රයිස් විනාකිරි - චීන සහල් විනාකිරි, නිතිපතා විනාකිරි වලට වඩා අඩු ආම්ලිකයි. මූලික වර්ග තුනක් - කළු, රතු සහ සුදු - සහ පැණිරස කළු විනාකිරි. කළු විවිධත්වය බෝල්සම් අම්ලය සමග සමාන ය. රතු විනාකිරි රසවත්, රසවත් රසයක් ඇත. සුදු විනාකිරි ආම්ලිකතාවය සහ රසය වයික්ගාර් වලට ආසන්නතමය. තද හා වේගවත් නීති නැත, නමුත් කළු විනාකිරි සාමාන්යයෙන් කෙසෙල් වර්ග සඳහා නිර්දේශිත සහ සෝස් වර්ගයක් ලෙස නිර්දේශිතයි. රතු විනාකිරි සුප්, නූඩ්ල්ස් සහ මුහුදු ආහාර පිරිනමනවා, සහ සුදු විනාකිරි මිහිරි හා ඇඹුල් රස කෑම සඳහා සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසුය.
වට්ටෝරු වල සහල් විනාකිරි සමහර විට "සහල් වයින් විනාකිරි" ලෙස හැඳින්වේ.
නිර්දේශිත වෙළඳනාමය : කළු - රන් පිල්ලුගේ චින්කියාන් විනාකිරි, රතු - කෝන් චුන් හෝ පර්ල් ගංගා පාලම, සුදු - පර්ල් ගංගා පාලම
වට්ටෝරු:
රයිස් වයින් - "කහ වයින්" ලෙස හඳුන්වන සහල් වයින්, පැසුණු දියරයක් හෝ මෙනේරි වලින් සාදන ලද සාපේක්ෂ අඩු මධ්යසාර අඩංගු අන්තර්ගතය සහිත පොහොසත් රසවත් ද්රවයකි. වසර දහයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් වයස්ගත වයින් බීම සහ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. පුරාණ කාලයේ පටන් චීනයේ ෂෙයියන්ග් පළාතේ හොඳම සහ වඩාත් ප්රසිද්ධ වී වර්ග වයින් ෂෝක්සිං සිට පැමිණ තිබේ. (චීන කුක් පොතේ අමුද්රව්ය අංශයෙන් ලැයිස්තුගත කර ඇති 'සහල් වයින්' සොයාගත නොහැකි නම්, "S" යටතේ පරික්ෂා කර බලන්න). ආසියානු වෙළඳ පොළ තුළ වී වර්ග වයින් වර්ගයක් සොයාගත හැකිය. නියම අව්යාජ රයිස් වයින්වල මිහිරි රසයක් නැති බැවින් "පිසීමේ රයිස් මත්පැන්" හෝ "පිසීමේ වයින්" යනුවෙන් සලකුණු කර ඇති අයගෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබට ආදේශක අවශ්ය නම්, සුදු වියළි ෂෙරි පිළිගත හැකි අතර, (හෝ ජපන් රයිස් වයින්) හෝ වෙනත් පිසින වයින් සඳහා වඩාත් යෝග්ය වේ.
ගෙදරදී, කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී සහල් වයින් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
ආසියානු අමුද්රව්ය හා ආසියානු අමුද්රව්යවල ආහාර පිසීමේ පදාර්ථය වන අබාලෝන් සිට ලී උයස් දක්වා ආසියානු සූපශානු ශබ්දකෝෂයට යන්න.