මෙම නිර්මාංශ ආහාරය සාම්ප්රදායිකව අලුත් අවුරුදු දිනයක් වේ. අතිරේක රසය සඳහා, හතු සංෙයෝග දියර වෙනුවට නිර්මාංශ ආහාර තොගය භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ෂිටයික් හතු (වියලූ හෝ වියළි චීන කළු හතු)
- 1/2 කුසලාන ලිලී අංකුර (වියලූ)
- 4 බෝංචි කරල් කූරු (වියලූ)
- උණ බම්බු කදන් 8 ක්
- 6 නැවුම්
- වතුර කැස්සට
- විශාල කැරට් 2 ක්
- 1 කුසලාන නපා ගෝවා (කැඩුණු)
- කහ හිම
- 1/4 කුසලාන ගින්කෝ ගෙඩි (ටින් කළ)
- 1 අඟල් ඉඟුරු (තැළුණු)
- සෝස් සඳහා:
- 4 හැදි reserved හතු පොඟවීම ද්රව (හෝ එළවළු තොග)
- 1 tablespoon චීන සහල් වයින් (හෝ වියළි ෂෙරි)
- 1 tablespoon
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- විකල්ප: ලුණු, අක්ෂර හෝ MSG රස කිරීමට
- 2 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ රටකජු තෙල් සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වෙනම භාජන තුළ හතු, වියළි ලිලී මල් පොහොට්ටු, සහ මෘදු මෘදු කිරීමට විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා උණුසුම් ජලය තුළ වියළි බෝංචි මිරිදුරුවලට පොඟවා ගැනීම. ඕනෑම අතිරික්ත ද්රවණයක් මිරිකා දමන්න. බිම්මල් පොඟවී ඇති ද්රවයක් රඳවා තබා ගැනීම අවශ්ය නම්, එය ඕනෑම දැලක් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම් එය පලකරන්න. කඳන් ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම් අර්ධ වශයෙන් හතු ඉහළට කපා.
- බම්බු කදන් කපා. පීල් හා සිහින් වතුර කජටන් චොප්සි. කැරට් කපා, අර්ධ කපා, හා තුනී තීරු බවට දිගු කපා. නපා ගෝවා විනාශ කරන්න. හිම කඳන් හා අර්ධ කපා. ගින්කෝ ගෙඩි ඉවතට ගන්න. ඉඟුරු මැසීම.
- චීන සහල් වයින් හෝ ෂෙරී, අඳුරු සෝයා සෝස්, සීනි සහ තල නිස්සාරණය සමඟ වෙන් කරන ලද හතු පොහොර දියර හෝ නිර්මාංශ කොටස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ඉහළට තාපය ඉහළින් තාපය උණු කර දමන්න. උණුසුම් වෝක් 2 හැදි තෙල් එකතු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වන විට, කැරට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් සඳහා බඳුනට බදින ලද අතර, වියළි හතු සහ ලිලී අංකුර එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් සඳහා පිහිනු ඇත, සහ ජල කැස්සට, බම්බු කදන්, හිම කැට සහ ඉඟුරු. ඉරා දැමූ ගෝවා සහ ගින්කෝ ගෙඩි බඳුනේ බදින. බෝංචි මිරිඟු කූරු එකතු කරන්න.
- සෝස් අමුද්රව්ය එකතු සහ නභිගත ගෙන එන්න. ආවරණය, තාපය අඩු කරන්න සහ එළවළු විනාඩි 5 ක් විනාඩි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කැමති පරිදි ලුණු හෝ අනෙකුත් කුළු බඩු රස එකතු කරන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.