ඩිජෝන් අබ ඇටය 1856 දී ප්රංශයේ ඩිජොන් ප්රාන්තයේ බිහි වූ අබ ඇසිඩ් අටේ සෝස් නම් විය. එහෙත් ඔබේම ගෙදර හැදූ ඩිජෝන් ආකාරයේ අබ ඇටවීමට ඔබ ප්රංශ විය යුතු නැත. මුලින් ඩිජොන්ගේ බඩවැල්වල ඇති සුවිශේෂී අමුද්රව්යයේ ඇති අබ ඇට වර්ග බොහෝ විය. නොකැඩූ මිදිවලින් සෑදූ ආම්ලික යුෂ. වර්තමානයේ බොහෝ ඩිජෝන් වර්ගයේ අබ ඇටයක් සාම්ප්රදායික වේදිකාවේ වෙනුවට සුදු වයින් භාවිතා කරයි.
මෙම ඩිජෝන් ආකාරයේ අබ, අබ, කුඩු පැස්ටා ළූණු, තද ළූණු, සුදුළූණු සහ වියළි සුදු වයින් සමග පිසිනු ලැබේ. ජූනියර් බෙරි සහ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා වැදගත් වන්නේ කුමක්ද? ඔබගේම ගෙදර හැදූ ඩිජෝන් ආකාරයේ අබ ඇටයක් සෑදීමට අපහසු නැත. එය මාස 6 ක් දක්වා වූ බැවින්, ඔබ පැරණි සාප්පු මිලදී ගත් වෙළඳ නාම වලට ආපසු යන බවට සැකයක් නැත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 කුසලාන උණු අදි කුඩු
- 1/4 කුසලාන ජලය (ඉතා සීතල)
- 1 කුසලාන සයිඩර් විනාකිරි
- 1 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- 1/2 කෝප්ප කහ ළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1/4 කුසලාන දළු (ෆ්රයිඩ්)
- 3 හැදි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 බේ කොළ
- කළු තේ ගම්මිරිස් 2 තේ හැඳි
- 4 රතු බෙරි
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (සීතල)
- 2 තේ හැඳි ලුණු (කොෂර්)
- 2 තේ හැන්දක සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක ඇටයක් සෑදීම සඳහා අබ, පවුඩර් හා ජලය එක්ව ගලා යන්න. පසෙකට දමන්න.
- සාස්පේන් විනාකිරි, වයින්, ළූණු, තොටූස් , සුදුළූණු , බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ ජුනිපර් බෙරි ඒකාබද්ධ කරයි. තුනෙන් දෙකක් අඩු වන තෙක් සිෙමමර් මිශ්රණය. එවිට වික්රියා මිශ්රණය, ආවරණය සහ සිසිල්.
- අබ ඇටයේ මිශ්රණයට අබ ඇටයක් තුළට දැමිය යුතුය. ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් පමණ තබා ගත යුතුය.
- අබ සහ විනාකිරි 15 ක් සඳහා උයන්න. එවිට තාපය ඉවත් සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ශුක්ර තරලය සහ සීල් සීල් මාරු කිරීම. භාවිතයට පෙර රසකාරකයන්ට පානය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් මාසයක් හෝ සති 6 ක් දක්වා අඳුරු, සිසිල් රාක්කයක ගබඩා කර තබාගත යුතුය.
ඔබේ ගෙදර හැදූ ඩිජෝන් විලාසිතාවේ අබ වයස සමඟ සන්සුන් වනු ඇත. අබ ඇටය විවෘත කළ පසු එය මාස 6 ක් තබා ගත යුතුය.
කුක්ගේ සටහන
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වියළි සුදු වයින් සොයා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඔබට අත තිබුනේ ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. අපි සව්වින්ගොන් බ්ලෑන්න්, පින්ටො ග්රිගෝඕ හෝ නොකැළුණු chardonnay වැනි රළු සුදු වයින් භාවිතා කිරීමට කැමතියි. පින්ටො ග්රිජියෝස් මෙම වර්ග තුනෙන් ඉතාමත්ම ස්වාභාවික ලෙස හැසිරෙනු ඇත.
Recipe මූලාශ්රය: සාරා මවුන්ටන් කුක් ගෙදර සාරා මුවෙල්ටන් (බන්ටම් ඩෙල් පබ්.)
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
සාරා මූල්ටන් යනු ජනප්රිය ආහාර ජාලයේ රූපවාහිනී මාලාව වන Cooking Live හි වෘත්තීය පුහුණුකරු වූ අතර 1997 සිට 2003 දක්වා විකාශනය වූ අතර 2009 වසරේදී ප්රකාශයට පත් කරන ලද සඟරාව නොසලකා හැරීමේ කාර්යය සඳහා විධායක නිලධාරියෙකු ලෙස ගර්ෙට්ෂන් සඟරාව ලෙස කටයුතු කළාය. 2009 දී මොල්ලොන් සාරා සීක්රට්ස් සහ සාරා සතියේ රාත්රී ආහාරය , ආහාර ජාලය පිළිබඳ ජනප්රිය රූපවාහිනී නාට්ය දෙකම. මෙම වට්ටෝරුව මුලින්ම ප්රකාශයට පත් කරන ලද්දේ 2002 ආහාර පිසින සඟරාව වන සෙරු මුවොන්ට් කුක්ස් හි පිහිටි 200 ක් වූ වට්ටෝරු ලෙස ප්රකාශයට පත් කරන ලද සරල, අතිනවීන කෑම වර්ග සහ ළදරු හිතකාමී ප්රියතම එකක් වටා ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 33 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 224 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |