මගේ ස්වාමිපුරුෂයා බෙන්ගාලි අර්ධ, ඒ නිසා ඔහු බෙංගාලි ආහාර බෙහෙවින් කෑම කෑවා. ඇලූඕ පෝටු ඔහුගේ ප්රියතම ප්රියතම කෑමක් වන අතර ඔහු නිතරම ඔහුගෙන් සමහරක් ආහාර පිසීමට ඉල්ලා සිටියේය. මගේ තාත්තාගෙන් වට්ටෝරුවක් ලැබුණු විට මම මෑතක් වන තුරු නොතිබිණ. මෙම රසවත් රසවත්, රසවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම කොතරම් පහසුද කියා මම පුදුමයට පත් වුණා. ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ඇලූඕ පෝටුගේ සුවිශේෂි රසය ලබා දෙන පොපි ඇටය. එය සුවඳවත්, සරල තම්බා, දිගු-හරිත බත් වැනි බත් වර්ගයක් හෝ නැවුම්ව සාදන ලද, උණුසුම් චැපතිස් හෝ වෙනත් ව්යංජන සහිත පැණිරස කෑමක් මෙන් ඉතා හොඳය. අර්තාපල් හොදින් මිදෙන්නේ නැහැ. ඒ නිසා ඇලූඕ පෝටූ හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, එය ඉක්මනින් හා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට පහසු වන අතර, එය කිසි විටක සිදු නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 තේ හැදි. තැපැල් /
- පොපි ඇට / කූස් කුස්
- 3 විශාල අර්තාපල් (1/2-අඟල් කැට පිහාටු සහ තැම්බූ)
- 2 තේ හැදි. එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 2
- හරිත මිරිස් (දිගු හා දිගු ගස්)
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පාට / පොපි බීජ / කූෂ් කූෂ් බඳුනක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පොඟවා ගැනීම. දැන් රළු පේස්ට් ලබා ගැනීම සඳහා ස්ටක් බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ආහාර සකසනයක අඹරන්න. ඔබ ද මෝටාර් හා පෙති (ද බෙංගාලයේ එය සාම්ප්රදායිකව සිදු කරනු ලබයි) නමුත්, එය කාලය සහ වෑයමකි. බිම පසු, පසු භාවිතය සඳහා පෝස් පේස්ට් තබා ගන්න.
- මයික්රෝවේව් ආරක්ෂා සහිත බඳුනක් තුල ඩයිසින් අර්තාපල් දමා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කර තබන්න. පිසින තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් සඳහා HIGH setting මත කුක්. පසුව පසෙක තබා ගන්න. ඔබ සතුව මයික්රෝවේව් නොමැති නම් හෝ භාවිතා කිරීමට අකමැති නම්, ඔබට එකම දෙය තාපාංක ජල භාජනයක කළ හැකිය.
- මධ්ය තාපය මත පෑන් දී එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් උණු කර ගන්න. තෙල් උණුසුම් විට, හරිත මිරිස් මිරිස් එකතු කරන්න. ඔවුන් ටිකක් පරෙස්සම් වෙන්න! පිඟානක් උණුසුම් කිරීමට ඔබට අලංකාර මිරිස් පොස්පේට තැකීමක් කළ හැකිය. සම්පූර්ණ හරිත මිරිස් භාවිතා කරන්නේ නම්, උණුසුම් තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසු ඒවායේ නලයක් නැවැත්වීමට බලා සිටින්න. මෙය සිදුවන විට, අර්තාපල් සිට නටන ලද ජලය කපා ඩිෂේට් අර්තාපල් පෑන් වෙත එක් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ෆ්රයි බදිනවා. දැන් ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ විසින් පිසීමට හෝ පෑන් වෙතට ඇලවීම වැළැක්වීමට අර්තාපල් පුරා වතුර ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- අර්තාපල් පිසූ විට (මෘදු), තාපය නිවා දැමීමට සහ පොස්ට් පේස්ට් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී බදින සියලු අල වර්ග ආලේප කර ඇත. පිඟානක හැදී වැඩෙන හා සුවඳවත්, තැම්බූ, දිගු-මිශ්ර බත් වැනි බත් වර්ගයක් හෝ බිස්මට් හෝ නැවුම් ලෙස සාදන ලද, උණුසුම් චැපතිස් හෝ ව්යංජන සහිත පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 305 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 360 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |