මෙම රසවත් රතු චිලී සෝස් සඳහා රතු චිලී සෝස් අවශ්ය වෙන ඕනෑම තැනක භාවිතා කරන්න. මෙම රතු එන්චිලාස් සෝස් ඔබ භාවිතා කරන මිරිස් මත පදනම්ව මෘදු, මධ්ය හෝ කුළු බඩු විය හැක. ඔබේ එන්චිලාඩ් සෝස් පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා විවිධ චිලීස් වල සංකලනයක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෆිලර් 2 ක් මිරිස් ගම්මිරිස් (නැවුම් රතු, වර්ග සඳහා පහත බලන්න)
- 4 මිරිස් ගම්මිරිස් (වියළි රතු, වර්ග සඳහා පහත බලන්න)
- 1 tablespoon lard (හෝ පිසින තෙල්)
- 1/2 කුඩා ලූනු (සුදු, රසැති හා සිහින් ව කැඩුණු)
- කෝප්ප 6 ක්
- 1 කරාබු
- සුදුළුනු
- විනාකිරි 2 හැදි
- 1 tablespoon oregano (වියලූ)
- 1 තේ හැන්දක දුරු (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර කෝප්ප 8 ක් උනු සහ වියළි මිරිස් මිරිකා 15-20 විනාඩි තුළ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඉස්කුරුප්පම් හා කළු පාටින් ඇතිවන තෙක් අධික තාපය (හෝ බ්රොයිලර් හෝ ග්රිල් මත) නැවුම් රතු චිහිලිය කපන්න.
- තාපයෙන් නැවුම් රතු මිරිස් ඉවත් කර ස්පර්ශයට සිසිල් කරන්න. අඳුරු සම ඉවත් කිරීම මෙන්ම බීජ ඉවත් කිරීම හා බීජ ඉවත් කිරීම. ඉතිරි මාංසය පොඟවා පසෙකට දමන්න.
- ජලය සිට පොඟවා වියලන ලද මිරිස් ඉවත් කරන්න, කඳන් හා බීජ ඉවත් කර කැබලිවලට කපා. පසෙකට දමන්න.
- මධ්ය තාපයට වඩා විශාල භාජනයක් සඳහා තෙල් එකතු කරන්න. ළූණු එකතු කර විනාඩි 5-7 විනාඩි හෝ මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න. සුදුළූණු සහ බඳුනට රතු චිම්පිටි එකතු කරන්න. ඔබ ජලය එකතු කරන අතරතුර සෙමින් හා ප්රවේශමෙන් නොනවත්වා දිගටම කරගෙන යන්න. ජලය තුළ පසු, විනාකිරි, සිහින්ව එකතු, ලුණු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- බඳුනක් ආවරණය සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 20 සඳහා සෝස් සිසිල්.
- මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අතින් අතට බ්ලීන්ඩර් (පොල්ල බ්ලැන්කර්) තිබේ නම්, ඔබ සෝස් තුළ සෘජුව තබා එය සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඔබ සම්මත බ්ලෙන්ඩරයක් (පිහිනුම් විලාසය) භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ එය සංසන්ධනය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට පෙර, සෝස් ටිකක් සිසිල්, කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්නව ඉඩ දෙන්න.
- සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කළ පසු (මෙය මිනිත්තු දෙකක් හෝ දෙකක් ගතවනු ඇත) එය ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් එය වඩාත් සුමුදු කර ගැනීම සඳහා සේදයක් හරහා එය වත් කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 63 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 173 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |