තායි සිට මොරොක්කන් දක්වා ග්රීක භාෂාවෙන් කුකුල් ආහාරයට ගැනීමෙන් සහල් වලින් මිශ්ර වී ඇති අතර ඔවුන් ලතින් ඇමරිකාවේ ආක්රෝස් කොන් ලෙහේ යනුවෙන් හැඳින්වෙන ස්පාඤ්ඤ කොන්ක්රීඩේඩර්ස් සමඟ ලතින් ඇමරිකාවට පැමිණ ඇත. මෙම ආදරණීය අතුරුපසක් සිය උණුසුම් කිරිපිටි, මෘදු කාබෝහයිඩ්රේට සහ ගෙදර කුළු බඩු වැනි හොඳ රයිස් පුඩිං වැනි කොටස් සමඟ ඇසුරු කරන ධනාත්මක චිත්තවේගයන්ගෙන් සැළකිලිමත් විය යුතුය.
කුඩා වයින් හෝ විශාල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සාපේක්ෂව ආර්ථික වශයෙන් අඩු අතුරුපසක් සෑදීමට අවශ්ය නම් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරිපූර්ණයි. මෙය ස්වභාවිකවම කී්රඩා කරන ලද ආහාරවලට විසිපස් දෙනෙක් පමණි. මෙම විශේෂ සංස්කරණයේ කරාබුනැටි සහ පොල් වර්ග අතිරේකව සුවිශේෂී වන අතර, සහල් සහ පිසින විට කුළු බඩු එකතු කරන විට, ඔවුන් ඔබේ නිවසේ සුවඳ ද පුදුමයි. කුළු බඩු සහ අතිරේක දුඹුරු සීනි, මෙම සහල් පුඩිං වැඩිපුර සුදු පැහැයට වඩා සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් දෙන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප දිගු ධාන්ය වල සුදු සහල් (ක්ෂණික හෝ ඉක්මන් පිසීමක් නොවේ)
- 2 හැදි බටු කුරුඳු (අවශ්ය නම් ඇඳුම සඳහා වැඩි plus)
- 1/2 තේ හැන්දක බිම
- කරාබුනැටි
- හොඳ හැටි වැනිලා සාරය 2 හැදි
- 1 (අවුන්ස 12) වාෂ්පීකරණය කළ හැක
- 1 (අවුන්ස 14) රස කළ හැක
- 2/3 කුසලාන පොල් (ඇඹරීමට, අවශ්ය නම් ඇඳුම සඳහා වැඩි plus)
- 2/3 කුසලාන මුද්දරප්පලම්
- 2 කෝප්ප සීනි (සුදු, දුඹුරු හෝ එක් එක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
විශාල බඳුනක බත්, කුරුඳු හා කරාබු පෙදෙස තැබිය යුතුය. වතුර ගැලුමක් ගැන එක් කරන්න. බත් පිසින තෙක් ඉතා මෘදු වන තෙක් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් මෘදු උනුසුම් කිරීම. මෙම පිසීමේ වේලාවේදී, අවශ්ය නම් තව තවත් උතුරන වතුර එකතු කරන්න, සහල් ටිකක් නරක තත්වයක පවතී.
උදුනෙන් කුට්ල් ඉවත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී ඇති සියලුම අමුද්රව්යවල බීට්.
පැණි රස පරීක්ෂාව සඳහා රස කිරීම; අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න. (සහල් පුඩිං සීතල උණුසුමට වඩා රසවත් රසයි. එසේනම් එය සීතල සේවය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම් එය අනුමත කරන්න.) තවත් ජලය හෝ කිරි ටිකක් එකතු කරන්න (සම්පූර්ණ හෝ 2% වැඩ හොඳයි) අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම් බත් "බඩවැල්" වීමට ප්රමාණවත් තරම් සහල් තබා ගන්න.
නටබුන් හෝ ඔබේ සහල් පුඩිම තනි තනි අතුරුපස කෑමක් හෝ ඉවත දැමිය හැකි කෝප්පයක් වත් කරන්න. ඔබ කැමති නම් කුරුඳු හා පොල් තවත් කුණු කට්ටලයක්. තවමත් උණුසුම් (උණුසුම් නොවන) ආහාර ගත හොත්, ශීතකරණය සහ සීතල කන්න.
දිනකට හෝ දෙකකින් පසුව ඉහළ ද්රවයක් මත සමහර දියර සමහර විට වෙන්වී ඇති නමුත්, මෙම අතුරුපසට දින කීපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා ඇත. ආහාරයට පෙර බත් පෙරළීමට එය පෙරළන්න.
ෙපොල් ස්පයිස් සහල් පුඩින් මත ප්රභේදන
1 tablespoon ground cinnamon plus 1 tablespoon වට්ටක්කා පෙයි කුළු බඩු (සාමාන්යයෙන් කුරුඳු, ඉඟුරු, ඇල්ෆයිස් හා සාදික්කා අඩංගු වන) වට්ටෝරුවල කුළු බඩු වෙළඳාම් කිරීමෙන් "වට්ටක්කා කුළු බඩු" සහල් පුඩිමක් සාදන්න.
බීමට වඩා ටිකක් ඊටත් වඩා විහිළු හා බිම චීන 5-කුළු බඩු පිටි කරාබු මාරු කරන්න (කුරුඳු, සෙචුවාන් ගම්මිරිස්, කරාබු, ඇනිස් සහ මහදුරු) ඇතුළත් වේ.
සැහැල්ලු රතු පාටින් මුද්දරප්පලම් ( සුල්තානා නමින් හැඳින්වෙන) හෝ රතු පැහැති වියළි cranberries සඳහා නිතිපතා අඳුරු වර්ණයන් වෙළඳාම් කිරීමෙන් ඔබගේ සහල් පුඩිං පෙනුම වෙනස් කරන්න. නැතහොත් ඔබේ අතුරුපස සඳහා නිතිපතා මුද්දරප්පලම්, sultanas සහ craisins මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න.
ඔබ අසාත්මිකතාවන්ට, අසාමාන්යතාවයකට හෝ අසාධාරණයට ලක් වන අයෙකු නම්, පොල් හෝ මුද්දරප්පලම් තිබේ නම්, මෙම අමුද්රව්යයන් පිටතට එක් කිරීමෙන් පසු එක් එක් පියවරෙන් පසු "එක" සහ "නැතිව" යන දෙකම එකට එක් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 250 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 10 mg |
| සෝඩියම් | 39 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |