මෝල්ඩ් චොකලට් සූපන සාදා ගන්නේ කෙසේද?

14 න් 01

ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න

සාමාන්යයෙන් ඕනෑම මෝස්තර සහිත චොකලට් වර්ගයක් සහ විශේෂයෙන් හෘදයේ රන් ටිෆල්ස් සාදන්නේ කෙසේද යන්න මෙම නිබන්ධනය මගින් පෙන්වයි. මෝස්තර සහිත චොකලට් සෑදීමේදී ඔබ දැන ගන්නා විට, කැරමල් , මෘදු ෆොන්ට්න්ට් හෝ මාෂ්මෙලෝ වැනි විවිධ වර්ගවල පිරවුම් චොකලට් පිරවීම සඳහා මෙම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1/2 කුසලාන බර ක්රීම්
• 6 oz (1 කුසලාන) කැඩුණු කටුකැති චොකලට්
• 1/2 ටෆ් වැනිලා
• 2 lb චොකලට් කැන්ඩි ආලේපනය හෝ උණුසුම් අර්ධ පැණි රස චොකලට්
• හෘද හැඩැති කැන්ඩි මෝල්ස්
• රන්වන් ලජ්ජ දූවිලි
• කුඩා, පිරිසිදු චිත්ර තීරුව

14 න් 02

ක්රීම් උණු කරමු

පළමුව, ගානේස් පිරවීම පිළියෙළ කරන්න. මධ්ය භාජනයක් තුළ කැඩුණු කටුක චොකලට් තබා, වෙන් කර තබන්න. මධ්යම තාපය අධික බරින් අධික සාස්පාක් බවට පත් කර එය පොඟවා ගැනීම සඳහා ගෙනයන්න.

14 න් 03

චොකලට් පුරා උණුසුම් කීම් වත් කරන්න

ක්රීම් උනුසුම් වීමෙන් පසු, කැඩුණු චොකලට් වලට උණුසුම් ක්රීම් වත් කර චොකලට් මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි එකකට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

14 න් 14

ක්රීම් සහ චොකලට් එකට එකතු කරන්න

සුමට, සමජාතීය මිශ්රණයක් වන තෙක් ක්රීම් සහ චොකලට් එකට පොඩ්ඩෙන් කපාගන්න. වැනිලා සාරය එකතු කිරීම හා මිශ්ර වීම. Ganache හි මුදුනට ඔසවා තැබීමේ කැබැල්ලක් යොදන්න. එය සිසිල් කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. එය තවදුරටත් උණුසුම් නොවේ නම් එය භාවිතා කිරීමට සූදානමින් සිටී.

14 න් 05

චොකලට් සමග අඹරන්න

උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීමට ganache ඔබ එන අතරතුර, අච්චු සකස් කරන්න. ඔබ සතුව ඇත්තේ එක් පුස්තකාලයක් පමණක් නම්, ඔබේ හැන්දෙන් සාදන ලද තෙක් මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කිරීමට සිදු වනු ඇත. ඔබට බහු අච්චු තිබේ නම්, ඔබට මෙය එක් එක් කණ්ඩායම තුළ කළ හැකිය. කැන්ඩි ආලේපනය හෝ උණුසුම් චොකලට් මිශ්ර කර, කුහරයේ සම්පූර්ණ පුපුරා යන පරිදි අච්චුවෙහි ඇති එක් කුහරය තුලට හැඳින්න.

14 න් 06

අච්චු වලින් අතිරික්ත චොකලට් වත් කරන්න

මිනිත්තුවකට ටිකක් ඉන්න, ඉන්පසු ඉටි කඩදාසි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් උඩ අත්වාරම තල්ලු කරන්න. අතිරික්ත චොකලට් කඩදාසි මතට ඇද දමනු ඇත. චොකලට් පානය කිරීම සඳහා දිරිමත් කිරීම සඳහා එය තරමක් සුළඟට හරවන්න. කඩදාසි මත ඇති චොකලට් නැවතත් පවිත්ර කර නැවත නැවත භාවිතා කළ හැක.

14 න් 07

ප්ලාස්ටික් චොක්ලට් ඇඹුල් මුදුනේ සිට

චෙෆ්ගේ පිහියකින්, සිලින්ඩරයක් හෝ බංකු ස්ට්රැපර් රැගෙන යන්න, මුදුනේ සිට අතිරික්ත චොකලට් ඉවත් කිරීම අච්චුව ඉහළට ගෙනයන්න. මෙය ඔබගේ අවසන් ටැෆල්ස් නිසිපරිදි වනු ඇත.

