ඉන්දියාවේ, ලතින් ඇමරිකාවේ හා මැදපෙරදිග සමස්ත මධ්යධරණී ද්රෝණියේ ඉතා ජනප්රිය, චිකේස්, ගාර්බන්සෝස්, චානා, සීසි හෝ හූමූස් යන කුඩා, රවුම්, පෑන් බෝංචි. ඔවුන්ගේ රසය සහ ඝනත්වය පොහොසත්, ක්රීම්, නටයි, සහ විවිධාකාර වට්ටෝරු වල ඉතා සාරවත් විය හැකිය. බොහෝ රනිල සහ අස්වැන්න වැනි ප්රෝටීන්, ප්රෝටීන, සින්ක් හා පොටෑසියම් පොහොසත් වේ.
Garbanzo බෝංචි යනු පුරාවෘත්තයක් වන අතර ඒවා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ස්වභාව ධර්මයෙන් නිර්මාණය කරන ලද "පෝෂ්ය පදාර්ථ" අඩංගු වේ.
එක් ස්වාභාවික ටෙක්සින් නම් ලෙටීඩින්; අනෙක එන්සයිම ප්රතික්රියාකාරක ෆයිටික් අම්ලය. මෙම ද්රව්ය දෙකම දිලීරීමට දරා ගත හැකි බෝංචි හා ගෑස් අවුලුවාලීමට, ඛනිජ අවශෝෂණයට ඇති අපහසුතාවයන් සහ කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ විටමින් ඩීඑන්එන් යන කාබනික සංයෝග.
ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් හා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීමත් සමඟ පොඟවා ගැනීම හා පැළීමේ බෝංචි මගින් ෆයිටයික් අම්ලය හා ෙල්ක්ටින්කරණය උදාසීන කරවයි. සෑම විටම, ඔබ බෝංචි අනුභව කරන විට ඔබට දැනෙන්නේ කෙසේ දැ යි ඔබට හැඟෙන්න සලස්වන්න.
චිකිප්ස් පැළෑටිය ඉතා පහසු වන අතර විශේෂ උපකරණයකින් තොරව එය කළ හැකිය. ඔවුන් අපහසුතාවට පත්කිරීමට අපහසු වූ බොහෝ දෙනෙකුට මෙය විනෝද චාරිකාවක් විය හැකිය. මා කොළ පැහැති, චිකන් වර්ග, සුප් සහ ස්ටූස් සෑදීම සඳහා මා හට ප්රණීත මිරිස් භාවිතා කරමි. ඔවුන් ඉතා සෙමෙන් ඔවුන් ඉතා කෙටියෙන් හා ඉතා හොඳින් හොඳින් ආහාරයට ගන්නා තුරු, අමු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස රසවත් ඒවා වේ.
පෙරනිමි චක්රයිස්
½ ක කුසලාන කාබනික කඩුවෙක්
ජල
- ඔබ කොපමණ කාලයක් දිගු කිරීමේ ක්රියාවලිය පුළුල් කිරීමට තීරණය කරන්න. ගවුම හෝ පිසිනු ලැබීම ඇතුලුව ආහාර පිසීමේ අරමුණ සඳහා, කෙටිකාලීන ගැබ්ැන්න්සෝ හැඟීමක් ඇති කරයි. සලාද සඳහා අමුද්රව්ය හෝ අමු හුම්මස් සඳහා ආහාර ගැනීම සඳහා මම දිගු පැළෑටි වලට කැමතියි.
- හොඳින් පොඟවා ගැනීම පෙර හොඳින් කුසලාන මිරිස් කරන්න. වතුර කොතරම් ප්රමාණයක් දිනකට දෙවරක් මිරිස් භාජනයකින් පොඟවා ගැනීම. මෙය නැවත හයිඩ්රයිට් කර ඒවා "අවදි කරන්න" පටන් ගනී.
- උදෑසන මඳක් නොසැලී වානේ තීන්ත තුළ garbanzos කාන්දු වන අතර ඒවා හොඳින් සේදීම. කොලර් පතුලේ හරහා මිරිස් ඝනකම පැතිරෙන්න. බඳුනක් උඩ සුදුමැලි කරත්තක් කපු කසළ තැවරිය යුතුයි. මෙය පලතුරු මැස්සන්ගෙන් හෝ වෙනත් කෘමීන්ගෙන් මිරිස් ආරක්ෂා කිරීමේදී වාතය ගලා යයි.
- දිනකට දෙවරක් හෝ තුනකට වරක් මිරිස් භාජනය කර පිරිසිදු කරන්න. විශේෂයෙන් උණුසුම් කාලගුණයක් දී නිතර නිතර සේදීම.
- මෙම ක්රියාවලිය ප්රමාණවත් ලෙස ගැබ්ැන්සෝ බෝංචි ඇති වන තුරු 2-3 වතාවක් දිනකට වරක් නැවත නැවත කරන්න. මේ සඳහා දින තුනක් පමණ ආහාරයට ගත හැකි මිරිස් (පිසීමට) සඳහා හෝ දවස් පහක් පමණ (අමුද්රව්ය පරිභෝජනය සඳහා) ගත වේ.
- නූඩ්ල්ස් අපේක්ෂිත උපාධිය දක්වා පැළ වී අවසන් වූ පසු අවසන් හොඳින් සෝදා හරින්න. ලිහිල්ව ඇති ඕනෑම හිස් බඳුනක් තෝරා ගත හැකිය. නමුත් ඒවා රසය හෝ ජීරණය විය නොහැකිය. මිරිස් ටිකක් ටිකක් ටිකක් වියළී, සතියක් දක්වා ඒවා සිසිල් කරන්න.
- ඔබ ඔබගේ පිහියෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට කැමති නම්, විනාඩි දහයක් සඳහා ඒවා තලාගන්න. සාමාන්ය ආහාර පිසීම සමඟ වඩා පහසුවෙන් පහසුවෙන් ආහාරයට ගන්නා රනිල කුලයට අයත් වනු ඇත.
- 1/2 කෝප්ප වියළි කෝප්ප 2 කෝප්ප
මහා චිචේය වට්ටෝරු
- ෙපොල් කිරිෙය් ක්ෂණික විලට් නිවිති සහ ෙපොල් ෙපොල්
- උතුරු අප්රිකානු චිකන් හා චිකේයා ස්ටූ
- වෝකර්ස් සමග චිකෝයිස්
- වට්ටක්කා සහ චිකේආ කරි
- සුදුලූනු සහ හරිතයන් සමග චිකන්ස්
- හිරු වියළි තක්කාලි හුම්මස්
- ක්ලැසික් හූම්ස්
- කළු බෝන් සහ චිපොට්ලර් හාරිස්සා හූම්ස්
- ඇවෙකෝඩෝ ක්ලැන්ට්රෝ හූම්ස්