අග්නිදිග ප්රාන්තවල දක්නට ලැබෙන මස්කඩයින් වර්ග ප්රමාණයෙන් 1 1/2 අඟල් පමණ ඇමරිකානු මිදි වර්ගයක් වන අතර විශාල, තද පිටත සමක් ඇත. මිදි වැනි තැන්වල තදින් පොකුරේ වැඩෙන්නේ නැත. නමුත් පලතුරු 4 ක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් පොකුරේ නැත. ඒවා ජෑම්, ජෙලි, වයින්, සහ මිදි හෝ මිදි යුෂ භාවිතා කරන ඕනෑම වට්ටෝරුවක් පමණි.
මස්කෑඩින් යනු දේශීය ඇමෙරිකානු මිදි, Vitis rotundifolia ය . ලයිෆ් එරික්සන් හෝ බජාරී හර්ජල්සන් ඇමරිකාව සොයාගත් අතර එය Vineland ලෙස හඳුන්වන විට ඔවුන් එය නම් කරන ලදී.
නම මොකක්ද? මුල් පදිංචිකරුවන් ඇමෙරිකාවට පැමිණි විට, ඔවුන් මිශ්ර කළ මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කරගත් මිශ්රණයෙන් මිශ්ර වී ඇති මිශ්රණයෙන් මිශ්ර වී ඇති මිශ්ර කළ මිදි යුෂ මිශ්ර වී ඇති මිදික් මිදි වර්ගයකි. මුස්කේට් යන වචනය ලතින් මස්කූසයෙන් උපුටා දක්වයි. පිරිමි මුස්ලිම් මුවාගේ සුවඳ විස්තර කරයි. මුල් පදිංචිකරුවන් යුරෝපයේ දැන සිටි මිහිරි මිදි, එම නමෙන්ම මෙහි දක්නට ලැබුණු මිහිරි, මොස්කර්-සුවඳැති වල් මිදි වර්ගයක් ලෙස හැඳින්වූ අතර, අවසානයේදී, එය මුස්කේඩීන් බවට පත් විය.
මෙම scuppernong වේ කොළ පාට හෝ ලෝකඩ, විවිධ මාංශ පේශි. මුලින්ම එය හුදෙක් සුදු පැහැති ග්රෙනේ ලෙස හැඳින්වේ. 17 වන හා 18 වන සියවස් වලදී උතුරු කැරොලිනා හි කුඩා නගරයක් වන ස්කප්පර්නොන්ග් නගරය පුරා මව් මිදි වැලි කපන ලදී. Scuppernong යන නම මුලින්ම පැමිණෙන්නේ ඇල්ගොන්කින් ඉන්දියානු නමිනි. පැණිරස බේන් ගස සඳහා Ascopo . අස්කෝපෝ යන අර්ථය ඇති අස්කර්පර්නන් , උතුරු කැරොලිනාවේ මුල් සිතියම්වල අල්බර්මාර් ශබ්දය වෙත ගමන් කරන වොෂින්ටන් කවුන්සියේ ගංගාවක් ලෙස පෙනී සිටියි.
1800 වන විට ගඟේ වැරැද්ද පිළිබඳව ග්රන්ථය Scuppernong බවට පත් විය. නගරයට සහ ගඟේ නම වැඩි ඈතක නොවීය. මෙම වටරවුමේ විලාසිතාවේ ඇස්පොපෝ , මිහිරි මිදිවැල සඳහා ඇල්ගොන්කින් යන වචනය ස්පපර්නොන්ග් යන වචනය බවට පත් විය.
මෙක්සැඩින් වයින් මෙම ඇමරිකානු මිදි භාවිතා කිරීමට ඉතා ජනප්රිය ක්රමයක් වන අතර ඒවා ජෑම්, ජෙලි සහ සර්බෙට් සෑදිය හැක.
වැඩි විස්තර සඳහා වට්ටෝරු බලන්න.
වට්ටෝරු
මස්කඩින් පයි මෙම ද්විත්ව කබොක් මස්කෙඩින් පයිට් පිටි සමග තනුක ලද පිසූ පැන් හා නැමුණු යුෂ සමග සාදන ලදි.
Scuppernong හෝ Muscadine Jelly මෙය පෙක්ටීන් එකතු නොකළ ජෙලි නිපදවා ඇත.
Kirk's Muscadine Wine ජනප්රිය, රසවත් වයින් බොහොමයක් ධනාත්මක සමාලෝචනවලින් සහ ප්රයෝජනවත් යෝජනා සමග සාදන ලදී.
මස්කැඩින් සෝබර්ට් අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු සමඟ එය රසය හා එය කැටි කිරීම සඳහා මෙම ලෙමන් යුෂ සහ සීනි සමඟ මෙම මස්කෑඩින් ස්ටර්බෙට් මිශ්රණය ස්වල්ප වේ.
Scuppernong Jam මෙම ජෙල් පෙත්තට තම්බන ලද පැරණි මෝස්තර නොැක්ටින් ජෑම් වේ.
මස්කඩින්-හනී ග්ලාස්ටික් ඌරු මස් කෝස්ට් මස්කැඩින් යුෂ සහ මී පැණි රසවත් ඌරු මස් කැබලි සඳහා මෙම වට්ටෝරුවේ බාබකියු කුළු බඩු සමග කණ්ඩායම් සමග කණ්ඩායම්.