බීට් සමඟ ගාන ලද horseradish සඳහා මෙම කුක් අනුග්රාහක වට්ටෝරුව පෝලන්ත භාෂාවෙන් කේවික් (CHEEK-wah) ලෙස හැඳින්වේ.
Horseradish root නැගෙනහිර යුරෝපයේ උණුසුම් නිජ බිමට ආවේණික වූ අතර සමහරුන් ආසියාවේ ද ලොව පුරා වට්ටෝරු දක්නට ලැබේ.
පෝලන්ත භාෂාවෙන් හුරතල් horseradish ලෙස හැඳින්වෙන්නේ chrzan (ZAHN) ලෙසිනි. උණුසුම් බීට් බොහෝ විට වර්ණ හා පැණි රස ස්පර්ශ වේ.
පෝලන්ත සොසේජස් හා හැම් සඳහා කුළු බඩු පරිපූර්ණ සහායකයෙකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තේ හැන්දක සුදු
- විනාකිරි
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැන්දක
- 2 කෝප්ප ගෙදර හැදූ (හෝ මිලදී ගත් horseradish)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 රාත්තලක් බීට් (පිසින ලද, පිසින ලද, සිසිල් සහ ගාන ලද) හෝ 1 14 අවුන්සයක් බීට් කළ හැක (ඉරී හා ගාන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් විනාකිරි, දුඹුරු සීනි, horseradish සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- බීට් එකතු හා තරයේ මිශ්ර.
- සති 2 ක් දක්වා ශීත කළ වන්ධ්යාකරණය කළ භාජන හා ගබඩා කර තබන්න.
- සීතල වඩා සාම්ප්රදායික වුවද උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.
ඉතින් ඇයි ඇත්තෙන්ම කුළුබඩුවක් යනු කුමක්ද?
අබ ඇටයක්, කෙචප්, මෙයොනීස්, සලාද සැරසිලි, සෝයා සෝස්, බාබකියු සෝස්, රස, ලුණු සහ ගම්මිරිස් වැනි කුළු බඩු බව බොහෝ අය දන්නවා.
සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු තමන්ගේම ආහාරයට නොගනී. ඔවුන්ගේ පරමාර්ථය වන්නේ වැඩි රසය හෝ ආහාරවලට නව වෙනස්වන රසයක් හඳුන්වා දීමයි. සමහර අවස්ථාවලදී ඔවුන් ආහාර පිසින අමුද්රව්යවලට ඇතුළත් කර ඇති අතර සමහර විට ඒවා පිසින ලද කෑමක් සමඟ සේවය කරති.
ආහාර වර්ග ඇති විවිධ වර්ගයේ කුළු බඩු වර්ග කීපයක් තිබේ. ඒවා බොහෝ විට ආහාර වර්ගවලට සම්බන්ධ වේ.
හොද ගබඩා සහිත පැන්ට්රියකින් අවම වශයෙන් බාබකියු සෝස්, කැප්ස්, චිලී පේස්ට්රි හෝ කුඩු, චට්නි, හයිසින් සෝස්, සෝයා සෝස්, මීපැණි, හාරා, කෙචුප්, මාපාළු, මල්ලලාඩ්, මලකීම, අබ, තෙල්, ඔලිව්, අච්චාරු, සල්සා, විනාකාර් සහ වොස්ටර්ෂයර් සෝස්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 83 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 664 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |