නෙදර්ලන්තයේ ගෲනින්ං පළාතෙන් බෙරෙන්ජොන්ංස් විශේෂයකි. එය සුල්තානා ( රයිසින් වර්ගයක් ), බ්රැන්ඩි සහ කුළු බඩු සමග සාදන ලදි.
එය සාම්ප්රදායිකව නත්තල් හෝ රට මංගල උත්සව වැනි විශේෂ අවස්ථාවලදී සේවය කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මනාලිය විශාල රිදී, මැටි හෝ මැටි හෝ වීදුරු භාජනයක් සිට අමුත්තන්ට එය සේවය කරන ලද පැරණි රටක මංගල්යවල ජනප්රියත්වය, එය බෲස්ඩ්රැරේන් ('මනාලිය කඳුළු') උපයා ගත්තේය. බුරන්ජන්ග්ස් බොහෝ විට බක්කි-පොඟවා සුල්තාන්වලින් පිටතට ගලා යාම සඳහා කුඩා බෙල්ලන් හෝ හැන්දකින් වීදුරුවක වීදුරුවක් භුක්ති විඳිනවා. අද වන විට සුල්තානා බොහෝ විට අයිස් ක්රීම්, අතුරුපස හා කේක් එකතු කර ඇත.
මෙම වට්ටෝරුවක් රුමින් මුද්දරප්පලක් පමණක් ලන්දේසි අනුවාදයට වඩා වැඩි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලන්දේසීන් බ්රැන්ඩි සඳහා ඉංග්රීසි වචනය දිගු කාලයක් පුරා බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය කර වෙළඳාම් කර ඇති අතර, ලන්දේසි වෙළඳ නාමින් ("දවන වයින්", ආසවන ක්රියාවලිය ගැන සඳහන් වේ). ආසවනය කිරීමේ කලාව පැරණි ශිෂ්ටාචාරයන් වෙතට ලුහුටා යා හැක. එහෙත් මධ්යකාලීන යුගයේදී වාග් මාලදිවයින එය වයින් සංරක්ෂණය කිරීමේ මාර්ගයක් ලෙස භාවිතා කළේය. බ්රැන්ඩි ද බොහෝ විට පලතුරු සංරක්ෂණය සඳහා යොදා ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/4 කෝප්ප (250 ග්රෑම්) දුඹුරු සීනි
- 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250) ජලය
- 1 ලෙමන් (පළතුරු කහ)
- 3 1/3 කෝප්ප (ග්රෑම් 500) සුල්තානා මුද්දරප්පලම්
- 1 තේ හැන්දක පැණි
- 1 තේ හැන්දක
- වැනිලා සාරය
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1 කරාබු
- 4 1/4 කෝප්ප / 1 ලී බ්රැන්ඩි (1 quart)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි සහ සීනි විසුරුවා තෙක් මධ්ය තාපයක් උඩ ආහාරයට ගෙන සෝස්පේන් එකතු කරන්න.
- තියුණු පිහියක් සමග, ලෙමන් පීල් දෙකක් තුනී තීරු ඉවත් කරන්න (පොටෑතරම් වැඩිපුරක් ලබා ගැනීමට නොහැකි, කටුක රසය එකතු කරනු ඇත).
- සුල්තාන්, මීපැණි, වැනිලා සහ කුළුබඩු සමඟ සාස්පේන් වෙත ලෙමන් ඩොයිස් එකතු කරන්න.
- ඵල තෙතමනය හා මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත කුක්.
- උනුට ගෙන එන්න, ඉන්පසු ස්පෝට් හැන්දක් භාවිතා වහාම සන්තානමඩු ජෑම් යුවල කිහිපයක් බවට සුලමුලට තම්බන්න.
- දැන් ඝන වන තෙක් ඉතිරි ද්රවණය අඩු කරන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ලෙමන් රසය සහ කුළු බඩු ඉවත් කරන්න.
- සුල්තානා හරහා දියර වත් කරන්න. බ්රැන්ඩි එක් කරන්න.
- බඳුනට පෙර සති 6 කට පෙර සීතල, අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න. මාස තුනකට පසුව ඔවුන් වඩාත් හොඳ ය. විවෘත කළ පසු, සිසිල් තබා ගන්න.
ඉඟි
- උණුසුම්, සබන් වතුරෙන් සේදීම, ජරල් භාජන සහ පියන සේදීම, හොඳින් සේදීම සහ පසුව උණුසුම් උඳුනක (250 F හෝ 130 C) වියළීමට ඉඩදීම. එක් විශාල භාජනයක් වෙනුවට කුඩා කුඩා භාජන භාවිතා කිරීමට මා කැමති. මේ ආකාරයට, ඔබ භාජන හෝ දෙකක් සූරියමල් තෑගි ලෙස ලබා ගත හැක, හෝ මුල් සහ ප්රමාද වී ඇති 'මිදි වතු' වාසි ප්රයෝජන ලබා ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 164 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 41 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |