රසවත් ප්රධාන ආහාර, රසවත් අතුරුපස, සහ පිපාසයෙන් නිවී යන බීම වර්ගවලින් පොල් කිරි භාවිතා කරන බොහෝ කැරිබියන් වට්ටෝරු තිබෙනවා. පොල් ගෙඩියක් ලැබෙනුයේ පොල් කිරි ප්රමාණයයි. එහි ප්රමාණය හා ඉමිණීම මත රඳා පවතී. සිල්ලර වෙළඳසැලකින් පොල් තෝරා ගැනීමෙන් එහි ප්රමාණයට විශාල බරක් ලබා ගත හැකි අතර එය ඇතුලත වතුරට වැටෙන ශබ්දය ඇසෙනු ඇත. කාමෙන් වල්ඩ්ඩියුලීගේ පොත කොකිනා ක්රෝලලාගෙන් ඉගෙන ගත් ක්රමයකි
පොල් අස්වැන්න
සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු පොල් පොල් කිලෝග්රෑම් 1 ක් පමණ පොල් මස් රාත්තල් 5 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි. එමගින් පොල් කිරි කෝප්ප 1 1/2 ක් පමණ සාදන අතර එමඟින් එය නොකැළුණු පොල් කිරි නිපදවයි.
අපිරිසිදු කිරි පිටතට ගැනීම සඳහා කෙසේද
- ඔබේ වට්ටෝරුව පිරික්සන්න සහ එම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය පොල් ප්රමාණය විවෘත කරන්න . මතක තබාගන්න ලොකු පොල් ගෙඩි 1 පොල් කිරි කෝප්ප 1/2 ක් පමණ ලබා දෙන්න.
- ෂෙල් වලින් සුදු මස් වෙන් කරන්න. එය ඇතුළත ජලය සහිත පොල් ගෙඩියක් පොල් ලෙලිවලින් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. සමහර අය පිහියක් පාවිච්චි කරනවා. නමුත් ඔබ ඒ ආකාරයෙන් අත්දැකීම් විඳිනවා මිස මම එය නිර්දේශ නොකරමි. මස් සඳහා ඇඹරෙන ඕනෑම දුඹුරු පැහැ පිසිනු ඇත. පැරණි පොල් කර්මාන්තය වියළි සහ වැඩ කිරීමට අපහසු වේ.
- පොල් මස් ඉවත් කිරීම එය ප්රතිරෝධී තලය සහිත කොටු කෝණයන් හෝ ආහාර සකසනයක භාවිතා කිරීම.
- මැසෙල් රෙදි හෝ cheesecloth තුළ ගාන ලද හෝ සකසන ලද මස් ආවරණය කරන්න. බඳුනකට වඩා කිරි පිටතට පුළුස්සා දමන්න.
- ගාන ලද මස් රඳවා තබන්න. පෙරනයක් හරහා නිස්සාරණය කරන ලද කිරි පිටවීම. මෙය නොකලුණු පොල් කිරි වේ.
- ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යදැයි සොයා බලන්න. උණු වතුර සමඟ මෙම වෙනස සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- වෙන් කළ පොල් මස් සඳහා උණු වතුර එකතු කරන්න. ඔබ කැමති නම් විනාඩියකට එය පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- උණුසුම්, තෙත්, ගාන ලද මස් මුසල් රෙදි හෝ cheesecloth තුළ තබන්න. බඳුනකට වඩා කිරි පිටතට පුළුස්සා දමන්න. භාවිතයෙන් පොල් මස් ඉවත ලන්න එපා. පහත සඳහන් පැල්ලම් පොල් වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැක.
- කිරිවලින් කිරි එකතු කර කිරි නොකළ කිරිවලට එකතු කරන්න. දැන් ඔබ ඔබේ වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට පොල් කිරි භාවිතා කර ඇත.
දින කිහිපයකට ශීතකරණයක් තුළ ඔබේ පොල් කිරි ගබඩා කළ හැකිය.
පැණිරස පොල් කොළ
ඔබ අමුද්රව්ය දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත: 5 කෝප්ප පොල් මස් සහ 2 1/4 කෝප්ප සුදු සුදු සීනි. බඳුනක අමුද්රව්ය දෙකම තබන්න විනාඩි 5 ක් සඳහා මධ්යම ඉහළ තාපය ඉක්මනින් උයන්න. ඉන්පසු තාපය පහළට ගෙන ඒම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් හෝ පොල් පෙති දුඹුරු හා හැපෙනසුළු තෙක් ආහාරයට ගන්න. පුළුස්සා නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
තව:
පොල් ඉතිහාසය
පොල් ලෝර හා ලෙජන්ඩ්ස්