සෙරෝකෝක්, හිරු රශ්මිය සහ පෘතුවි ඇපල් යනුවෙන් හැඳින්වෙන ජෙරුසලම් කෘතිම වේ, සූර්යකාන්ත බෝවුමක කඳක් (කඳු) කබදාහමෙන් යටපත් කර ඇත. ඇට වර්ග ශාකයේ පෝෂක ද්රව්යය දරණ ශාක ගබඩාවකි. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාරයට ගත හැකි බීජ අල වඩාත් හොඳින් හඳුනන අර්තාපල් ය.
කෙටි විස්තරයක්
එළවළු සමග ආහාර පිසීමට පැමිණෙන විට යෙරුසලමේ කලාකරුවා නොසලකා හරිනු නොලැබේ.
ජින්ජර් මුල්වලට සමානයි, ඉඟුරු මුල්වලට සමාන පෙනුමක් ඇති, ලා පැහැති දුඹුරු පැහැති සම, කහ, රතු, හෝ දම් පාටින් වියන ලද, දිලිසෙන ඒවා විය හැකිය. ඒවා අඟල් තුන හතරක් පමණ දිග සහ අඟල් එකක් අඟල් අටක් පමණ වේ. අවුරුද්ද පුරා වසර පුරා පැවතුනද, අඳින සමය ඔක්තෝබර් සිට අප්රේල් දක්වා වන අතර, ඒවා සැහැල්ලු හිම වලින් පසුව හොඳින් හිර වී ඇත. උතුරු ඇමෙරිකාවට ආවේනික වූ ජෙරුසලම් කෘතිම හා නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. 1900 ගණන්වල මුල් භාගයේදී ඔවුන් ජනප්රියත්වයට පත් වූ අතර ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය යළිත් ඉහළ නැංවීමට පටන් ගෙන තිබේ.
Sunchoke තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
හොඳම sunchokes තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ සුමට, පිරිසිදු, unbarbished, සහ ස්ථිර අල සිට අවම වශයෙන් ගැටිති සහිතව බැලීමට අවශ්ය. ගොවීන් නවීන වර්ග වල ගැටිති හට ගැනීමට උත්සාහ කරමින් සිටින අතර, එබැවින් සමහර ඒවාට වඩා අඩු අගයක් ගනී. රැලි සහිත හම්, මෘදු පැල්ලම් සහ කොළ පාට හෝ පැළෑටිවලින් වළකින්න.
යෙරුසලමේ කෘතිමව අමු හෝ පිසින ලද ආහාර අනුභව කළ හැකිය. ආහාර ගැනීම හෝ ආහාර පිසීමට පෙර, අල එළවළු බුරුසුවක් සමග අලවා පිරිසිදු කරන්න. පිසිනු ලබන්නේ කුකුළන් නිසා දුෂ්කර විය හැකි අතර, පීල් පරිපූර්ණව ආහාරයට ගත හැකි නිසා අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඒවා වසා දැමිය යුතු නම්, කුඩා නාය යෑම් පෙදෙස් කපා ඉවත් කර එළවළු පලඳින්න සම ඉවත් කරන්න.
ඔබ විසින් පිසූ ආහාර අනුභව කර ඇත්නම් උනුසුම්, වාෂ්ප හෝ මයික්රෝවේටාව සම්පූර්ණයෙන්ම අවුස්සන්න, පසුව අවශ්ය වන පරිදි, පසුව පෝෂණය කිරීම පහසු වනු ඇත.
යෙරුසලමේ Artichokes ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
සන්හකෝස් පහසුවෙන්ම රතු පැහැයෙන් සාදන විට එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අමු sunchokes ආලෝකයෙන් ඉවතට සිසිල්, වියළි සහ හොඳින් වාතාශ්රය සහිත ප්රදේශයක ගබඩා කළ යුතුය. ඒවායේ ශීතකරණයේ එළවළු ලාච්චුවේද, ආර්ද්රතාවය අවශෝෂණය කර කඩදාසි තුවා ඔතා, ප්ලාස්ටික් බෑගයක මුද්රා කර තැබිය හැක.
වෙළඳපොළේ දී ඔවුන් කොපමණ කාලයක් ගත වී ඇතිද යන්නට සෘජු සන්චෝකේ සති තුන තුනක් ගබඩා කළ හැකිය. පිසින ලද sunchokes දවස් දෙකක් ඇතුළත සිසිල් කළ යුතුය. මැලියම් හා රොන්මඩ වර්ගයේ වර්ණය වෙනස් කිරීම හා පිරිහීම නිසා නිර්දේශ නොකරයි
සන්චොක්ස්හි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ඔවුන්ගේ අලු ඥාති සොහොයුරා මෙන් නොව, අර්තාපල්, sunchokes කිසිදු පිෂ්ඨධාතු ඇත. ඔවුන් ද ප්රෝටීන් සියයට 2 ක් පමණ වේ. සන්චොකේස් වල සිට කපා ඉවත් කරන විට ෆෲක්ටෝස් බවට පරිවර්තනය වන කාබන් වර්ගයක් වන ඉන්ටින් අඩංගු වේ. මෙය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට හෝ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය සඳහා හොඳ කෑමක් වේ. ෆෲක්ටෝස් දියවැඩියාවෙන් පහසුවෙන්ම ඉවසාගත හැකි බව කියනු ලැබේ. එය භුක්ති විඳීම සඳහා මූල එළවළු රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
සන්චොක්ස් යකඩ, පොටෑසියම් සහ ටියාමින් වැනි ප්රභවයකි. රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සහ බඩවැල් සඳහා හොඳ ප්රවේබියෙක් ලෙස ක්රියා කළ හැකි ය.