චොකලට් ප්ලාස්මා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඝෝෂාකාරීව හෝ ඔබේ ක්ෂුද්ර ජීවියා වහාම භාවිතා කිරීමට සූදානම් නම්, විනාඩි 10 ක් පමණ ඉක්මනින් එය සකස් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ ඇති අච්චුව තබා ගන්න.

14 න් 08

Ganache සමඟ අච්චු පුරවන්න

එක් එක් කුහරය 3/4 සම්පූර්ණ ලෙස පිරවීම, හැඩය හෝ හැඩය ගන්කෙස්, ඔබේ අච්චු වලට දමන්න. ඕනෑම ගුවන් බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා කවුන්ටරය මත අච්චු තට්ටු කරන්න. විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ ගානේෂ් ඔප දැමීම සඳහා අච්චු රඳවා තබන්න. එය උණුසුම් වූ උණුසුම් චොකලට් ඇති විට එය එහි හැඩය පවත්වා ගෙන චොක්ලට් වලට නොගැලපෙන නිසා එය ප්රමාණවත් වේ.

14 න් 14

වැඩි චොකලට් සමඟ Ganache ආවරණය කරන්න

ගානේෂ් සිසිල් සහ ස්ථීර වූ පසු, චොකලට් නැවත ආලේපනය කිරීම හෝ චොකලට් ප්රතිස්ථාපනය නැවත වරක් උණුසුම් චොකලට් ඉහළට ගෙන ඒම, එම දාරයට සම්පූර්ණයෙන්ම මුද්රා කර ඇති බැවින් එම දාරයට පැතිරීම.

14 න් 14

ප්ලාස්ටික් චොක්ලට් ප්ලේට් මුදුනේ සිට

චොකලට් ස්තරය අච්චුව ඉහළට සමතලා වන තුරු ඔබේ පිහිය හෝ බ්ච්ච් ස්ක්රාපර් සමඟ නැවතත් අතිරික්තව සිටුවන්න.

14 න් 14

චොකලට් මෝල් වලින් නිකුත් කරන්න

චොකලට්වල කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා තබන්න. ඉන්පසු අච්චුව උඩට පහළට හැරීම සහ අච්චුවෙන් තට්ටු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඕනෑම කඩුල්ලක් හෝ අතිරික්ත චොකලට් කපා ගැනීම සඳහා තියුණු පිහියකින් ගන්න.

14 න් 14

ඔබේ හැඩැති චොකලට් සම්පූර්ණයි

මේ අවස්ථාවේදී, ඔබේ හැඩැති චොකලට් නිමා කර ඇත. සතියක කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඒවා ගබඩා කර තබන්න, නමුත් හොඳම රසය සහ වයනය සඳහා සේවය කරවීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒම. ඔබ ඔවුන්ට රන් ආලේප කිරීමට අවශ්ය නම්, ඊළඟ පියවර වෙත යන්න.

14 න් 14

චූරිස් ඩස්ට් සමග චොකලට් තීන්ත ආලේප කරන්න

ආහාර සඳහා පමණක් භාවිතා කර ඇති කුඩා පිරිසිදු පින්තාරුවක් ගන්න. එය රත්තරන් සිහින් තැවරිය. රතු පාටින් ආවරණය වන තුරු චොකලට් මුළු පෘෂ්ඨය මත දූවිලි පිරිසිදු කරන්න. චොකලට්වල මතුපිටෙහි ඝනීභවනය හෝ වෙනත් ද්රවයක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න. සියලු ටැෆල් රත්රන් තෙක් ඉදිරියට යන්න.

14 න් 14

ඔබේ රන් ටාෆල්ස් අවසන් වේ

ඔබගේ රන් කුසලාන දැන් අවසන් වී තිබේ! මේ අවස්ථාවේ සිට, ඔබ මෙම ටැෆල් හැසිරවීමේදී පරෙස්සම් වන්න. ඔබ එය ස්පර්ශ කරන විට රත් දූවිලි පිස දමනු ඇත. ඔබ ගෙනයාමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් කුඩා ඔසවා හෝ පිහියක් භාවිතා කරන්න. එකිනෙකා මත තබා නොගන්න. රන් ආලේපනය ලකුණු සහ scuffs පෙන්වයි. මෙම ටැෆල් සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වායු සමීකරණ කන්ටේනරයක ගබඩා කළ හැකිය. හොඳ රසය හා වයනය සඳහා සේවා සැපයීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒම.