09 වන දින
පියවර 1: සහසය සූදානම් කරන්න
පියවර 1: සහේ සූදානම් කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ 2 සිට 5 දක්වා පෝෂ්ය පදාර්ථයක් ලෙස සේවය කරයි.
- 1 කුසලාන අන්නාසි අතු (නැවුම් කැමති, නමුත් ටින් කළ වැඩ ද)
- අවම වශයෙන් දින 1 ක් පමණ වයසැති කුළු බඩු 4 කෝප්ප
- ඇවිස්සීම සඳහා තෙල් 4 හැදි
- 2 තක්කු, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 රතු හෝ කොළ මිරිස් (වඩා මෘදු බත් අවශ්ය නම්)
- 1/2 කුසලාන බැදපු නැති කෙසෙල්
- 1/2 කුසලාන ශීත කළ ඇට
- 1 බිත්තර, පහර (වීගන්)
- 1/4 කෝප්ප වියළි මිදි යොදයි (හෝ මුද්දරප්පලම්)
- චිකන් හෝ එළවළු තොග 3 හැදි
- මත්ස්ය සෝස් හැදි 3 (හෝ නිර්මාංශික නම් සෝයා සෝස් වෙනුවට ආදේශ කරන්න)
- ව්යංජන කුඩු 2 තේ හැඳි
- සීනි 1 තේ හැන්දක
- 3 වසන්ත ලූනු, සිහින් කපා
- 1/3 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි
- 8 සිට 12 දක්වා නැවුම් ඉස්සන් / ඉස්සන් (විකල්ප)
සහල් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. සහල් (1 tablespoon දක්වා) ටිකක් තෙල් එකතු කරන්න සහ ඔබගේ ඇඟිලි සමග වැඩ කරන්න. ඔබ සහල් එකට බැඳ නොතිබීම සඳහා අවශ්ය සහල් වෙන් කිරීමට අවශ්යයි. පසෙකට දමන්න.
(මෙම වට්ටෝරුවේ නිර්මාතෘවරය සඳහා නිර්මාංශික අබ ඇසිඩ් ෆ්රයිඩ් රයිස් බලන්න. )
09 සිට 09 දක්වා
පියවර 2: ෂෝල්ට්, සුදුලූනු සහ චිලී ෆ්රයි
බඩවැල්, සුදුළූනු සහ මිරිස් කපන්න. ඩී ස්කිමිඩ් මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් 3 tablespoons Swirl. තක්කාලි , සුදුළූනු සහ මිරිස් එකතු කරන්න, එක් මිනිත්තුවක් සඳහා කලවම් කිරීම හෝ සුවඳ ලාටු තෙක් එකතු කරන්න. ඉස්සන් භාවිතා කරන්නේ නම්, දැන් ඒවා එකතු කරන්න.
ඉඟිය: වොක් / පෑන් වියළි නම්, වැඩි තෙල් වෙනුවට පොඩ්ඩක් හෝ ජල ස්පර්ශයක් එකතු කරන්න.
09 දින 03
පියවර 3: බිත්තර එකතු කරන්න
බිත්තර පුළුස්සා දමන්න. ඩී ස්කිමිඩ් බිත්තරය සඳහා කාමරයක් සෑදීම සඳහා තක්කාලි, සුදුළූණු සහ මිරිස් පසෙකට තල්ලු කරන්න. වෝක / පෑන් වෙත පහර බිත්තර එකතු කරන්න, සහ පිසින ලද බිත්තර වැනි ආහාර පිසීමට ඉක්මනින් ෆ්රයි ගෙන්වන්න.
09 සිට 04 දක්වා
පියවර 4: ස්පයිස් හා සෝස් එකතු කරන්න
කුළු බඩු + සෝස් එකතු කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් චිකන් හෝ එළවළු තොග, මාළු සෝස් (හෝ සෝයා සෝස්), කරි කුඩු සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. හොඳින් බීට්, පසුව wok / pan එකතු කරන්න.
