සූම, පැපිකා, නැවුම් මින්ට්, සුදුළූණු සහ ලෙමන් යුෂ වල සංයෝජනය, බැටළු වට්ටෝරුවේ මෙම කකුල සඳහා විදේශීය මොරොක්කානු marinade සඳහා නිර්මාණය කරයි.
හරක් මස්, කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ marinade ද විශිෂ්ට වේ.
බැටළු පැටිය අවම වශයෙන් පැය දෙකක් හෝ තුනක් හෝ එක රැයකින් ගත කිරීම සුදුසුය. මෙම මස් ඇත්තෙන්ම රසකාරක රසයන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට මෙය ඉඩ දෙයි.
බැටළු පැටවෙකුගේ පිසීමේ වේගය කොටස් ප්රමාණය හා පෞද්ගලික රස ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ. මෙම වට්ටෝරුව බැටළු පැටවකුගේ පාදයක් සඳහා වේ. රෝස මස් සඳහා, පැය 1 සහ විනාඩි 20 ක් බැටළු පැටිය රෝපණය කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ සිට හොඳින් ඉටු කළ, තවත් 20-25 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 කකුලක්
- බැටළු පැටවෙකු (අස්ථි ඉවත් කළ)
- Marinade සඳහා:
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (තැළුණු)
- 2 තේ හැන්දක පැපිරා
- 1/4 කෝප්ප මින්ට් කොළ
- මුහුදු ලුණු 2 තේ හැඳි
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/8 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
- කොස් කෝස් හා ක්යුකම්බර් සෝස් සඳහා:
- 1 කුසලාන cous cous
- 1/4 කුසලාන වියළි
- වියළි මිදි යොදයි
- 1/4 කෝප්ප පිනූනු (උදවු කළ)
- 1 කුසලාන එළවළු තොගයක්
- 1 තේ හැන්දක ව්යංජන කුඩු
- 1 tablespoon olive oil
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- 1 1/2 කෝප්ප ස්වභාවික යෝගට්
- 1/2 පිපිඤ්ඤා (භාවිතෙය්දී)
- 1 සුදුළූණු කරාබු (තැළුණු)
- මුහුදු ලුණු 1/4 තේ හැන්දක
- 1/2 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
- 1 tablespoon mint (කැඩුණු)
- 1 tablespoon cilantro (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම සුදුළූණු, මින්ට්, සිමෙන්ති, ලුණු සහ පැපිරා මිශ්රණය හා පෙති සමග මිශ්ර කර marinade සකස් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස ඔබට ආහාර සැකසීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන ලද තලයකට ගොඩ බැස්සවීම. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- බැටළු පැටවෙකුගේ කුඩා කැපීම් කර marinade සමඟ එය හොඳින් ආලේප කරන්න. බැටළු ගවුමේ ඇතුළත හා පිටත ඔබ හොඳින් කපාගන්න.
- බඳුනක හා බැටළු පැටවා තැබිය යුතුය. අවම වශයෙන් පැය දෙකක හෝ රාත්රියක හෝ ශීතකරණයේ තබන්න.
- පිසීමට පෙර පැය එකහමාරක ශීතකරණයෙන් බැටළු පැටියා ඉවත් කරන්න. 350F දක්වා උදුන උණුසුම් කරන්න.
- රෝස මස් සඳහා පැය 1 සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා ෙබ්කිං කෑමක් හා බැටළු පැටවෙකු තබන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ මස් මස් සඳහා අමතර විනාඩි 20 ක් බැටළු පැටවෙකු ගිල දමන්න.
- මේ අතර, පිපිඤ්ඤා සෝස් සූදානම්. යෝගට්, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, මින්ට් සහ අරිනංටෝ එකට මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. පසෙකට දමන්න.
- බැටළු පැටියාට සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගත කරන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ එළවළු තොගයක් ගෙන එන්න. තාපය සිට බඳුන ඉවත් කරන්න සහ කුස්සිය එක් කරන්න. ආවරණය සහ එය විනාඩි 5 පමණ පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සේවක භාජනයකට මාරු කිරීම.
- ඔලිව් තෙල් ටැස්ට් එක්ස්සා කූඩයට එක් කරන්න. දෙබලක සමග හොඳින් බීට්. කරි කුඩු එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. ඊළඟට, ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න.
- කුහුඹුවන්ට මුද්දරප්පලම් සහ පිනෙනුත් එකතු කරන්න.
- සූදානම් කළ විට බැටළු පැටවා ඉවත් කරන්න. බැටළු පැටවා පිට තැටියක ද්රවයක් සාදාගන්න. කුස්සියක් ඇඳ මත සේවය කර ඉහළට ඉහළට යෝගට් සෝස් හැන්ද.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 691 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 150 mg |
| සෝඩියම් | 1,060 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 46 ග්රෑම් |