හරක් මස් කපන ලද ගස් ටෙන්ඩර් සෑදීම
ටිකක් ටිකක් හා සුදුසු ආහාර පිසීමේ ක්රමය සමඟ මස් තද මස් කැබැල්ල පවා රසවත් කළ හැකිය. බ්රිස්කට් යනු විශිෂ්ටතම උදාහරණයකි. එය හරක් මස් කසළවලින් එකක් වන අතර, එය ගාන ලද හෝ සෙමින් පුළුස්සා දැමූ අතර, එය මෘදු හා තෘප්තිමත් නොවන රසයෙන් යුක්තයි.
කුරුලෑ යනු කුමක්ද?
බ්රිස්කට් යනු පෙරපාසලේ පිටුපස පළමු කැරකුරු පහම යටින් ගව පට්ටි කොටසේ සිට ගන්නා ලද හරක් මස් කැපීමකි.
සත්ව බර වැඩි ප්රමාණයක් ආධාර සපයයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බ්රිස්ටේට් 3-10 රාත්තල් අතර විශාල මස් කැබැල්ලක් විය හැකි අතර, සංයුක්ත පටක කොලජන් පොහොසත් වේ.
දකුණුදිග බ්රස්කට් තෝරා ගැනීම
නැවුම් බ්රිස්කට් යනු අප්රාණික කැළඹිලි තත්වයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා සංකලන මාංශ පේශිවල කොග්ලජන්ව බිඳ දැමීම සඳහා දිගු, මන්දගාමී ආහාර පිසීමට අවශ්ය මිළෙන් අඩු කැකුළු කපනයකි. කපන තරමක් දිගු වන අතර සාමාන්යයෙන් එය අඩකින් කපා ඇත. සෑම භාගයකටම වෙනස් නමක් ඇත. පළල් කැපීම, සිහින් කපන, හෝ කේතු කපන ලෙස හඳුන්වන ලද පැතලි කැපීම මස් කපන ලද කෑල්ලකි. කප් කැපුම, හෝ දෙවන කප්පාදුව හෝ හිස්වැසුම්, අතිරේක මේදය ටිකක් නිසා වැඩි රසය ඇත. තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පළමු කප්පාදුව වඩාත් ආකර්ෂණීය වන අතර එය පිළිවෙලට කපා ඇත. ඉරිඟු හරක් මස් සඳහා හොඳ තේරීමක්. දෙවන කප්පාදුව සෑම තැනකම යුදෙව් මිත්තනියකගේ ප්රියතම එකක් වන අතර, තෙල් සහිත තොප්පිය මස් කේශරයන් මෙන් තෘප්තිමත් ආහාරයක් බවට පත්වේ.
පීටර්ස්මාස් ද තට්ටුව කෙරෙහි තදින් ගැඹුරට ගනිති. මේදය තෙතමනය නිසා අලංකාර දුම් කපන සඳහා හොඳයි. "චක්ක මිටියක්" සෑම විටම කපන ලද කැබැල්ලක් මෙන් නොව සෑම විටම මස් කැබලිවල කපන විට සාර්ථක ලෙස කපන ලද තෘප්තිමත් බවකින් යුත් තිරිඟු මෙවලම් සොයාගෙන ඇත.
බ්රිස්කට් ක්රම
කෙසෙල්, බ්රිටිෂ්, හෝ දුම්, බ්රොස්කට් ආහාර පිසීමට කාලය ඕන තරම් අවශ්ය. ටෙක්සාස් ස්වරූපයෙන් දුම් බිස්කට්, අංශක 225 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 8-12 කට පසුව මෘදු හා රසවත් වේ. බ්රිස්ටඩ් බ්රිස්කට්, යුදෙව් විලාසිතාව, එළවළු වලින් සහ කොලජන් කෙඳි බිඳ දමන බැවින්, අඩුම තරමින් පැය තුනක උෂ්ණත්වය යටතේ ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ.
ලෝකය පුරාම අවකාශය
ඉහත සඳහන් පරිදි, බාබකියු, ඉරිඟු හරක් මස් සහ යුදෙව් බඳුනක රෝස් කිරීම සඳහා ප්රාථමික කැපීම බ්රිස්කට් වේ. එහෙත්, එය රුමේනියානු පැස්ට්රැමි වැනි උදාහරණයක් ලෙස වෙනත් සම්භාව්ය ආහාර වර්ග රාශියක් ද වේ. ඉතාලියේ මෙම කප්පාදුව සමග බල්ලිටෝ මෙගෝකෝ සාදා ඇත; එංගලන්තයේ, එය කෙසෙල් හෝ බඳුනක රෝස්ට් සඳහා සම්භාව්ය කප්පාදුවක් වේ. සම්භාව්ය වියට්නාම නූඩ්ල් සුපෝ ෆෝ කිනිත්තුවකින් සාදන ලද අතර එය හොං කොං නූඩ්ල්ස් සමඟ ජනප්රිය විය.