කජුන් පිසීමේ දී, "කළු පැහැයන්" යනු කලු, යකඩ හෝ කුකුල් ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් වේ. කළු කුහරයක් තුල ඉතා ඉහළ තාපයක් ඇති කර ගැනීමෙන් එය උරා ගැනීමකි. ප්ලාස්ට් ප්රඩොම්මම් මහතා පැවසුවේ, මෙම ආහාරය ඔහුගේ නිව් ඔර්ලියන්ස් අවන්හලෙහි, K-Paul ගේ ලුසියානා කුස්සියට අවශ්ය බවය. ඔහු සතුව ග්රීෂ්මයක් හෝ සලාමෙන්ඩර් තිබුණේ නැත. එබැවින්, එහි කහ පැහැති ගතිය ආහාරයට ගැනීම සඳහා කළු යකඩ කුඩයක් මත රඳා සිටියේය. පළමුවෙන්ම ඔහු "චක්රීය වී" යන වචනය භාවිතා කළ අතර, ඔහුගේ ගවේශකයෙහි රතු කුරුසියක්, චෙෆ් පාව් ප්රඩමුඩ්ගේ ලුසියානා කුස්සිය .
කුළු බඩු හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරවන කුළුබඩුවක් මිශ්ර වී ඇති අතර පඳුරුවෝ ඔහුගේ කළු පැහැති රතු මසුන් වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කරති.
අවහිර කළ රතු පැහැති සාරය සඳහා මූලික වට්ටෝරුව, අවපෝෂිත කුළුබඩුවක් සඳහා උපදෙස් පහත දැක්වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Tablespoon 1 heaping
- පැපිරා
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- ලූනු තේ හැන්දක 1 ලොකු ලූනු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක බිම කයිනන් ගම්මිරිස් 1/4 දක්වා
- කළු ගම්මිරිස් 2 තේ හැඳි
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි පත්ර තුම් එකක්
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි කොළ ඔෙරගනයෝ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර කපනය තුළට පැටලෙන්න.
- හොඳින් මුද්රා කර සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න.
මුලින් බ්ලෙන්ඩ් රන්වන්
- මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීමෙන් දුම වාෂ්ප වීම නිසා දුමාරය නිවා දමන්න සහ පිටකිරීමේ පංකා සවිකරන්න.
- එය ඉතා උණුසුම් වන තෙක් අධික තාපය මත විශාල වාත්තු යකඩ කුඩයක් තබා, විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා පමණ.
- බටර් 1 කෝප්පයක් උණු කිරීම; පළතුරු, නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ බටර්වල 1/3 කෝප්පයක් දමා ඉතිරි බටර් පැත්ත දමන්න.
- දියර බටර්වල නොගැඹුරු භාජනයක තරමක් රතු පැහැතිව ආලේප කර රතු පැහැති ෆිල්ටට් (අඟල් 1/2 ක් පමණ ඝනකම) ඩැහැගන්න. කන්න හැකි තරම් කදිමයි.
- ඉතිරි උෂ්ණත්වයේ බටර් සියල්ලම 1 තේ හැන්දක සමග එක් එක් ෆිලට් එකෙහි ඇති කරල හා දියරවල ඇති මාළු පිරවුම් සකස් කරන්න. පෙනුම තෙක් තුරුලූ පිරවුම් කුට්ටි කුක් කන්න. බටර් වල තේ හැන්දක සමඟ නැවත පිරවීම සහ නැවත වරක් වියළීම. තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ කුක්. සෑම ආගන්තුකයකු සඳහාම පැතලි බටර් කිහිපයක් සමඟ මාළු උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 5 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 388 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |