බේකඩ් හැම් බොහෝ නිවාඩු වගු සඳහා කප්පාදු කරයි. නමුත් මෙම පුස්තකාලය, සාපේක්ෂව මිළ අඩු හා පහසු මිළට ගන්නා මස් සුප් සැටලයි, අඟහරුවාදා රාත්රී රාත්රී භෝජන සංග්රහය සහ සුප්රසිද්ධ සැන්විච් අමුද්රව්යයක් ලෙස පාලනය කරයි.
නවීන ශිෂ්ටාචාරය දියත් කිරීමට හැම් උදව් කළ බව පැවසීමට අතිශයෝක්තියක් නොවේ. ආහාර සංරක්ෂණය කිරීමේ කලාව තොරව පුරාණ ජනයා පදිංචි කරවීමට නොහැකි වූ අතර නගර සහ සමාජ ආයතන ගොඩනැඟීම සඳහා ඔවුන්ගේ ශක්තිය යෙදවිය.
හම් එන්නේ කොහෙන්ද?
හම් වචනය හැදෙන්නේ පැරණි ඉංග්රීසි වැවෙන් වන අතර එය හග්ගේ කකුල් කකුල් වලින් මස් කපා ගැනීමයි. ක්රි.පූ. 4900 දී පළමු ඌරු මස් කකුලට මුල් බැස ගැනීම සඳහා චීනය ගෞරවය ලබා ගනී. පුරාණ යුරෝපයේ පුරාණ යුරෝපයේ පුරා පැතිරුණු හැම් රෝමවරුන් සමඟ චීන ජාතිකයන් සමඟ වෙළඳාම් කරන ආකාරය ගැන ඉගෙන ගත්හ. ඉපැරණි භෝජන වගු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ විට, දෙවන ශතවර්ෂයේ සිට අත්තික්කා ගස්වලින් හැම්වලින් සෑදූ පුදුමසහගත වට්ටෝරුවකි. සමකාලීන ලෝකයේ කීර්තිමත් බයොන්නේ, කලු කැලෑ සහ වෙස්ට්ෆාලියානු හැම් වලට පූර්වජ වස්තූන් විසින් ගෝල්ස් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබීය.
ක්රිස්ටෝෆර් කොලොම්බස්, නව ලොවේදී ස්පාඤ්ඤය බලා පිටත් වූ විට ඌරන් අටක් රැගෙන ගියේය. එහෙත්, 1539 දී ෆ්ලොරිඩාවේ වෙරළ තීරයේ ගොඩබිමට ගොඩවූ ඇමරිකාවේ ඌරු මස් කර්මාන්තය සඳහා වන ඌරු මස් හොරින්ඩෝ ඩෝ සෝටෝ 13 ඌරු මස් බවට පත් විය. ඌරන්ගේ පැස්බෙල්ලන් 700 ක් දක්වා වර්ධනය විය.
17 වන සියවස වන විට, බොහෝ යටත් විජිත ගොවීන් ඌරන් විසින් මතු කරන ලදී.
ලුණු ඌරු සහ බේකන් දිගු කල් පවතින ජීවන රටාව මුල් ඇමෙරිකානු අවන්හල්වල සාදයි. ඌරන්ගේ ඉහළ කොටස (ඌරු, බැටළුවන් සහ හකුරු) ලෙස හැඳින්වෙන "ඌරන්ගේ ඉහළින්" යන ප්රකාශය පෙනෙන්නට තිබුනේ, හොඳම ආහාරපානවල සුඛෝපභෝගී ජීවන රටාවකට සම්බන්ධ කිරීමයි. මස් කපා.
හැම්: නවීන වගුව සඳහා ආහාර සුදුසුයි
1926 දී ජෝර්ජ් ඒ. හෝම්ල් සහ සමාගම ඇමෙරිකාවේ ටින් හැම්වල පුරෝගාමි විය. ඉන්පසුව 1937 දී ස්පෑම් හඳුන්වා දුන්නේය. 1944 වර්ෂයේ දී නම් කරන ලද රට හැම් ප්රථම වරට මුද්රණය කර ඇති අතර, වර්ජිනියා, කෙන්ටකි හා අනෙකුත් අසල්වැසි ප්රාන්තවල ග්රාමීය ප්රදේශ වල වියළි පවිත්රකරණය සහ දුම් පානය කිරීමේ ක්රමයක් ගැන සඳහන් කර ඇත. ස්මිෆීල්ඩ් රට හැම්, සමහරවිට ඇමෙරිකානු රටක හැම්, සමහරවිට වඩාත්ම ජනප්රිය වෙළඳනාමයක් වන වර්ජිනියා ප්රාන්තයේ ස්මිත්ෆීල්ඩ් ප්රදේශයෙන් පැමිණිය හැකිය.
ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, ඊනියා නාගරික හේන්, අති ක්ෂාර සමග පිරිසිදු වී හෝ අති ක්ෂාර සමග ආලේපනය කර, පසුව දුම් කර ඇත. ඔබ නගර හැම් මිළදී ගත් විට එය පාස්කු ඉරිදා ප්රසිද්ධ වී ඇති සර්පිලාකාර හැම් වැනි හතු පිපෙති. ඔබ ආරක්ෂා සහිතව වුවත්, හම්, ඔබ සේවය කිරීමට පෙර, පිරිසිදු කර පිසූ කල යුතුය. සාමාන්යයෙන් "නැවුම්" ලෙස සුව කළ හැකි අතර, සුවදින් සහ දුමින් හෝ නිවසේදී ආහාර පිසීමට සිදු වේ. සුව කිරීමකින් තොරව, පිසූ නැවුම් හැම්වල බඩ ඉරිඟු පාන් පෙත්තක් හෝ හැම් හැඩැති රසැති, දුම් දමන ලද කටුවකට වඩා තැකීමක්.