මංගල උත්සවයක් ලෙස ඉන්දියාව පුරා පැතිරුණු මිහිරි, ගුජුස් හෝ නුවෙයෝරෝස් කලාපයෙන් ප්රදේශයෙන් තරමක් දුරට වෙනස් වේ. සමහර ප්රාන්තවල උත්තර් ප්රදේශ් මෙන් පිරවීම පැසුණු කොකෝවා (ඝන ප්රාමාණයට ඝනව ඇති කිරි) හා ගෙට්ටුවකින් සාදන ලද අතර, ගෝවා වැනි අඹරා, පොල් ගෙඩි, ඇට වර්ග සහ හකුරු වලින් සමන්විත වේ. මෙම අනුවාදය පොල් පිරවීම භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 17.6 oz (ග්රෑම් 500)
- සියලු පිටි පිටි
- ගෙහී 6-7 තේ හැදි (ගිනි උදුනක් නොවන)
- 1 1/2 කුසලාන පොල් (නැවුම් ගාන ලද)
- 1/2 කෝප්පයකි
- කජු ගෙඩි (කැඩුණු කහ)
- 1/2 කුසලාන කුඩා මුද්දරප්පලම් (කැඩුණු කදිම)
- 1/2 කෝප්ප ආමන්ඩ් (ඉතා තුනී ස්ලයිවර්ගවලට කපා)
- 1/2 කිලෝ ග්රෑම් සීනි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1/2 ෆොස්ෆේට් කරඳමුංගු කුඩු
- එළවළු, සූරියකාන්ත, කැනෝල් තෙල් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා ගෙඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැතලි කෑමක් තුළ, පිටි සහ ගෙතී මිශ්ර කිරීම සමග එකට සම්බන්ධ කර ඇති මිශ්රණයකි.
- වතුර ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. අවසන් කළ විට, වියළි තේ තුවා හෝ මුසලින් සමග ඇනූ ආවරණය කර පසෙක තබා ගන්න.
- සුදු පැහැති රතු පාටකින් පොල් ගෙඩිය රතු පැහැයක් ගනී. පසෙකට වී සිටින්න.
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ හැකි තෙක් උඳුනක සීනි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. දැන් ටිකක් ඝණ කිරීම ඉඩ දෙන්න.
- පොල්, මුද්දරප්පලම්, කැෂූස්, ආමන්ඩ් සහ කරඳමුංගු කුඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. ගින්නෙන් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගන්න.
- සකස් කරන ලද පිටි සහ සමාන ප්රමාණයේ කොටස් බවට පත් කර ඒවා බෝල බවට පත් කරන්න.
- මෙම බෝල 4-5 "පමණ පළල රවුම් බවට පත් කරන්න.
- එක් එක් රවුමේ කේන්ද්රය පිරවීම සඳහා උණුසුම් හැට්ටයක් දමා අර්ධ රවුම් බවට පත් කිරීම. මුද්රා තැබීමට සහ පසෙකට තබන්න. සියලු කවයන් සඳහා පිරවුම් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කිරීම.
- සියලු පිටි ගුලිය සහ පිරවුම භාවිතා කළ පසු, මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනි ද්රාවණය සහ ගුජිස් ගැඹුරු ෆ්රයි.
- වායු තටාක සහිත බහාලුම්වල කඩදාසි තුවා සහ ගබඩා මත ඒවා කාන්දු කරයි.