බිම්මල් ඩුක්සල්ස් ප්රංශ භෝජන සංග්රහයේ සම්භාව්ය පන්තියක් වන තක්කාලි සහ ශාකමය මිශ්රණය ඉතා දැඩි ලෙස රස කර ඇත.
සාම්ප්රදායික වශයෙන් මෙම හතු මිශ්රණය Beef Wellington සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එය සුප්, සෝස්, ඔම්ලෙට් සහ රුවෝලියල්, ආහාර පිසින ආහාර හා සෝස්පී ලෙස හඳුන්වන බෙරෙට්ටේ ලෙස හඳුන්වන ලද බෑගට් කුට්ටිවල වඩාත් රසවත් පැසවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඩක්ස්සල් වට්ටෝරු ගල්වල තබා නැත. ඔබ භාවිතා කළ හෝ කිහිපයක් භාවිතා කළ හතු වර්ග වෙනස් කළ හැකිය (ක්රීම්නි, බෙල්ලෝ, ෂිට්ටේක්, පූසිනි, සුදු බොත්තම). සුදුළූණු සමග සෙල්ලම් වෙනුවට භාවිතා කිරීම හෝ දෙකම භාවිතා කර කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ඔබ හතු, බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් තිබියදී, ඩුක්සෙල් සෑදීමට අවශ්ය දේ ඔබට තිබේ.
මෙම මිශ්රණය අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුවට දෙගුණ කිරීමට හෝ තෙගුනය කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් හතු (
- තව දුරටත් විශාලයි, නමුත් බොත්තම් හතු වැඩ)
- 2 හැදි බටර් (අසල්වැසි, බෙදී)
- 3 හැදි රිදී (සිහින් ව කැඩුණු)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 1/2 තේ හැන්දක තුම් වේ (වියළි හෝ 1 1/2 හැදි කපා
- අලුත් මුතු වර්ණදේහ )
- 1/4 කෝප්ප වියළි Vermouth, ෂෙරී හෝ සුදු වයින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සකසනයක හතු සිහින් හතු
- පිරිසිදු, කපු තුවායක් තුලට හුරුබුහුටි හතු. ෆ්රයිටර්ස් භාවිතා නොකරන්න, ඔබ එය පැල්ලම් කරන ලෙස පැරණි තුවායක් තෝරා ගන්න.
- සින්ක් හරහා ඔබට හැකි තරම් ද්රවයක් ඇනීම සඳහා හතු වටා තුවායක් කපන්න.
- මධ්යම හා මධ්යම මට්ටමේ අතර ඇති දැල්වීමක් සඳහා විශාල (අඟල් 10) පුවරු කැටයක් තාපනය කරන්න .
- 1 tablespoon බටර් එකතු කර උණු කිරීම හා ගිනි තැබීමෙන් වළක්වා ගැනීමට.
- හතු, තක්කාලි, ලුණු පොල්ලක්, කළු ගම්මිරිස්, සහ තෛලය එකතු කරන්න එකතු කරන්න.
- කුක් හතු වියළි සහ දුඹුරු දක්වා ආරම්භ වන තෙක් නිතර නිතර ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 ක් පමණ.
- බටර් අඩංගු ඉතිරි tablespoon බටර් හා, උණු කළ විට, වර්මූට්, ෂෙරී හෝ වයින් එකතු කරන්න.
- කුක්, වමුත්තු වාෂ්ප වී ඇති තෙක් නිතරම ඇවිස්සීම.
- තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න.
සටහන: ඩූක්සල්ස් හොඳින් ආලේප කරයි, මෙම වට්ටෝරුවක් ඔබට අවශ්ය වඩා වැඩි ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරන නමුත්, ඔබට ඉතිරිව ඇති ප්රයෝජනය සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 280 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 61 mg |
| සෝඩියම් | 793 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |