මෙය පෙක්ටීන් තොරව සාදන ලද පැරණි කාලීන muscadine ජෙලි (හෝ scuppernong) වේ.
මස්කැඩින් හා scuppernongs යනු ගිනිකොන දිග ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සොයාගෙන ඇති වල් අමෙරිකානු මිදි. ඔබේ දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ ඔබ මිදිවලට වඩා මිදි බහුලව තිබේ. ඔවුන් ප්රමාණයෙන් අඟල් 1 1/2 ක් පමණ වේ. තවත් වෙනසක් සම ය. එය තරමක් ඝනයි.
රසය ඉතාම භයානකයි. ඔබ මිදි රසවත් යුෂ ඉවත ලෑමට වුවද සමහර විට මිදි ආහාරයට ගත හැකිය.
මිස්කඩින් ජෑම් සහ ජෙලි ගෙදර හැදූ වයින් මිදි භුක්ති විඳීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රම වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 පැල්ලම් scuppernong හෝ muscadine මිදි
- 3 කෝප්ප සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
කඳ සහ සෝදා මිදි ආවරණය කිරීමට වතුර භාජනයක් තුළ මස් හා ස්ථානය. විනාඩි 20 ක්. චීස්ක්ලොත් හරහා වික්රියා පිට්ටනියක් හරහා යුෂ මුද්රණය කරන්න. මිදි යුෂ 4 කෝප්ප ගන්න (අනෙක් කණ්ඩායම සඳහා ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ඉතිරි වෙන් කර තබන්න). වත් කරන්න බඳුනට තාපය හා තාපාංකය මැනීම යුෂ වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා යුෂ බීම. මේ අතර, 200 F උඳුනක දී සැහැල්ලු සීනි උණුසුම් කරන්න. සීනි තුලට වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වයට අධික උෂ්ණත්වයක් පිසීම 200 උෂ්ණත්වයකට හෝ විනාඩි 25 ක් පමණ සාදනු ලැබේ.
එය සීතල හැන්දකින් සිට පත්රය දිය යුතුය. පරීක්ෂා කිරීමට ක්රම කිහිපයක් බලන්න.
පයින් ඉවත් කරන්න. Scuppernong ජෙලි සෑදීමට නම්, ඔබට වඩා වර්ණවත් කිරීමට කහ පැහැති ආහාර වර්ණ කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. උණුසුම්, විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන හා මුද්රාව (තම්බා වතුර සමග තෙතමනය සහිත කඩදාසි තුවා සහිත භාජන පිස දමන්න).
විනාඩි 15 ක් වතුර නෑමේ ක්රියාවලිය, පරීක්ෂා කරන්න.
භාජන සහ පියන සැකසීමේ විශේෂී කරුණු සහ සැකසීමේදී සාමාන්ය උපදෙස් සඳහා මෙම ලිපිය බලන්න.
පයින්ට් 3 සිට 4 දක්වා.
ජෙලර් පොයින්ට් සඳහා ටෙස්ට්
උෂ්ණත්වය - පෑන් වෙත කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් ඇමිණීම සහ උෂ්ණත්වය මත ඇති තාපාංකයට වඩා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය පිසීමට. මුහුදු මට්ටමේ සිට උසින් අඩි 1000 ක් උසින්, අංශක 2 ක් දක්වා අඩු කිරීම.
ෆුඩ්සර් ටෙස්ට් - ශීතකරණය තුළ කුඩා තැටි හෝ පීරිසි දෙකක් හෝ තුනක් දමන්න. පිසීමේ වේලාව අවසානයේදී පරීක්ෂණයට පටන් ගන්න. අයිස් ශීතල තහඩුවක් මත තදබදයක් කුඩා තට්ටුවක් බිම දමන්න. විනාඩි 2 ක් පමණ නැවත ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. තදබදයක් "සම" සහ "රැළි" මෘදු පැත්තකින් ඔබේ ඇඟිලි තුඩුදුවන්නේ නම්, ජෑම් සිදු කරනු ලැබේ. එය තවමත් ධාවනය කර ඇත්නම් සහ ඔබේ ඇඟිල්ල හරහා එය මාර්ගයක් ගන්නේ නම්, තව විනාඩි කිහිපයකින් නැවත පරීක්ෂා කරන්න.
ශීත ඍජු පරීක්ෂණය - ශීතකරණයක් තුළ හැඳි යන්ත කිහිපයක් දැමිය යුතුය. තම්බා මිශ්රණයට සිසිල් හැන්දක් පොඟවා එය පෑන් උඩට ඔසවන්න. එය හැන්දලය අතහැර දමන්න. හැඳි කිහිපයකින් බඳුනක් හා හැන්දෑවෙන් "ෂීට්" එකට එකතු වන විට, ජෑම් සිදු කරනු ලැබේ.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
ලෙමන් සෙස්ට් සමග ගෙදර හැදූ Fig
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 19 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |