කුකුළු මස් තොගයක් සෑදීමට ඉතාම පහසුය. රසයෙන් හෝ සුප් හොද්ද මිලට ගැනීමට වඩා රසයි .
චිකන් සොහොන් හෝ කුකුල් මස් භාවිතයෙන් සුප්, සෝස්, ස්ටූස් හෝ වෙනත් වට්ටෝරු මෙම කුකුල් මස් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 සිට 7 දක්වා කුකුල්මස් පියාපත් (හෝ ගෙල, පසු, කකුල් ආදිය වැනි)
- 1 මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (හතරැස්)
- 1 කැරට් (2 අඟල් කෑලි කපා)
- 2 රබර් සැල්දිරි (අඟල් 2 කට කපා)
- 4 ක් සීතල වතුර
- Bouquet Garni සඳහා:
- 5 sprigs parsley
- 5 කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 3 තාලය ස්පේන්
- 1 බෙලි කොළ
- 1 dash ලුණු (හෝ රස /
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි සමඟ විශාල තොගයක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක කුකුල්මස් දමන්න. බඳුනට සීතල වතුර එකතු කරන්න.
- කුරුඳු ගර්නි බෑගයක දී parsley, ගම්මිරිස්, මිණියම් කොළ සහ බේ කොළ ඒකාබද්ධ කරන්න. ආරක්ෂිතව බැඳ හා බඳුනට එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස් මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම නභිගත කරන්න. ඉහළට නැඟී යන ඕනෑම පිපිරීමක් ඉවත් කරන්න. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න. අර්ධ වශයෙන් බඳුන් ආවරණය වන අතර පැය 2 ක් පමණ සිසිල් කරයි. එය සිහින් හෝ මෘදු ගෙඩියක් තබා ගන්න. තම්බා ඇත්නම්, තොගය වළාකුළු බවට පත්වේ. සටහන : තොගය පැය 6 ක් පමණ 200 ° F උඳුනක දී සොයා ගත හැකි අතර ගබඩා කළ හැකිය. ඔබගේ ගිලීරර අඩු ඝණකම සමඟ සහයෝගීව කටයුතු කළ හොත් එය හොඳ විකල්පයකි. Induction burner යනු හොඳ විකල්පයකි.
- කොටස් ටිකක් අඩු කර රසකාරක විය යුතුය.
- ඝන ද්රව්යයෙන් දියර ප්රමාණයෙන් විශාල ලෙස පීඩනය කිරීම සඳහා කොටස් තොග පිට පුළුස්සා දමන්න. මේදය ඉවත් කර හෝ කූරු බෙලිඅත්තක් තුළ තබන්න. හෝ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක්. මෙම මේදය මතුපිටට නැගෙන්නට වන අතර, එය ඉවත් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. මේදය සහ ලුණු මිශ්ර කර ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- වඩා සාන්ද්රගත තොගයකට අවශ්ය නම් මෙම තොගය තම්බා ගත හැකිය.
- 1 හෝ 2 ක කුසලාන පුළුල් මුහුම් භාජන හෝ ෆ්රැඩර් බඳුනකට අවම වශයෙන් අඟල් 1 බැගින් ඉතිරි කර තැබිය යුතුය. * දිනය සමඟ ලේබලය. දින 3 සිට 4 දක්වා ශීතකරණයක් හෝ මාස 3 සිට 4 දක්වා කැටි කිරීම.
* ස්ටෙන්සර් භාජන භාවිතා කරන විට කොටස් තොගය ප්රසාරණය වන විට එය පුළුල් වනු ඇත. පුළුල් මුඛය භාජනයක් භාවිතා කරන්න. Headspace සඳහා අඟල් 1 පමණ තබන්න. සුරක්ෂිතව තබා ගැනීම සඳහා, තොග මිදුණු තුරු භාජන මත රැඳී සිටින අතර, ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන නමුත්, එතරම් දැඩි නොවේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 878 |
| මුළු ෆැට් | 49 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 308 මිලි |
| සෝඩියම් | 336 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 98 ග්රෑම් |