09 සිට 05 දක්වා
පියවර 5: කැෂූස් එකතු කරන්න
කැෂූස් එක් කරන්න. ඩී ස්කිමිඩ් තත්පර 30 ක් සඳහා කැෂූස් සහ තැම්බු ෆ්රයි එකතු කරන්න.
09 සිට 06 දක්වා
පියවර 6: බත් එකතු කරන්න
බත් එකතු කරන්න. ඩී ස්කිමිඩ් දැන් පිස්නා / පෑන් වෙත සූදානම් කළ සහල් එකතු කරන්න. බත් සියල්ලම සෝස් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, ඒකාකාර වර්ණයක් වන තුරු මදි. ඔබගේ උපාංගය හෝ කුළුණක් සමග ඕනෑම කෑලි කැඩී.
ඉඟිය: මෙම අවස්ථාවෙහිදී සහල් වැඩි දියරයක් එකතු කිරීමට පෙළඹවීම සඳහා හෝ නොපෙනෙන ලෙස අවසන් වනු ඇත. ඔබ සහල් තල්ලු කර දැමිය හැකි අතර, සහල් බඳිනවා නම් පෑන් පතුලේ ටිකක් වැඩි තෙල් එකතු කරන්න. අඛණ්ඩව පෑනෙහි පතුලේ සිට සහල් ඉවත් කරන්න, එය ඇවිස්සීමට වඩා උකුස්සන් කිරීම.
09 සිට 07 දක්වා
පියවර 7: ගස, කෙඳි (හෝ මුද්දරප්පලම්) සහ අන්නාසි එකතු කරන්න
අන්නාසි එකතු කිරීම, ධාරා (හෝ මුද්දරප්පලම්) සහ අන්නාසි එකතු කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් ශීත කළ මන්, වියළි මිදි යොදයි (හෝ මුද්දරප්පලම්) සහ අන්නාසි එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමට ස්ටයිප්රයි ෆ්රයි.
09 සිට 08 දක්වා
පියවර 8: බීම පෝෂණය හා රස පරීක්ෂණය කරන්න
ලුණු සහ කුළු බඩු සඳහා ෆ්රයිස් රෙස්ටින් පරීක්ෂාව හා රස පරීක්ෂණය පවත්වා ගන්න. ඩී ස්කිමිඩ් සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන තෙක් ඇඟිලි තුඩුදෙන දිගටම (1 සිට 2 දක්වා විනාඩි). -
ඉඟිය: ඔබට බත් "පෝප්පංසය" හෝ රතු පාට කපන විට ඔබට ඇසෙන්නට පුළුවන්. අවසාන වශයෙන් රස පරීක්ෂණය කරන්න. ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නොමැති නම්, 1 තේ හැන්දක 1 tablespoon තවත් මත්ස්ය සෝස් (හෝ නිර්මාංශ ආහාරයට ලුණු) එකතු කරන්න. කුළුබඩු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් කැඩුණු නැවුම් මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු රස නම්, එය හිලව් කිරීම සඳහා හුණු හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු කරන්න.
09 සිට 09 දක්වා
පියවර 9: සේවය කරන්න සහ කන්න!
තායිලන්තයේ විලාසිතාවේ අන්නාසිවලින් යුතු ෆ්රයිඩ් රයිස් අන්නාසි බෝට්ටුවක ඉස්සන් සමග. Getty Images / lifeispixels සේවය කිරීමට, වසන්ත ලූනු හා කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. තැටියක සේවය කරන්න, හෝ, තායිලන්තයේ මෙන්, අන්නාසි ලෙස සේවය කර ඇති පරිදි පෙන්වා ඇත. (ඔබේම කපන ආකාරය ඉගෙන ගන්න: තායි විලාසිතාවේ අන්නාසි "බෝට්" .) තායි චිලී සෝස් අතිරේකව කුළු බඩු වලට කැමති අය සඳහා පැත්තෙන් සේවය කළ හැකිය. හොඳ තායිලන්තයේ මිරිස් සෝස් සඳහා Nam Nam Pao Chili Souce Recipes බලන්න.