මම කොච්චර කල් මගේ ආහාර ගන්නවාද?

බොහෝ දෙනා තම ආහාර තවමත් හොඳයිද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා "Sniff පරීක්ෂණය" යොදා ගත්තද, මෙම ක්රමය නොමඟ යවන හා භයානක විය හැක. ආහාර විෂබීජ වලට හේතු වන බොහෝ ජීවීන් ඒවායේ පැවැත්ම පිළිබඳ කිසිදු ගන්ධයක් හෝ දෘශ්ය සාක්ෂි නොලැබේ. දිගු ආහාර උපරිම නැවුම්බව සහ ආරක්ෂාව සඳහා ගබඩා කළ යුතුද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා මෙම කෙටි මාර්ගෝපදේශ භාවිතා කරන්න.

ඉතිරි වේ

පාචනය බොහෝ විට රෝගකාරකයන්ට වඩාත්ම අවදානමට ලක් විය හැකි බැවින්, උෂ්ණත්වය අන්තරායකාරී කලාපයේ දී දිගු කාලයක් (40 ත් 40 ත් අතර ෆැරන්හයිට්) අතර කාලය සිසිල් වී ඇති නිසා විය හැකිය.

පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බැක්ටීරියාව සාමාන්යයෙන් මරා දමනවා වුවද එය ඉක්මනින්ම ආහාර පිසීමට පසු පරිසරය නැවත නැවත ආරම්භ කර ඇත. පිහිනුම් කිරීමෙන් පසු හැකි ඉක්මනින් ශීතකරණය (ෆැරන්හයිට් අංශක 40 ට අඩු) ඉතිරිව තිබිය යුතුය. ශීතකරණය කළ විට ඉතිරි දවස් 3 සිට 4 දක්වා ඉතිරි විය යුතුය. වහාම ශීත කළහොත්, ඉතිරි මාස 3 සිට 4 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

නැවුම්, නුසුදුසු මස්

මිරිදිය, මස් නොකන මස් සාමාන්යයෙන් බැක්ටීරියා ප්රමාණයෙන් සෑහෙන ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, පිසීමට පෙර ශීතකරණයෙහි කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ යුතුය. නැවුම් කුකුළු ආහාර සහ බිම මස් (හැම්බර්ගර් හෝ නැවුම් සොසේජස්) දින 1 සිට 2 දක්වා ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය. ඌරුබෙරි, ඌරු මස් හෝ බැටළු ඝන කට්ටල පිසීම සඳහා දින 3 - 5 කට ශීතකරණය කළ හැක. හැම් වැනි සුව කළ මස් ටිකක් දිගු හෝ දින 5 සිට 7 දක්වා තබා ගත හැකිය.

බිත්තර

බිත්තර සෑම විටම ෆැරන්හයිට් අංශක 40 ට අඩු ශීතකරණය කළ යුතුය. නිවසේ අභ්යන්තරයේ ගබඩා කට්ටල වෙනුවට ශීතකරණයක් තුළ බිත්තර ගබඩා කිරීම, නිසි උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටීම සහතික කරනු ඇත.

නිසි පරිදි ගබඩා කළ විට, " විකුණූ " දිනයෙන් පසු සති 3 සිට 5 දක්වා බිත්තර තබා ගත හැකිය. ඔබේ බිත්තර ආලේප වැනි නුසුදුසු හෝ සල්ෆර් වර්ගයක් නම්, ඒවා ඉවත් කරන්න.

ටින් කළ භාණ්ඩ

ගබඩා කාලය: ටින් අම්ල හා අඩු අම්ලය දක්වා ටින් කළ භාණ්ඩ වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය. තක්කාලි නිෂ්පාදන හා අන්නාසි වැනි අධි-ඇසිඩ් ටින් ආහාර, වසර එකහමාරක කෙටි කාලයක් ගතවෙයි.

බොහෝ එළවළු සහ මස් වැනි අඩු ඇසිඩ් ටින් කළ ආහාර වසර 5 ක් පමණ දිගු කාලයක් ගත වී ඇත. නිෂ්පාදනයේ මිලට පැමිණි විට මතක තබා ගත නොහැකි නම්, බොහෝමයක් කෑන් "Guide to Use " ලෙස නම් කර ඇති අතර එය මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඕනෑම මොහොතක ඔබට දිරාපත් වූ, හානියට පත් වූ හෝ බල්බ වීමෙන්, එය වහාම ඉවතලන්න. බැක්ටීරියා ඇතුල්වීමට ඉඩ සලසන අස්ථිවල ඇති අණ්වීක්ෂවල අන්වීක්ෂීය ඉරිතැලීම් තිබිය හැක.

ශීත කළ ආහාර

ඉතිරි නොකළ ලද ශීත කළ ආහාරවල මාස 3 ක් දක්වා රසවත් විය යුතුය. කැටි කිරීම බැක්ටීරියාව මරා නොදමන නමුත් එය එහි වර්ධනයට සැලකිය යුතු තරමින් මන්දගාමී වේ. ශීත කළ ආහාරවල කල් ඉකුත්වීම් සාමාන්යයෙන් නරක් වීමට වඩා හොඳම තත්ත්වයේ මාර්ගෝපදේශයකි. දිගුකාලීන ශීතකරණයක් වියළි ආහාර, අයිස් ස්ඵටික සහ වෙනත් "ෆ්රැන්සර් ඩ්රයිව්" යන පොදු ලක්ෂණ ඇති විය හැක. විවෘත කළ පැකේජවලට බැක්ටීරියා, ගුවන් හා කූරු සුවඳ ආහාරවලට නිරාවරණය කළ හැකිය. විවෘත කළ පසු, ශීත කළ ආහාර පමණක් ශීතකරණය තුළ මාස 1 සිට 2 දක්වා තබා ගත යුතුය.