ස්පාඤ්ඤය පාන්, චරිසෝ සහ බිත්තරවල පැටලී පිරිසිදු කරන්න
කානානුවල් යනු පාස්කු දිනට පෙර දවසේ දවසේ දින හතළිස්පස් වන දින පවත්වනු ලබන සතිපතා පවත්වන ලද උත්සවයකි. පිළිතුර: කිතුනුවන්ට, විශේෂයෙන් කතෝලිකයන්ට ලෝකය පුරා ඉතා වැදගත් වේ. සැන්ට් කෲස් ඩි ටෙනරේෆ් (කැනරි දූපත්) සහ කාඩිස් ස්පාඤ්ඤයේ විශාලතම උත්සවයන් වේ. ස්පාඤ්ඤය වටා බොහෝ අඩුපාඩු ඇත.
අඟහරුවාදා අඟහරුවාදා උදේ ආහාරය සඳහා අවධානය යොමු කරවනු ලැබුවේ මාර්නී ග්රාස් හෝ ස්ට්රෝවේ අඟහරුවාදා යනුවෙන් නම් කරන ලද කර්නාල්ගේ අවසානයයි. එහෙත් ස්පාඤ්ඤය සතියේ වෙනස් දවසක් තෝරා ගත්තේය.
බ්රහස්පතින්දා සිකුරාදාට පෙර කැරන්වල් ආරම්භ කරන ලද බ්රහස්පතින්දා ජුවීස් ලැර්ඩරෝ හෝ ජුවෙලාර්ඩෙරෝ යනුවෙන් හැඳින්වෙයි. ද ද ඩි ලා ටෙටිලිය (ද ඕමේල්ට් ඔෆ් ද ඩෙල් ඩෙල් ටේරයිල් ) ලෙස ද ද ඩියා ඩෙල් කොරියිසර් (චරිසෝ දිනය) ද හැඳින්වේ. ස්පාඤ්ඤයේ බොහෝ නිවාඩු දින මෙන්, මෙම උත්සවය කලාපයේ සිට කලාපයට සහ ගම්වලින් ගමෙන් එකම ප්රදේශයක් තුළ වෙනස් වේ. සෑම උත්සවයක්ම සාමාන්යයෙන් සිදු වන්නේ කුමක්ද? මස් සහ පාන් පැටවුන් පිරිසිදු කිරීම සහ දිනපතා පෙර දින සැමරීම සඳහා ප්රජාවක් ලෙස ආහාර වේලක් අනුභව කිරීම.
සෑම කලාපයක මංගල උත්සවය තරමක් වෙනස් වුවත් පොදු තේමාව වන්නේ රොටි, chorizo සහ බිත්තර බෙදාගැනීම ය. උදාහරණ කිහිපයක් පහත දැක්වේ:
- ක්වෙන්සාහි, ඇල්බැසෙට් සහ ලාන්චාහි සමහර බිත්තර හා චොරිසෝ සොසේජස් සමහර කොටස් රොටිවලට පුලුස්සනු ලබන අතර එල් හෝර්නාසෝ යනුවෙන් හැඳින්වේ.
- කැස්තිල්ලා-ලියොන්හි දී , ජිවීස් ලැර්ඩරෝ චෝරිසෝ හූවෝ (දිනපතා බ්රහස්පතින්දා, චොරිසෝ සහ බිත්තර) යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන දිනය ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
- ලා රියාජා හි එය Jueves de Todos (Everyone Everyone බ්රහස්පතින්දා) හෝ Jueves de Judas (යූදස් බ්රහස්පතින්දා) යනුවෙන් හැඳින්වේ.
- සොරීයා හි තරුණ තරුණියන් වකුගඩුවක් හෝ ඌරෙකුගේ කම්මුලද ඇතුලත්ව ගම්බද පළාත්වල සිය රස බලන්නන් ආහාරයට ගනී . එමෙන්ම පිටි සහ මීපැණිවලින් සාදන ලද පැණිරස හෝ අන්නාසි යනුවෙන් හැඳින්වෙන පේස්ට්රි වර්ගයක්ද පිළියෙල කරති.
කැස්තිල්ලා-ලියොන් හා ලා රියාඩා ප්රදේශ වල යෞවනයෝ පාසැල් වේලාවෙන් නිදහසට කරුණු ඉදිරිපත් කරති. ඉන්පසුව යූදස් නියෝජනය කරන පිදුරු ශිඛරයක් රැගෙන ගොස් ගෙයින් ගෙට ගොස්, ආහාර ගැනීම සඳහා බිත්තර, චොරිසෝ හෝ මුදල් ඉල්ලති.
සමහර විට අසල්වැසියන්ට ආහාර ලබා දීමට පෙර කුඩා ගීතයක් ගායනා කිරීමට තරුණයන්ගෙන් ඉල්ලා සිටී. (මෙම ගීත පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරිබාහිරව ය.) පසුව තරුණයා එකට එකතු කර ගන්නා සියලු දේ එක්රැස් කිරීම සහ නගරබදු ප්ලාසා හෝ නාගරික ගොඩනැඟිල්ලේ මනඃකල්පිත හෝ මස් පිළියෙල කිරීම සඳහා සූදානම් කර ඇත.