මෙන්න ව්යංජන මිශ්ර වී ඇති මැඩ්රාස් කරි කුඩු සමග කුළුබඩු සහිත ගෙදර හැදූ එළවළු සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වූ ඉන්දියානු පොල් වට්ටක්කා සුප් වට්ටෝරුවකි. මැඩ්රාස් යනු දකුණු ඉන්දියාවේ සිට දකුණු තලයෙහි රසවත් රසවත් හා රසවත් ව්යංජන වර්ගයකි. ඔබ එළවළු සුප් වට්ටෝරු හෝ ඉන්දියානු ආහාර කැමති නම්, මෙම ඉන්දියානු-ආස්වාදිත ඉස්තරම් මධාසා ව්යංජන සූප, බ්රොකොලි, කැරට්, පොල් කිරි හා නැවුම් කැඩුණු cilantro සමඟ වැඩිපුර මුදුන් පානය කිරීම.
මෙම මදුරාසි ව්යංජන සුප්, සමහර විට බත් හෝ සෙස්කස් සමඟ සබන් හෝ සම්පූර්ණ ඉන්දියානු ආහාර වේලක් සඳහා එළවළු සහල් බුරියානි සමඟ සබා ගනී .
ඔබ නිර්මාංශික ඉන්දියානු ආහාර වලට කැමති නම්, පහත සඳහන් ඉන්දියානු උපමහාද්වීපයෙන් උත්සහ කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් මාංශික අදහස් සඳහා පහතට යන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- තැම්බූ බ්රොකොලී සඳහා කෝප්ප 2 ක්
- 1 කුසලාන බ්රොකොලී ෆ්ලෝරට් කැඩුණු
- 1 tablespoon olive oil
- 1/4 ළූණු, පෙති කපන ලද
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/2 කැරට් (ටැංකි තුනී)
- 1/2 කුසලාන කපා හතු
- 1 අවුන්ස 12 ක් පොල් කිරි
- 1 කුසලාන එළවළු සුප් හොද්ද
- 1/2 යුෂ සිට යුෂ
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (මුහුදු ලුණු හෝ කොෂර් ලුණු හැම විටම හොඳම)
- මදුරාසි කරි කුඩු 2 තේ හැන්දක
- 1 tablespoon නැවුම් ඉලක්කය (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉහළ තාපයක් මත කුඩා සාස්පැන්කයක උනුකැට වතුර කෝප්ප 2 ක් ගෙන එන්න. බ්රෝකලියෝ එකතු කරන්න විනාඩි 1 කන්න. බ්රොකෝලි හොඳින් ළිං කොට පසෙකට දමන්න.
- මධ්ය සාස්පේන් හෝ විශාල කැළලක් තුළ, ඔලිව් තෙල් තාපය හා මධ්යම තාපය මත ලූණු එකතු කරන්න. ළූනු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකට සවුති. අඹරන ලද සුදුළූණු, කැරට්, හතු සහ පිසූ තැන්වල එකතු කර අමතර විනාඩි 2 ක් උයන්න.
- පෑන් වෙත පොල් කිරි සහ සුප් හොට එකතු කරන්න. දෙහි ගෙඩි යුෂ, ලුණු හා කරි කුඩු එකතු කරන්න, පසුව මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් පමණ මිශ්රණයට ඉඩ දෙන්න. සුප් කෝප්පයට ඉඩ දෙන්න එපා.
- තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ කැඩුණු නැවුම් ඉලක්කය සහිත සුප් සේවය කරන්න.
- සූදානම් කර ඇති සහල්, සෙස්සස් හෝ ඔබේ වඩාත් කැමතිම සම්පූර්ණ ධාන්ය සහිත ඔබේ මදුරාසි සූප සේවය කරන්න.