මම මුලින්ම ඇතන්ස් වල මෙම භෝජනය භුක්ති වින්දා. මම එය පෙර රසවත් නොකළ බව විශ්වාස කළ නොහැකි විය. උණුසුම් නැවුම් පිටි ක්රීම් යුෂ සෝස් එකේ ස්නානය කරන ලද රසවත් කෙබාබ් සහිත ය. එය ඉහලින් මත ඉස්සේ පැපිරස් තවත් අමතර රසැති තක්කාලි සෝස්ය.
මෙය සහල් පයිලට් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. රසවත් සෝස් තුළ පිසදැමීම සඳහා අමතර පිටි රොටියක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි. හරක් මස් (බිම්, මිශ්ර කළ බැටළු බැටළු හෝ මිශ්ර කළ ඌරු මස්)
- විශාල ලූනු (ද්රව සහිත පෙට්ටියක කැබැල්ලක් මත ඉරා දමයි)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද)
- 1/2 කුසලාන පාන් කෑල්ලක්
- 1/2 කෝප්ප parsley (කැඩුණු, නැවුම්)
- 1/2 තේ හැදි. පැපිකා (වැඩි වැඩියෙන් පොඟවා)
- 1/2 තේ හැදි. රට ගම්මිරිස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1-1 / 2 කෝප්ප යෝගට් (ග්රීක, පලූදු)
- 1 ෆොස්ෆේට්. පැපිරා
- 3 ටබ්. ඔලිව් තෙල්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
- ලොකු ලූනු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 තක්කාලි (diced, 15 oz)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සීනි
- 1/2 තේ හැදි. විනාකිරි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. රට ගම්මිරිස්
- කරාබු 1 (බිම්)
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1 පිටි පාන් (වටය, සේවය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
කෙබැබූව සූදානම් කරන්න:
- ශීතකරණය තුළ අඩුම තරමින් පැය භාගයක විශාල භාජනයක් සහ මිරිස් අමුද්රව්ය ඉතා හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම රසකාරක මිශ්ර කිරීමට හා රසවත් කෙබාබ් ලබා දෙනු ඇත.
සෝස් සාදන්න:
- මස් මාංසමය වන අතර, බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ විස්කමින් මිශ්ර කිරීමෙන් යෝගට් සෝස් සාදන්න. පසෙකට දමන්න.
- තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් ඔලීව තෙල් උණු කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තුරු ළූනු තලා. සුදුළූණු සහ ඩයිසර් තක්කාලි ඔවුන්ගේ ද්රව සමග එකතු කරන්න. සීනි, විනාකිරි, කේන් ගම්මිරිස්, කරාබු, කුරුඳු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් හෝ වැඩි කාලයක් පෝෂණය කළ හැකිය.
- උෂ්ණත්වය 375 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- සොසේජ් හැඩැති රෝල්, අඟල් හයක් දිග හා අඟල් දෙකක් පමණ ඝනකයක් ලෙස මස් මිශ්රණය හැඩ කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් හෝ අලංකාර තුරුලූ වන තෙක් සැහැල්ලු ආලේපිත පෑන් දී කෙබාබ් පිට තබන්න. ඔබ ඒවාට දැඩි වුවද, පිසිනු ලබන්නේ නැත.
- (ඔබ කැමති නම්, අලංකාර ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් කුඩා කැබැල්ලක් තුළ කබාප කළ හැකිය. එසේ නැතහොත් හොඳින් ග්රිල් මත ඒවා පිසිනවා.)
- උඳුනෙන් සාදන ලද කෙබාබ් ඉවත් කර ආහාරයට එක්රැස් කරන්න. ගැඹුරු තාප පතුරු පෑඩුවේ පතුලේ උණුසුම් පිටි පාන් තබන්න. කෙබැබ් එකතු කර යෝගට් සෝස් ආවරණය කරයි. කේබැබ් පුරා තක්කාලි සෝස් ගෙඩිය සහ බිම පැපිරා සමග ඉසිය යුතු ය. සෝස් උණු කොට උණුසුම්ව සේවය කරන තෙක් උණුසුම් උඳුන තුල තාපාංකය.
පිහිනීම සඳහා අමතර දේ අමතක කරන්න එපා!