ඉරිඟු හෝ ගස් ගෙඩියේ රුධිර සුප්, czarnina (char-NEE-nah), czernina සහ czarna polewka යනුවෙන් විවිධ ලෙසින් හැඳින්වෙන, පෝලන්ත තාරකාවෙකු හෝ පාත්තකුගේ සෑම කොටසක්ම භාවිතා කරන ක්රමයක් ලෙස පෝලන්ත ප්රියතම සම්භවයක් ඇත. එය එහි නම ලැබුණේ කෙසේදැයි බලන්න.
නැවුම් තාරාවා හෝ ගස් සහ එහි රුධිරයට ප්රවේශ වීමක් නොමැති නම්, ඔබ විසින් පෝලන්ත ට්රාන්ස් සහ තාරා කොටස් මස්කෙරුමෙන් රුධිරය මිලදී ගත හැකිය ((හෝ ඌරු ඌරු බෙල්ලක් ඇටකටු භාවිතා කරන්න). රුධිරය ලබා ගත නොහැකි හෝ අහිතකර නම්, රුධිරය නිදහස් වන ස්ලේපෝ (අන්ධ) czarnina උත්සාහ කරන්න.
මගේ ආච්චි හැම විටම ඇගේ czarnina creamed හා kluski නූඩ්ල්ස් සමග එය සේවය. මෙහිදී රුධිරය ආහාර පිසීමට වැඩි යමක් තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් මැරුණු තාරා (හෝ ගස්) 2 කෝප්ප රුධිරය
- 1/2 කෝප්ප විනාකිරි
- 3 රාත්තල් තාරා කොටස් (හෝ පාත්තක කොටස් හෝ රාත්තල් තුනක් ඌරු පැටියාගේ බෙල්ලේ ඇටකටු)
- කෝප්ප 10 ක් (සීතල)
- 1 බේ කොළ (හෝ
- තොග කඩදාසි )
- 1/4 තේ හැන්දක ලොකුජන් (කරාබුනැටි, සර්ව සම්පූර්ණ)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- වියළි පළතුරු (කෝප්ප, මුද්දරප්පලම්, පෙයාර්ස්, ඇපල්) 2 කෝප්ප
- 4 හැදි
- සියලු පිටි පිටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විනාකිරි සමඟ නැවුම් ලේ මිශ්ර කරන්න, එය භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් එය කැටි ගැසීම, ආවරණ සහ ශීතකරණය නොලැබේ. නැත්නම් සමහර යුරෝපීය විශේෂිත ගබඩා තුළ විනාකිරි සමග මිශ්ර වී මිලදී ගත හැකිය.
- විශාල බඳුනක තාරා කැබලි තැම්බු කරන්න. අවම වශයෙන් 10 කෝප්ප සීතල වතුර සමග ආවරණය කරන්න. පෘෂ්ඨයට නැඟී යන ඕනෑම පෙනුමක් පසෙකට වීසි කරන්න.
- අවශ්ය නම්, කොළ කොළ හෝ කොටස් කඩදාසි එකතු කිරීම, අවශ්ය නම්, මාජරම් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වයට හැරී, තාපය අඩු කිරීම සහ පැසවීම, අර්ධ වශයෙන් ආවරණය, පැය 1 සඳහා.
- වියළි පලතුරු එකතු කර තවත් පැය 1 ක් උයන්න. ඇටවලින් මස් ඉවත් කර බඳුනට ආපසු යවනු ලැබේ.
- අවශ්ය නම් අයිස් බඳුනක් සහ ශීතකරණයක් සිසිල් කර ගැනීම පහසු කරවීම සඳහා මේදය පහසු කර ගැනීම සහ රුධිරය හා අර්ධ හමාරකට එකතු වීමෙන් කිරි එකතු වීම වැලැක්වීමයි.
- සුප් සිසිල් කරන විට විශාල භාජනයක් තුළ අඩක් හා තුනක් වත් කරමු. සිනිඳු තෙක් පිටි සහ දෙමුහුන් එකතු කරන්න. සීතල සුප් සැහැල්ලු 3 ක් එකතු කරන්න.
- සුප් භාජනය වන තෙක් ඉතිරි සුප් හා තාපය නැවත තෙත් කර තබන්න, අමු පිටි රස පිසීමට, මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා පමණි. අවශ්ය නම්, කුළුබඩු, විනාකිරි හා පැණි රස නංවාලීම. සුප් kluski හෝ අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග සේවය කරන්න.
Czarnina එහි නම ලැබෙන්නේ කොහෙන්ද?
චර්නිනා " චර්නි " සඳහා පෝලන්ත වචනයෙන් නමක් ලබා ගනී. - czarny - සුප්ගේ අඳුරු පැහැය ගැන සඳහන් කිරීම. සාමාන්යයෙන් නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් විසින් ආදරය කරන මිහිරි ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙමින් ලේ කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සඳහා තාරාවෙකු හෝ ගස් රුධිරය, වියළි පලතුරු සහ විනාකිරි සමඟ සාදන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් සාදා ඇත.
පැරණි ලෝකය Czarnina සම්ප්රදාය
අතීතයේදී අසාර්ථක වූ පෝලන්ත අනුචරයින්ගේ මවගේ දෙමව්පියන්ගෙන් චර්නිනාට ඔවුන්ගේ අත්තනෝමතික නොවීම ගැන ඔවුන්ට දැනගන්නට ලැබුණි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 632 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 142 මිලි |
| සෝඩියම් | 252 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 45 ග්රෑම් |