකතු කරන්න, එළවළු පුළුස්සන්න. අවශ්ය නම්, එළවළු සඳහා වැඩි එළවළු එකතු කරන්න. ඔබ කුඩා කුඩා බුරුල්ලකින් තොරව නිල් පැහැති විය යුතුය.

ටාරු සහ ඉතිරි සීනිය බඳුනට ගෙන ගොස් අඩු තාපයක් මත පොඩිකරන්න.

13 න් 13

රෝස් කපා දමන්න

පැණි රොටිවලින් ඉවත් කරන්න. ඔබ එක් දිශාවකින් ක්රියාත්මක වන මස් තන්තු වල ධාන්ය දර්ශනය වනු ඇත. එවිට ඔබේ පිහියෙහි තලපය ධාන්යයට එරෙහිව ගමන් කරයි.

ඔබ කැමති නම්, සිහින් පෙති කපන්න, හෝ ලීට්ලර් ඝනක ලෙස කපාගන්න. කප්පාදු කළ කුළුබඩුවක් දමා වී විනාඩි 20 ක් සිනිඳු කන්න.

13 න් 13

බැටළු පැටවෙක්

බඳුනක රෝස්ට් රත් කරන විට, උණුසුම් තැටියක් හෝ තැටි මත පෙති පිළියෙළ කර ඇති අතර, ඉස්ම සහිත මස් උඩ කරල් උඩුවා. කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

දැන් හොඳම කොටස: හොඳයි!