පැස්ටා සේවය කිරීම සඳහා ඉතාම පුදුම සහගත ක්රමයක් වන්නේ, ඇල් කාටොරෝසියෝ - තැම්බූ, සොලවා, පසුව පාච්මන්ට් කඩදාසි (හෝ ඇලුමිනියම් තීන්ත) ඔතා, බේක් කරනු ලැබේ. මෙය අමුතු සැකසීමේ ක්රමයක් ලෙස පෙනෙනු ඇත, නමුත් ඔබේ අමුත්තන් විසින් මේසයේ පැකට්ටුව ආචාර කරන විට ඒවා විවෘත කරනු ලබන විට ඔවුන් ප්රීතියට පත් වනු ඇත.
මෙම සාම්ප්රදායික ඉතාලි වට්ටෝරුව විවිධාකාර වූ සුනඛ වර්ගයක් සඳහා කැඳවුම් කරයි. ඒවායින් බොහෝමයක් මධ්යධරණී ප්රදේශය හා එම ප්රදේශයෙන් පිටත සොයා ගැනීමට අපහසුය. මෙම යාවත්කාලීන අනුවාදය වඩාත් නොපැහැදිලි shellfish ඉවත් කරයි. සුනඛයන් (shells, ආදිය) ෂෙල් වෙඩි සාරවත් නම්, ඔබ සෝස් සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර ඒවා විවෘත කිරීමෙන් පසු ඒවා සවි නොකරන්න: ඔවුන් ඒවා - ෂෙල් වෙඩි සහ සියල්ල - කරත්තය හා ඔවුන් අවසන් නිශ්පාදනයට විශේෂ ස්පර්ශයක් එකතු කරනු ඇත.
[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 කරාබු සුදුළූණු (තැම්බූ හා තැලුණු)
- 1/2 නැවුම් රතු චිලී ගම්මිරිස් (කඳන්, බිත්තර හා තුනී පෙති)
- අමතර: 20 කුඩා දැල්ලන් (කැලමාරි)
- 20 clams
- මට්ටෝඩි 16 ක්
- ඉස්සන් 16 (හෝ විශාල ඉස්සන්)
- 3 මධ්යස්ථ ඉදුණු තක්කාලි (බ්ලැන්චැඩ්, මිරිකා, බීජිං සහ සිහින් ව කැඩුණු, හෝ 10-15 චෙරි තක්කාලි, අඩක්)
- නැවුම් බැසිල් කොළ 5 ක්
- නැවුම් parsley (හැපෙන) 2 හැදි
- 3/4 පවුම් වියළි ස්පැගටි
- ලුණු රස ලුණු රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
සියලු සුනඛයින් හොඳින් සෝදාගත යුතුය. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංක කිරීම සඳහා සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය ලීටර් 3 ක් සමග බඳුනක් සකසන්න.
මේ අතර ඔලිව් තෙල් විශාල කරගැසීමට හා සුදුළූණු, චිලියේ ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් අඩු ගිණි සිහින් පිසීමට පසුව, කැඩුණු තක්කාලි, බැසිල්, සහ parsley එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සිෙමන්ති.
උෂ්ණත්වය 450 F (250 C) දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න.
සෝස් සිසිල් වන ලෙස පැස්ටා බඳුනේ ඇසට නොපෙනී, වතුර ගෙඩි පිසින විට පැස්ටා එකතු කරයි.
එය සාමාන්යයෙන් අර්ධයක් (සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 4 ක් පමණ) සිදුකරනවාට පසුව එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ ඔලෙවැල් පැටලුණා නම් ඔබට අවශ්ය පරිදි තලපය මාරු කරමින් පැස්ටා-සෝස් මිශ්රණය ඉවතට ගන්න. ඇලුමිනියම් තීන්ත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි දිගු කොළයක් ඉරීම සහ කොටු වැනි ආවරණ සාදා ගැනීම සඳහා පැති දෙකට කපන්න. පැස්ටා කන්ටේනර් වෙත මාරු කරන්න, ඇලුමිනියම් තීන්ත හෝ කඩදාසියක් උඩට ගෙන එය මුද්රා තැබිය හැකි යමක් සෑදීම සඳහා දිරාපත් කරන්න (ඔබට අවශ්ය නම් ඔබේ අමුත්තන් සඳහා තනි බෑග් සාදන්න). මිනිත්තු 5 ක් සඳහා උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය. එය කෑම ෙසල්ලක් මතට දමා එය මේසය තුළ විවෘත කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 638 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 124 mg |
| සෝඩියම් | 1,178 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 57 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 56 ග්රෑම් |