කුරුල්ලා මෙසේ ලියයි: "මෙම වට්ටෝරුව පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් සඳහා වන අතර, ඔබ ඌරු ඌරු මස් හෝ ආලේපන හරක් මස් ආදේශ කළ හැකිය. කාලය කෙටි නම්, ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලේ ආසියානු ආහාර අංශයෙන් ලබා ගත හැකි වාණිජ මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය." මෙම වට්ටෝරුව ජානිස් ගාර්ඩන්ස්ගේ අවසරයෙන් නැවත මුද්රණය කර ඇත. ඇයගේ ආහාර පිසීමේ සංසදයෙහි තවත් වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 කුකුළු මස් (සමේ, ඩොක්ටේඩ්, බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- සිහින්ව මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්, පිටි ඉඟුරු හා සුදුළූනු පිටි, රස කිරීමට
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- 2 බිත්තර
- බෝතල් එළවළු තෙල් 1
- 1 හරිත සීනුව ගම්මිරිස් (සෝදා, බිත්තර සහ අඟල් 1/2 අඟල් කැපුම් කපා)
- 1 රතු සීනුම ගම්මිරිස් (සෝදා, බීජිං 1/2-අඟල් වර්ග බිටු කපා)
- 1 විශාල කහ ළූණු (1/2 අඟල් බිටු කපා ඉවත් කරන ලද, කෙළවරේ අවසානය)
- 2 මධ්ය තිරිඟු (පිසින ලද සහ කපන ලද, සිහින් ඉලිප්සාකාර)
- 1 අවුන්ස 20 ක්
- යුෂ වල අන්නාසි කෑලි (එකතු කළ පැණිරසකාරක)
- ස්වීට් සහ ඇඹුල් සෝස්:
- 1/2 කුසලාන වෙන් කළ අන්නාසි යුෂ
- 1 කුසලාන ජලය
- 1/4 කෝප්ප granulated සීනි
- 1/4 කුසලාන රතු වයින් විනාකිරි
- ලෙමන් යුෂ 3 හැදි
- 4 සිට 6 දක්වා රතු ආහාර වර්ණ බුබුලේ
- 2 හැදි ඉරිඟු කරත්ත (සෑදිය යුතු තරම් සීතල වතුර සමඟ මිශ්ර)
- පොල්ල )
එය කරන්නේ කෙසේද?
චිකන් සඳහා
- බඩවැල් ප්රමාණයේ කෑලි කුකුළු මස් කපා විට, ඕනෑම මේදය, ගෙළක් හෝ සංයුක්ත පටක ඉවත් කරන්න. කුකුළුමස් මෘදු-ශීත කළ හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම තලන ලද නම් එය කපා ගැනීමට පහසු වේ.
- කුඩා කබලෙන් ලිපට, 1/2-අඟල් එළවළු තෙල් එක් කරන්න. ගැඹුරු ෆ්රයිෂ් උෂ්ණත්වයට තාපය.
- බඳුනක බිත්තර හා කිරි මිශ්ර. හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට්.
- නොගැඹුරු භාජනයක් හා මිශ්රණයක් පිටි සහ කුළුබඩු තබා ගන්න.
- බිත්තර හා කිරිපිටි මිශ්රණයෙහි කුකුළු මස් කැබලි ඉවතට අතිරික්ත වීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිටි ආලේප කුකුළු මස් කෑලි පොඩි කර දමන්න. මෙන්න ඔබ ඔබේ චොප්සි කූරු සමග පුහුණු කිරීමට ඔබේ අවස්ථාවක් සහ ඔබේ ඇඟිලි වලින් පිටතට තබන්න.
- ගැඹුරු රන් දුඹුරු තෙක් උණු තෙල් සහ ෆ්රයි බවට කැබලි ඇද දමන්න. සෑම පැත්තෙන්ම ඒකාකාරව ආහාර පිසීමට අවශ්ය පරිදි හැරෙන්න. රන් දුඹුරු පැහැති විට, කඩදාසි තුවායක් ආවරණ තහඩුවට ගෙනයෑම.
- සියලු චිකන් කෑලි පිසින තුරු නැවත නැවත කරන්න. රැස්වීම තෙක් පැත්තකට වෙන් කරන්න.
ස්වීට් සහ ඇඹුල් සෝස් සඳහා
- සෝස් පෑන් දී අන්නාසි හා වතුර දමන්න. අඩු ගිනි සිළුවකින් උණුසුම් වීම. සීනි එකතු කරන විට සීනි එකතු කරන්න.
- සීනි විසුරුවා හැරෙන විට, සෙමින් විනාකිරි සහ ලෙමන් යුෂ උද්වේගකරයි.
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය පොහොර එකතු කර උණුසුම් අතර කලවම් කරන්න. නභිගත කරන්න.
- ඝණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් බීට්. ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න (මුලින්ම යුවලක් බිම වැටෙන්නට පසුව ඔබ කැමති රතු පැහැයට සරිලන තෙක්) සහ මිශ්ර කිරීමට හොඳින් කලවම් කරන්න. සිරප් පමණ වන තෙක් තාපය සහ කලවම් වීම දිගටම. තාපය ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- සටහන: ඔබ උණුසුම් අතරතුර සෝස්වල ඝණකම විනිශ්චය කරනු ඇත. එය පසෙකට දමා විට සිසිල් වන විට එය සැලකිය යුතු ලෙස ගොරෝසු වනු ඇත. පසුව, එළවළු එකතු කරන විට එළවළු සිට තෙතමනය සෝස් බෙහෙවින් සිහින් වනු ඇත.
සම්පූර්ණ කරන ලද ඩිෂ් එකට එකතු කිරීම
- විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ වැක්ස් ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම සඳහා. ලූනු කරළම් කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු එළවළු (නමුත් අන්නාසි නොකල) එකතු කරන්න.
- පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් එක් කරන්න, එළවළු සහ බඩ ඉරිඟු තෙක් සෝස් නැවත නැවතත් ඝනකම හා එළවළු ඇටවීම දක්වා ආහාර පිසීමට සහ ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යයි.
- අන්නාසි සහ කුකුළු මස් එකතු කරන්න. එළවළු සහ සෝස්වලට එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වයට පත් වන තෙක් සිෙමෝම සේවය.
- බොහෝ ගෘහස්ත මිහිරි සහ ඇඹුල් රසැති සෝස් වර්ග දුඹුරු සීනි සමඟ සාදන අතර දුඹුරු සීනිවල උක් පැණිවල රසකාරක කෝපි පාටයි. මෙම වට්ටෝරුව චීන අවන්හලක ආහාර පිසීමට තරම් රතු මිහිරි සහ ඇඹුල් රස සෝස් නිෂ්පාදනය කරයි. එහෙත් අප එය රසයි. එය උත්සාහ කරන්න. නිවසේදී රසවත් පෙරදිග රටා ආහාර ගැනීමට පහසුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 628 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 202 mg |
| සෝඩියම් | 423 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 47 ග්රෑම් |