බිත්තර රෝල්ස් චීන ආහාර වේලෙහි වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වේ. මෙම රසවත් කෑමක් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් හෝ ආරම්භකයක්, කෑමක් හෝ ප්රධාන ආහාරයක් විය හැකිය. එය බොහෝ විට පාර්ශවයක් හෝ පවුල් රැස්වීමක් සඳහා ඔබ ඔවුන්ගෙන් බොහෝ සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, සහ ඔබ විසින් පිසින ලද සහ අමුවෙන් බිත්තර රෝල් හෝ දෙකම කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. නමුත් ඔබ පුදුම විය හැකි, බිත්තර රෝල්ස් නිදහස් කිරීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?
අමුවෙන් ආහාරයට නොගත් සහ පිසූ බිත්තර රෝලක් කැටි කිරීම පහසුය. නමුත් පසුව පිසින ලද, පසුව, පිසූ විට, අවම වශයෙන් 1-2 වතාවක් ශීතකරණයට පෙර සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වේ.
සාමාන්යයෙන් ඔබට ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ හැකි බිත්තර රෝල්ස් වහාම ගැඹුරු ෆ්රයිටර් එකට ඇද දමන්න පුළුවන්. නමුත් පළමුවෙන් ඒවාට ෆ්රයිඩ් කර ගැනීමට මධ්යම මට්ටමේ තාපය භාවිතා කිරීමට මතක තබා ගන්න. බිත්තර රෝල්ස් බාහිර පෙනුම මත රසට හැඩැති රතු පාට හැරී ඇති තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකට තාපය හරවන්න.
නුසුදුසු බිත්තර රෝල්ස් සඳහා
- ෆ්රැන්සිස් කඩදාසි හෝ ඉටි කඩදාසි කැබැල්ලක් ෆ්රීසියේ තැටි කඩදාසියක් තබන්න.
- පර්චමන්ට් කඩදාසි මත ඇති අමුවෙන් ආහාරයට නොගත් බිත්තර රෝල් හදන්න. සමහරු එකට බඩ ඉරිඟු ටිකක් සමග බිත්තර රෝල් ආලේප කළ හැකිය. මම ඔවුන් අතර යම් ඉඩක් ඇති තුරු මා සිතන්නේ ඔවුන් ඉරිඟු පිටි නොමැතිව හොඳ විය යුතුය. නමුත් මේක සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබට.
- රැළි පටලයකින් බිත්තර රෝල් ආවරණය කරන්න. කැටයම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී බිත්තර රෝල කඩල පිරිසිදු කිරීමට සීතල වාතය නොමැති නිසා ඒවා තදින් තදින් අල්ලා ගන්න.
- පැය 1 සඳහා බිත්තර රෝල තබන්න, ඔවුන් දැඩි ලෙස හැරී තිබේ දැයි පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් අමාරු නම් ඔබට ශීත කළ බෑගයක තබා ගත හැකිය. හැකිතාක් දුරට ශීතකරණයක් බෑවුමෙන් වාෂ්ප කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
- සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට, ඔබ හිරුඑළිය බඳුනෙන් බිත්තර රෝල් ගෙන යා යුතු අතර ගැඹුරු ෆ්රයි වෙත ෆ්රයිටර් බවට පත් කරන්න . නමුත් පළමුවෙන් ඔවුන් බැදීම සඳහා මධ්ය තට්ටුවක් භාවිතා කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඔබ ශීත කළ බිත්තර රෝල සීතල සඳහා ඉහළ තාපයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, අට්ටාලයන් විසුරුවා හැරිය හැකිය. සාමාන්යයෙන් මම විනාඩි 3-5 විනාඩි බිත්තර රෝල සපාකෑම සඳහා මධ්යම-අඩු තාපයක් භාවිතා කරන නමුත් මෙය ඔබේ බිත්තර රෝල් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඉන්පසු බිත්තර රෝල්ස් සුන්දර හැඩැති රතු පැහැති රෙදි සහ පිටතින් වඩාත් සුපිරි රන්වන් වර්ණ ලබා දෙමි.
පිසූ බිත්තර රෝල්ස් සඳහා
- ඔබ පිසූ බිත්තර රෝල්ස් ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලෙස බලා සිටිය යුතුය.
- පිසූ බිත්තර රෝලක් සිසිල් වී පසුව දැල්වූ චිත්රපටය තදින් එසවීම.
- ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ එතී තිබුණු බිත්තර රෝලක් තබා ගත යුතුය.
- මැලවීමකින් තොරව උඳුනක හෝ ෆ්රයි දී බිත්තර රෝල්ස් නැවත පුනර්ජීවනය කරන්න. ඔබ විසින් ගැඹුරු ෆ්රයි ඔවුන් තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබ විසින් බිත්තර රෝල් කර ගැනීම සඳහා පළමුව මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. පසුව එම තට්ටුවේ හැපෙනසුළු රසට උෂ්ණත්වයේ උයන්න. මෙම පිසීමේදී ආහාර පිසීමේ දී පෝප්පය විවෘත නොවනු ඇත.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි