බ්රමී ඇපල් ඇයි?
බ්රිතාන්ය බ්රෝඩ්ලි ඇපල් යනු හොඳම ඉවුම් පිහුම් ඇපල් බව බ්රිතාන්ය කෝකීන් එකඟ වෙති. නමුත් ඇයි? බ්රැම්ලි ඇපල් හි සීනි සහ අම්ල සමතුලිතතාව සමග එය සිදු වේ. බ්රේලීස් විසින් වෙනත් ඇපල් වලට වඩා අම්ලය සහ සීනි අඩු කරයි. ඒ නිසා පිසූ විට ඔවුන්ගේ කුහරය රසය තබයි. බ්රැම්ලි ද පිසූ විට නැවතත් රඳවා තබා ගන්නා ලද රසවත් 'උණුසුම් වයිට්' පෙළක් ඇත.
ඇපල් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන්, ආහාරයට ගැනීම සඳහා මිහිරි රසයක් ලබා දෙන නමුත්, පිසූ විට අහිමි වන අම්ලය අඩු අම්ල සහ උසස් සීනි ප්රමාණයන් ඇත.
ඉතිහාසය:
1809 දී මරියා ඈන් බ්රේල්ස්ෆර්ඩ් (Mary Ann Brailleford) ඇගේ උයනෙහි උගුල්ලූ විට, ඇගේ වයස අවුරුදු එකහමාරකට පසු එම පෙම්ප්, බ්රම්ලීස් බීජිං ලෙස හඳුන්වන ලද පලතුරු ගස් බවට පත් වූ බව ඇය දැන සිටියාය.
මතෙව් බ්රැලි, කොට්ටය මිල දී ගත් අතර ඔහු එහි පදිංචි වූ අතර, ඔහු හෙංචයියන්ට ලබා ගත හැකි නම්, හෙන්රි මෙරිවෙව්දර්, දේශීය හෙද නිලධාරියෙකුගෙන් විමසීය. බ්රැම්ලි විසින් ඔහුට පසුව ඇපල් නම් කරන ලද කොන්දේසිය මත එකඟ විය.
අද වන විට ටොන් 25,000 ක් පමණ බ්රැමිලි නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. තවත් ටොන් 58,000 ක් පයි, සොසේජ් , සයිඩර් සහ යුෂ වැනි ඇපල් නිෂ්පාදන වෙළඳාම භාවිතා කරයි.
ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්නයි:
- ඒවායේ ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රෝෆිෆොලොල්ස්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ විටමින් සී
- තන්තු වල හොඳ මූලාශ්රයක්. එක් විශාල ඇපල් ගෙඩියකින් අඟල් 5.7 ග්රෑම්. හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කර ගැනීම සඳහා ෆයිබර්වල ඇති ඩයිසයිට් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
- පෙනහළු පිළිකා වළක්වා ගැනීම, පෙනහළු ක්රියාකාරීත්වය සහ II වර්ගයේ දියවැඩියාව වැලැක්වීම සඳහා ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සම්බන්ධ වේ.
- විටමින් A දර්ශනය පවත්වා ගැනීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නිරෝගීව තබා ගනී.
- යකඩ රක්තහීනතාවය වළක්වයි.
- ක්වේටරින් නමැති ඇපල් වල ෆ්ලේවනොයිඩ් පිළිකා මර්දක ගුණ ඇති බව පෙනේ.
- සාම්ප්රදායික බෙහෙත් වල පිසූ ඇපල් ගෙඩිය පාචනය නතර කරයි.
භාවිතා කිරීමට මාර්ග:
- පයි, කේක්, කුරුල්ලන්, පුඩිං සහ අතුරුපස. මාර්ග නිමක් නැතිව ඇත.
- උණුසුම් හෝ ශීත කිරීමට උදෑසන ඇපල් ඇපල් හෝ උදෑසන උදෑසන ආහාරයට භාජනයක ධාන්ය වර්ග හෝ කැඳයි.
- සුප්, ඇසිඩ් ෆ්රයිස් හෝ බඳුනට එකතු කරන්න. ඇපල් රසවත් ආහාර හා අනෙකුත් රසවත් ආහාරවලින් යුක්ත වේ.
- පිසූ ඇපල්, වෙනත් පළතුරු සහ එළවළු සමග රස, රසවත්, පැණි රස හෝ කැරට් වගේ.
- මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු සමඟ සෝස් හෝ සල්සා සෑදීම සඳහා බ්රේලීස් භාවිතා කරන්න.
- උදෑසන ආහාරයට පෑන්කේක් හෝ වොෆ්ල්ස් මත පිසූ ඇපල් භාවිතා කරන්න.
- ක්ෂණික අතුරුපසක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ කුරුඳු සමග Bake Bramleys සහ මුද්දරප්පලම්. හොඳින් ගලා යන විශිෂ්ට රසයන් වන්නේ මේපල් සිරප්, පැණි, දෙහි ගෙඩි, කරාබු නැටි සහ සාදික්කා.