මහ gu Gai Pin යනු "පිසින ලද චිකන් සමග පිසින ලද නැවුම් හතු" යන්නයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 විශාල කැළලක් නැති, skinless, chicken breast (එක් අවුන්ස 7 සිට 8 දක්වා)
- Marinade:
- 2 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 1 tablespoon චීන සහල් වයින් (හෝ
- වියළි සුදු වයින් )
- නැවුම් බිම කළු (හෝ සුදු ගම්මිරිස්)
- 2 තේ හැඳි ඉරිඟු
- වෙනත්:
- 4 නැවුම් හතු (ඕනෑම වර්ගයක්)
- ටින් කළ පිදුරු හතු
- උණ බම්බු කදන් 4 ක්
- 1/2 කෝප්ප plus 2 tablespoons කුකුල් මස් සුප් හොද්ද
- 1 tablespoon අඳුරු සෝයා සෝස්
- 4 තේ හැඳි බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සාන්ද්ර සීනි
- 1/4 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 1 tablespoon cornstarch
- 5 හැදි ගැසීම සඳහා තෙල් හැදි (හෝ අවශ්ය විට)
- ඉඟුරු 2 ක තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. කුකුල් පියයුරු මිරිකා සහ වියළි පොඟවා මිරිකා ගන්න. කිසිදු අතිරේක මේද කපා. පියයුරු සිහින් තීරු 2 1/2 අඟල් දිග සහ 1/2-inch ඝනකයක් කපා.
2. චිකන් තීරු වලට marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ඉරිඟු ඛඩරය අවසානයේ එකතු කරන්න සහ එය මිශ්ර කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා චිකන් Marinate කරන්න.
3. චිකන් marinating, එළවළු සහ සෝස් සූදානම්. තෙත් රෙදි සහ පෙත්තක් නැවුම් හතු පිසීමට.
ටින් කළ පිදුරු හතු පිළියෙළ කර, වියළි හා පෙත්තක් ඉසිය යුතු ය. තාපාංක ජලය, කුණු කසළ 1-අඟල් කෑලි කපා බම්බු කදන් පිළියෙළ කරන්න.
4. සෝස්, කුඩා භාජනයක් තුළ සෝස් සූදානම් කිරීම අඳුරු සෝයා සෝස් සමග 1/2 කුසලාන චිකන් සූරන, 4 තේ හැඳි බෙල්ලන් සෝස්, සීනි සහ තලමය තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න. 1 tablespoon cornstarch තුල සුදුළුනු. පසෙකට දමන්න.
5. ඉහළට තාපය ඉහළට ඉහළට තට්ටු කරන්න. හැදි 2 තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, marinated චිකන් එකතු කරන්න. කුකුළු මස් වෙනස් වන තුරු හා පිසින තෙක් මංගල භාජනය පෙරට ගෙන යති. Wok ඉවත් කරන්න.
6. tablespoon තෙල් එක් කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, කැඩුණු නැවුම් හතු එකතු කරන්න. ජලය එළියට පැමිණෙන තුරු (විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා) පිහිනු ඇත. චිකන් සොහොන් හැදි 2 හැදි එකතු කරන්න. දියරයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වාෂ්ප වී ඇති තෙක්, ඇවිදින්න පටන් ගනින්න.
7. නැවුම් පැටවුන්ගේ wok එකට තල්ලු කරන්න. මැද භාගයේ තවත් තෙල් හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. ඇරෝමැටික තෙක් හීනියට ලියන ලද ඉඟුරු සහ රත්-ෆ්රයි එකතු කරන්න. පිදුරු හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 1 සඳහා බඳුනට බදින ලද, පසුව බම්බු කදන් එකතු කරන්න.
8. එළවළු පැද්දට එළවළු පැටවීම. සෝස් ඉක්මනට නැවත කැළඹීමක් ලබා දෙයි සහ wok මැදට එක් කරන්න. ඝණීවන්න ඉක්මණට බහිනවා. සෝස් ඝන සහ බුබුලින් විට, කුකුල් මස් පෑන් වෙත එකතු කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර, තත්පර 30 ක් සඳහා උයන්න සහ උණුසුම් සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 346 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 95 mg |
| සෝඩියම් | 1,303 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |