ස්පාඤ්ඤයේ ග්රීෂ්ම ඍතුවේ ගිම්හාන ඍතුවේ දී සාම්ප්රදායික ප්ලාස්ටික් ප්ලාස්ටික් පිඟානකට වඩා සීතල බීරයක් සමඟ සේවය කර ඇත. උතුරේ සිට දකුණ දක්වා මෙම කුඩා ෆ්රයිඩ් මාළු රට පුරාම ටපාස් බාර්ස් හි සේවය කර ඇත. සමහර නගරවල ෆ්රයිඩ් සන්දිවලින් පමණක් කැප වූ මුළු බාර්වලම තිබෙනවා!
ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ දී ඇන්කොවාස් හෝ බැකෝරෝන් වලට පරිවර්තනය කළ හැකිය. නමුත් විවිධාකාර වචන රැවටීමට ඉඩ නොතබන්න, ඔවුන් එකම මාළු (සමහර අය තර්ක කිරීමට උත්සාහ කළත්). ප්රධාන වෙනස නම් ලුණු-සුව කරන ලද අනුවාදය Anchoas ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර විනාකිරි සුවඳ සහ ෆ්රයිඩ් අනුවාද බැකෝරෝන්ස් වයිනගර් හෝ බෝකෙරෝන් ෆ්රිටෝස් යනුවෙන් හැඳින්වේ .
මෙම බොකෙරෝන් ෆ්රීටෝස් (ෆ්රයිඩ් ඇන්කොයිස්) ස්පාඤ්ඤයේ වඩාත් ජනප්රිය ටැපස් එකකි. ඒවා රසයි. සූදානම් කිරීමට පහසුය, ඔබ හුදෙක් තිරිඟු පිටි ඔවුන් ඔවුන් පිටතට ගසාගෙන, ඔලිව් තෙල් දීප්තිමත් තෙක් ඔවුන් ලෙලි සහ සමහර විට ලෙමන් මිරිකීම සමග ඔවුන් ඉහළට ඉහළට. සීතල බියර් සමග සේවය කිරීම, හෝ ටිකක් වැඩි පලතුරු සඳහා ටින්ටෝ ඩි වෙරානෝ , සාම්ප්රදායික සංඝටකයක් හෝ කැරූජිටෝ ෂෙරී spritzer උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් සන්සිවිය (නැවුම්, සම්පූර්ණ)
- 1 කුසලාන නොබිඳුනු සුදු පාන් පිටි
- ලුණු රස (රස බැලීමට)
- ඔලිව් තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
- විකල්ප: 1 ලෙමන් (කිනිංගම් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මාළු හිස් සහ අන්නාසි ඉවත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මත්ස්යයන්ට අනවශ්ය ලෙස පිරිහෙන නිසා සින්ක් පිරිසිදු කිරීම ඉක්මන් කළ යුතුය. ඔබේ මත්ස්යයින්ට ඔබ වෙනුවෙන් මෙය කළ හැකිය. උගේ පැටියා දිඟු කර ගැනීමෙන් අං අල්ලා ගැනීම පහසුය. සිහින් සීනි මිරිකා හැරීම හා වියළන ලද අතර වෙන් කර තැබිය යුතුය.
- ඔලීව තෙල් අඟ මැද (අඟල් 8) කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. එය අඟල් 1/2 ක ගැඹුරක් විය යුතුය. මධ්යම තාපය මත තෙල් උණුසුම් කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වුවත්, විශාල රාත්රී පන්තියේ පිටි පිටි හා ලුණු දියර 2 ක් පමණ මිශ්ර කරන්න.
- පිටිවල දී සිහින් වී සීනි තනන්න, සියලු පාර්ශ්වවලින් ආලේප කර උණුසුම් තෙල් කබලෙන් ලිපට තබන්න. දෙපැත්තෙන්ම පිසිනු ලබන්නේ රන්වන් තෙක් ෆ්රයි. තෙල් උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමට ප්රවේශම් වන්න, තෙල් දුම් කිරීමට ඉඩ නොතබන්න. කුංකුම වල විශාලත්වය අනුව, එය පිසීමට එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 1 ක් පමණ ගත වේ.
- අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසිවලින් සාදන ලද හැන්දක් හෝ spatula හා කඩදාසි තුවා මත තබන්න. කප්පාදු කිරීම හා අවශ්ය නම් ලුණු ඉස්සේ එකතු කරන්න.
- ලෙමන් කුඤ්ඤ හා සර්ප පාන් පෙත්තක් සාදා ගන්න.
ෆ්රයිඩ් රන්වල දොඩම් ගෙඩිවලින් සෑදූ අයියෝ සෝස් සමඟ ද පරිපූර්ණයි. සම්භාව්ය ඇලවියන්ගේ එක් එක් ඇන්ක්විව් සැහැල්ලුවෙන් හෝ නවීන පන්නයේ කුළුබඩු සමඟ කුළු බඩු සමග ඔබේ අලංකාරය කන්න.