වෘත්තිකයින් සම්භාව්ය ග්රීසියේ ගයිරෝ සැන්ඩ්විච් නිපදවා තිබේ. එය කදිම කුකුළෙක් නමුත් ගෙදර පිසීමේදී ප්රායෝගික නොවේ. වාසනාවකට මෙන්, ඔබ ඉතාම සමාන ප්රතිඵල සහිත නිවසේදී මෙම රසවත් ග්රීස් කෑම වේලෙහි පිටපත් කළ හැකිය. මෙම අනුවාදය එම මස් (ඌරු මස්) සහ කුළුබඩු යොදා ගනී. නමුත් ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම් වලට අනුවර්තනය වී තිබේ. ග්රීක ගයිරෝවල වෙනත් ජනප්රිය අනුවාදයන් හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ කුකුල් මස් සමඟ සාදනවා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඌරු මස් පිරවීම සඳහා:
- 2 කිලෝ ග්රෑම් 1 කොන් නැති
- ඌරු මස් ලිනන් (හෝ උරහිස්, හෝ නැවුම් හැම්)
- කුළු බඩු සඳහා
- 3 හැදි ලුණු (මුහුදු ලුණු)
- 1 1/2 තේ හැඳි පාට්රික් (පැණිරස)
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- පිටි ආවරණ හා කන්ඩිෂන් සඳහා:
- පිටි පාන් 6 සිට 8 දක්වා (තුනී, පොකුරු නොවන)
- Tzatziki 1/2 කුසලාන (පහත බලන්න)
- 1 මධ්යම ලූනු (කැබලි)
- 2 තක්කාලි (පෙති කපා)
- විකල්ප: ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්
- 1 සිට 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (පොටෑසියම් පිට කිරීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුඩා භාජනයක් තුළ පාට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින්ව කැපීමට සමත්වේ.
ගයිro මස් කරන්න:
ධාන්යවලට එරෙහිව මස් කැබලි 1/4 කට වඩා අඩු ප්රමාණයකට මස් කකුලක් සහිත රාත්තලකින් කුඩු කර දමන්න. පැතලි-පහළ බඳුනක් තුල, පෙති එක් ස්ථරයක් පිළියෙල කරන්න, කුඩා විනාකිරි සමඟ කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ හොඳින් ඉසිය යුතු ය. සියලුම කෑලි තෙතමනය කර ඇති පරිදි මස් මත විනාකිරි ව්යාප්ත කරන්න. සියලු මස් ප්රවාහනය කරන තුරු ස්තර, කුළුබඩු හා විනාකිරි එකතු කරන්න.
පැය 1/2 සිට පැය 2 දක්වා ආවරණය සහ ශීතකරණය.
සටහන: පිටි මිශ්රණයක් ඉතිරි වී තිබේ නම්, හිස්කබල් භාජනයක් තුළ ගබඩා කර, ගයිරෝ සඳහා හෝ ඌරුමස් සව්ලක්කු සඳහා රොටියක් ලෙස භාවිතා කරන්න .
Tzatziki හා ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් කරන්න .
ශීතකරණයෙන් මස් ඉවත් කරන්න. අඟල් 1/2 ත් 3 ත්/4 ත් අතර අඟල් 2 ත් 2 ½ 1/2 ත් අතර දිගු තීරු බවට පත් කරයි. හොඳින් තැම්බූ හා තරමක් රසට තෙක් නොකැඩූ කපන පෑන් තුළ වියළි ෆ්රයි (තෙල් නොමැතිව).
- විකල්ප ඉවුම් පිහුම් ක්රම: පිසීමට පෙර මස් කැබලිවලට කපන්න එපා. මස් කැබලි තුනී හැපෙන තුරු, පෙති සහ සේවය සැපයීමට තුරු ග්රිල් මත ග්රෑම් (හෝ උඳුනක රෝස් කිරීම) දී කුඩු තුනී කුඩු කුඩු කුක් පිසීමට.
Gyro Pita Wrap සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා: ඡායාරූප බලන්න
උණුසුම් සහ මෘදු වූ තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි පිඟන් කෝප්පයක හෝ ග්රිල් වල ඔලිව් තෙල් හා ෆ්රයි සමග පෙටා රොටූ සාදන්න .
එක් එක් කෝප්පයේ මධ්යයේ:
- tzatziki 1 තේ හැන්දක පැතිර
- තක්කාලි 2-3 පෙති එකතු කරන්න
- රස කිරීමට පෙති ලූනු එකතු කරන්න
- ගයිරෝ මස් එකතු කරන්න
- මුහුදු ලුණු (රස කර) සහ පැණි රස පාඟු සමග ඉසිය යුතු ය
- ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සමඟ ඉහළින් (විකල්ප)
බහාලේ කඩදාසි, පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ඉටි කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ජයාරූ සැන්ඩ්විච් සැහැල්ලු කරන්න.
ගයිෙරෝ කෑමක් සාදන්න:
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්, තක්කාලි සහ ලූනු පෙති, ගයි්රෝ මස් සහ පැඟිරි අතු හෝ ග්රීස් රොටි පැත්තෙන් සාදා ගන්න.
සටහන: මෙම ගයිරෝ වර්ගය හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ කුකුල් මස් සමඟ කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 500 යි |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,689 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 121 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |