ප්රයිම් රිබ් හොඳයි. සුදුලූනු-බැක්ටීරියාවකින් මිරිකී ඇති කුරුල්ලෙකුගේ මස් පෙති කපන ලද අ Prime rib තවත් හොඳයි! මෙම ක්රමය මගින් ටෙන්ඩර්, දුර්වල ප්රෝම් රිබන් රෝස් හා කබොල්ලේ රස්න මේසයේ සිටින සෑම දෙනාටම භුක්ති විඳිය හැකි රසයක් එක් කරයි.
මධ්යම ප්රමාණයේ රතු වඩා වැඩි ප්රමාණයට වඩා පිසිනු නොවිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. එසේ මස් මිරිකා ගැනීම. ඔබේ අමුත්තන්ගේ කීපදෙනෙක් ටිකක් වැඩි වැඩියෙන් කැමති නම්, ආපනශාලා උපකරණයක් භාවිතා කර, මස් කැබලිවලට උඩ නල උණු කළ පෑන් යුෂ වත් කරන්න. මෙය ටිකක් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් එය ඔවුන්ට ආදරෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තුනක්-රිබ්
- අම්ල රබර් රෝස්ට් , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇඹරුම් පටියක් සහිත කුඩා කෙළවර
- 2 හැදි
- කොස්ටර් ලුණු
- ඩැෂ් නැවුම් බිම
- ගම්මිරිස්
- කරාබුනැටි 6 ක්
- සුදුළූණු (1/2 අඟල් කෑලි කපා)
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- නැවුම් ගාන ලද හැදි 2 හැදි
- නරක්වීම (සටහන් බලන්න)
- නැවුම් හැදි 2
- සිහින්ව කැපූ
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 1/4 කෝප්පයකි
- මෙයොනීස්
- 1/2 කුසලාන වියළි රතු
- වයින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
ක්ෂණික උපදෙස්: මෙම පිසීමේ ක්රමය සඳහා වැඩිපුරම උඳුන තුල තැබීමට පෙර ඔබේ රබර් කැරට් පැණි කාමර උෂ්ණත්වයට ළඟාවීම අත්යවශ්ය වේ.
- උඳුන තුල පහලම මට්ටමේ උඳුනේ රාක්ක ස්ථානගත කරන්න. 450 උෂ්ණාධික උදුනක්
- ඇටකටු වලින් අස්ථිවලින් සාදන ලද අස්ථි රීස් රෝස් ඉවත් කරන්න (ඇටකටු එකිනෙකා බැදී පවතී) (එසේ නැතහොත් ඔබගේ මස්ටර් එය ඔබට කරනු ඇත). විශාල බර පැටව් පෑන් පතුලේ ඇටකටු තැන්පත් කරන්න. මෙම ලණුව රෝස් සඳහා රාක්ක ලෙස සේවය කරනු ඇත.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉස්සන් සහ ඉස්තරම් ලෙස රෝල් කර ඉසිය යුතු ය.
- සුදුළූණු , ලූනු, horseradish, ඔෙරගනයෝ, පිටි සහ මෙයොනීස් ආහාර සකසනයක දී හා ස්පන්දනය වන අතර එය සුමට paste.
- රෝස් පාර්ශ්වයේ සියලු පැති මත සුදුළූණු පේස්ට් තණ කොළ මත ඉස්කුරුප්පු පැටවා තැබිය යුතුය.
- මිනිත්තු 20 ක් ඔබේ පෙර රත් කළ උදුන් සහ පාන් පෙත්තෙහි තබන්න.
- උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 275 ත් දක්වා අඩු කරන්න. අතිරේක 1 1/2 පැය පුළුස්සන්න, හෝ රෝස් කේන්ද්රයේ ඇතුල් කරන ක්ෂණිකව කියවෙන උෂ්ණත්වමානයක් මධ්යම ප්රමාණයේ විරල වේ. (උඳුනෙන් එය ඉවත් කිරීමෙන් පසු රෝස්ට් උදුන අඛණ්ඩව පිස දමනු ලැබේ.) උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය දක්වා යන තෙක් මිනිත්තු 10 ක කාල පරිච්ඡේදයේදී පරීක්ෂා කරන්න.
- ආලේප රබර් සහ ඉටිපන්දම් තැටියක් වෙත ගෙන උණුසුම් තබා ගන්න. කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් පමණ විවේක ගන්න.
- මේ අතර, ගෝනකු බෙදී යාමේ හෝ වීදුරු මිනුම් කෝප්පයක් බවට පෙරළා දමන්න. සිෆෝන් ගීස් සහ රක්ෂිත යුෂ
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් තාපාංකය තබා රතු වයින් එකතු කරන්න. පෑන් පතුලේ සිට සියලු දුඹුරු බිටු තැඹිලි පාටින් ඇඹරීම මගින් පෑගීම.
- යුෂ විනාඩි 5 කින් විනාඩි පහකින් අඩුකරනු ලැබේ.
- හරකුන් සුප් හොද්ද, රත් වූ හරක් මස් යුෂ සහ තැටිය තුළ එකතු කර ඇති ඕනෑම යුෂ එකතු කරන්න. කුක්, නිතරම ඇවිස්සීමත්, අඩකින් නැවත අඩු වන තෙක්.
- ප්රධාන කැරපොල් රෝස් සහ වෙනම ලප කපා දමන්න. අඩු පෑන් සෝස් සහ ක්රීම් ආදී Horseradish ඩිල් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟිය: හර්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය භාවිතා කරන්න. එය කොටු කෝණයට වඩා හොඳින්, වේගවත් හා පහසුය. ඔබේ ඇස් සහ නාසයෙන් පුළුස්සා දමන්නාක් මෙන් මුළුමනින්ම පරෙස්සම් වන්න.
කවුළුව විවෘත කර පියන ඉවත් කරන විට ආහාර සකසනය අතේ දිගු කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 170 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 2,079 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |