ස්පාඤ්ඤයේ ප්රධාන වී වර්ග නිපදවන ප්රදේශය Valencia කලාපය වේ. මෙම ප්රදේශය ප්රසිද්ධ වී තිබුණද, ආර්සෝ අල් හෝර්නෝ වැනි බේකඩ් ස්පාඤ්ඤ රයිස් හෝ සර්වේශිත ස්පාඤ්ඤ වී වර්ගයක් ලෙසද හඳුන්වන ආර්සොල් හෝර්නෝ වැනි රසවත් ආහාර රැසකි.
මෙම ආහාරය සායම් ආකාරයෙන් පිසින ලද අතර ඌරු මස්, මොරොල්ලා රුධීර සොසේජ්, සුදුළූණු, තක්කාලි, අර්තාපල් සහ ගාර්බන්සෝ බෝංචි කෑලි ඇතුළත් වේ. මෙම සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ වී ප්රභේදය ඉතා ප්රචලිත වන අතර, Valencia හි වෙරළ ආසන්නයේ පිහිටි Xàtiva, Arroz al Horno ගෞරවයට පාත්රවීමක් පවත්වයි.
සාම්ප්රදායිකව මෙම බේකන් ස්පාඤ්ඤයේ සහල් ආහාරය මැටි හෝ පිඟන් මැටිවලින් සාදා ඇත. ඉතින්, ඔබට පිඟන් කෝප්පයක හෝ උඳුන තුල භාවිතා කළ හැකි පිඟන් මැටි, එනැමල් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ ආහාරයට ගත යුතු ය.
බේකඩ් ස්පාඤ්ඤ සහල් - Valencia හි හෙල්මාර්ක්
වල්සෙන්සානුවෝ, සහල් සඳහා ප්රභව නාමයක් ඇති බව ඔවුන් වර්ධනය වන උසස් තත්ත්වයේ සහල් පිළිබඳව ආඩම්බරයට පත්වේ. ගුණාත්මක කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවල නම් ආරක්ෂා කර ඇති භූගෝලීය දර්ශකයකි. වී මෝල් නිපදවන කලාපය "පාක් ස්වාභාවික ඩි ලා Albufera" "ඇලිකැන්ට් පළාත තුළ, නමුත් වෙනත් ප්රදේශ වලට ඇලිකැන්ට් හි බෙනිපාරේලෙල්, ලා ඇල්ඩියියා, ඔලිව, පැෙගෝ සහ සගුන්ටෝ වේ. පෙයාලා කලාපයේ සිට ජනප්රියම සහල් ආහාරයක් වේ.
මුහුදු සීනිවලින් හා සත්ව ආහාරවලින් සාදන ලද සලාක, සෝස් සමග සම්පූර්ණ කර ඇත. සමස්ත-i-ෆයිබර් යනු සුදුළූණු, තෙල් සහ පැපිරස් සංයුක්තවලින් සෑදූ සෝස් ය. පැටෝ අ ලා නාරාජා යනු මෙම ප්රදේශයෙන් ආරම්භක ආහාරයක් වන තැඹිලි සෝස් සහිත තාරාවකි. එහෙත්, Arroz al Horno සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය Valencia බත් ආහාර වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- එච්.බී.
- 1/2 බර
- මොරොල්ලා , රුධිර සොසේජස්
- 1 ප්රධාන සුදුළූණු
- 2 මධ්ය තක්කාලි
- 1 1/2 c. සහල්
- 4 c. හරක් මස් සුප් හොද්ද
- මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල්
- අවුන්ස 4. ගාර්බන්සෝ බෝංචි (පිසූ)
- 1/2 කුසලාන ඔලිව් තෙල් (අවශ්ය නම් බෙදී)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආසන්න වශයෙන් 3/4 අඟල් කූඩු බවට නැවුම් ඌරුමස් කපා. මොරොල්ලා සොසේජස් ඝන පෙති බවට කපා.
- අඟල් 1/3 අඟල් ඝනක තක්කාලි කපා. පීල් අර්තාපල් සහ පෙති ප්රමාණයෙන් 1/4 අඟල් ඝනකයක් කපා.
- ඔලිව් තෙල් හැදි ටිකක් උණුසුම් හා තාපාංක බවට වත් කරන්න. එය උණුසුම් වන විට, ඌරු මස්, සොසේජ් පෙති හා සුදුළූණු මුළු හිස පිසීමට. පෑන් බවට එක් තක්කාලි පෙති එක් කරන්න සහ කලවම් කිරීම.
- බඳුනට සහල් එකතු කිරීම සහ කුළුබඩේ අන්තර්ගතය කැටයම් කිරීම. අවශ්ය නම් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද වත් කර පිඟාන වටා මිරිස් මත ඉසිය යුතු ය. ඔබ අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සිෙමන්ති. අවශ්ය නම් තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- 375 න්යෂ්ටික උදුනක්
- කුඩා කබලෙන් ලිපට, කුඩා කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් අඟල් භාගයක් තාප. ප්රමාණවත් උණුසුම් විට, අර්තාපල් පෙති එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ඒවා ෆ්රයිට් හා අර්තාපල් ඉවත් කරන්න.
- තක්කාලි සෙසු කොටස් එකතු කර තබන්න. අර්තාපල් අර්තාපල් බත් මත පෙති ය. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල ආවරණය සහ පිළිස්සීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 740 |
| මුළු ෆැට් | 37 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 86 mg |
| සෝඩියම් | 804 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |