මලපහ මබහම් බිස්කට්

රසවත් බටර් මිල්ක් බිස්කට්ස් ආහාරය සඳහා උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරයට ගත යුතු ආකාරය ඉගෙන ගන්න. බටර් මිල්ක් ඇනූට අම්ලය එකතු කරන නිසා බිස්කට් තෙත් සහ ටෙන්ඩර් කර ගනී. එම අම්ලය ග්ලූටන්, පිටි ප්රෝටීන්, වැඩිපුර සෑදී සිටීම වළක්වයි. බිස්කට්වල අධික ග්ලූටන් ඉතා අධික බිස්කට් සෑදී ඇත.

මෙම වට්ටෝරුවේ කේක් පිටි භාවිතා කරනුයේ සාමාන්ය ආහාරයට වඩා අඩු ප්රෝටීන් ප්රමාණයකි. එමගින් බිස්කට් වඩාත් ටෙන්ඩර් කර ගනී. මේදය මගින් ග්ලුටෙන් අණු වෙන් කරනු ලබයි. නැවතත්, බිස්කට් ටෙන්ඩර් සෑදීම.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ වියළි අමුද්රව්යවලට අනුගත වූ විට බටර්, බටර් මිල්ක් සහ ක්රීම් ඉතා සීතල ඉතා වැදගත් වේ. බිස්කට් රවුම් බිස්කට් මෙන් දියවී යන පරිදි සීතල අමුද්රව්ය බඳින කුඩා කැබලිවල තබා ගනී.

වැඩි බටර්, ජෑම් හෝ මී පැණි සහ සමහර අයිස් තේවලින් මෙම අවන්හලෙන් උණුසුම් බිස්කට් උනු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1-1 / 4 කෝප්ප සියලු අරමුණු පිටි
• 3/4 කුසලාන කේක් පිටි
• 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
• 2/3 කුසලාන බටර්, සිසිල්
• 1/2 කුසලාන සීතල බටර් මිල්ක්
• 1/4 කුසලාන සිසිල් බර ක්රීම්
• 1/4 කුසලාන උණු කොට බටර්

එය කරන්නේ කෙසේද?

425 ° F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය. උඳුනේ රාක්කයේ උඳුන මැද ඇති බවට වග බලා ගන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න ( නිවැරදි ලෙස මැනීමට වග බලා ගන්න), කේක් පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං සෝඩා, සීනි සහ ලුණු. මිශ්ර වන තෙක් හැන්දක් හෝ වයර් තට්ටුවක් මිශ්ර කරන්න.

සිප්පි බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා පිටි මිශ්රණයට ඇද දමන්න.

ඔබේ ඇඟිලිවල ඉඟි, පිහි දෙකක් (එක් අතකින් පිහියක් තබන්න) හෝ පැස්ටරී බ්ලන්ඩර් භාවිතා කර, බටර් ටිකක් පෙනෙන තෙක් පිටි මිශ්රණයට ඉක්මනින් බටර් මස්, තවමත් බටර්වල සමහර විශාල පෙනුම තවමත් දැකිය හැකිය.

ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන විට, එය කවදාවත් වැඩ නොකරන බව පෙනේ, නමුත් එය සමග එය තබා ගන්න! මේදය පිටි ප්රමාණයට ප්රමාණවත් නොවේ.

එවිට මිශ්රණය මෘදු, ඇලෙනසුළු බෝලයක් තෙක්, බටර් සහ කෙඳි සමග ඝනකමින් ඝෝෂා කරන්න. පිටි ගුලිය වැඩිවීම හෝ බිස්කට් දැඩි වනු ඇත!

සැහැල්ලු පාටින් අතට ගැනීමෙන් මෘදු පාටින් වැඩුණු මතුපිටක් මත ඇනූ තබන්න.

පිටි ගොරෝසු රයිනක් අතට අතට අත ගසා, රළු බෝල බවට පත් කිරීමට කිහිප වතාවක්ම යොදා ගෙන පිටි ගුලියකින් කපා දමන්න.

උණු කොට බටර් සමග බිස්කට් වල මුදු සාදන්න. බිස්කට් වල මුදු ලා දුඹුරු දක්වා 10-14 විනාඩි සඳහා 425 ° F පිටි පිළිස්සීම. වැඩි උණු කළ බටර් සමග බුරුසුවක් සහ වහාම සේවය.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	217
මුළු ෆැට්	18 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	11 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	6 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	44 මිලි
සෝඩියම්	383 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	12 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	2 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.