මෙම පැෂන් ෆෲස් සෝස් මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකක්. විවිධාකාර කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් නිපදවා එය ඉතා සරලයි. පැෂන්ෆෲට් විශේෂයෙන් මතුවන නිවර්තන ඝර්ම කලාපීය රසය ඇති අතර, ඒවා පැසවීමෙන් පසුව ඔවුන් වඩාත් පැණිරස හා සංකීර්ණ වී ඇත. සමහර අය කැමති වන්නේ ඔවුන් අධික ලෙස දුඹුරු හා පාට පාටින් ඇති අතර, ඒවා අතිශයෙන් අධික ලෙස අධික ලෙස ගතියෙන් යුක්ත වන සුවඳ රසය නිසා සුවඳින් යුෂවලින් පුරවාලීමට ඉඩ දෙයි. එය කුකුළු මස් මත මෙම සෝස් පුලුස්සන උත්සාහ කරන්න, ඉන්පසු එය මඤ්ඤා සල්සා සහ බත් සමග චිකන් සේවය කරන්න. මෙම නිවර්තන සුෂි රෝල් සඳහාද අතිශයින්ම නිශ්චල විය. නැත්නම් අනර්ඝ සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සමග එය මිශ්ර කරන්න.
රසවත් පැෂන් පලතුරු අතුරුපසක් සාස් හදන්න, සුදුළූණු, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් හිස් කරන්න, සහ සීනි 1/2 කෝප්පයක් දක්වා වැඩි කරන්න. අයිස් ක්රීම් හෝ වෙනත් අතුරුපස මත සෝස් පීනන්න. ( චීස්කේක් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳයි). ඔබ නැවුම් පෙති පලතුරු සොයා ගත හැකි නම්, බීජ අතුරුපස සඳහා ලස්සන අලංකාර ස්පර්ශයක් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2/3 කුසලාන ශීත කළ පැෂන් පළතුරු පල්ප්, වියළන ලද (හෝ නැවුම් පැඟිරි පැස්ටියන් 2-3 සිට පල්ප්)
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1/4 කෝප්ප විනාකිරි
- 3/8 කෝප්ප සීනි
- 1 කරාබු සුදුලූනු, තලා
- රස කිරීමට ලුණු
- මුසු මිශ්ර ගම්මිරිස් (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නැවුම් පැස්කිරි පළතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, එක් එක් කොටස කපා, ප්ලාස්ටික් මයික්රෝවේව් ආරක්ෂා සහිත බඳුනකට කපා ගන්න. තත්පර 30 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ පල්ප් උණු කිරීම. බීජ සිට සියලු පල්ප් සහ යුෂ උකහා ගැනීම සඳහා හැන්දක් සහිතව දැලක් සහිත සිත් පෙරනයක් හරහා පල්ප් පුළුස්සා දමන්න. බීජ සහ රක්ෂිත යුෂ ඉවතලන්න.
- මැදිරි සාස්පේන් තුළ පැසිං පළතුරු පල්ප් (නැවුම්, හෝ පුලුස්සන ලද ශීත කළ පල්ප්), විනාකිරි, සීනි සහ තලන ලද සුදුළූණු (අතුරුපස සෝස් නොකියන්න). මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- සෝස් අඩු සහ ඝණීවන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිමර් සෝස්.
- ලුණු (සහ අවශ්ය නම් ගම්මිරිස්) සමග තාපය සහ කන්නයෙන් ඉවත් කරන්න.
- සෝස් සතියක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
- සටහන: අතුරුපස සෝස් සෑදීම සඳහා සුදුළූණු, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉවත් නොකරන්න, සීනි 1/2 ක කුසලාන වැඩි කරන්න.