ග්රීක අතුරුපසක් ගැන සිතන විට බොහෝ අය සිතන්නේ බේක්වාය. බ්ලැක්වා යනු බහු වාර්ෂික රසකාරකයකි. එය කුරුඳු-කුළුබඩු පිරවූ පිරවුමකින් හා මිහිරි සිරප්වලින් ස්නානය කරන ලද පැණි රසැති ෆිලෝ පිටි සාදාගත් සම්භාව්ය ග්රීක සීනියකි. එය හුරුබුහුටි හා පැණිරසයි.
මෙම සුවිශේෂී අනුවාදය ග්රීක ආහාරයට කැමති අය පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ අතුරුපසවල පැටවුන්ට අනුකම්පා කරන අය පමණක් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ අවස්ථාවේ දී walnuts සහ ආමන්ඩ්, ග්රීක සීනිවලින් පොහොසත් සහ රසකාරක මෙම සංස්කරණ කිරීමට ඒකාබද්ධ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් walnuts (රළු)
- 1/2 පවුම් ආමන්ඩ් (රළු)
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 tablespoon කුරුඳු
- රාත්තල් 1 යි
- ෆිලෝ ෙප්ස්ටි ෂීට්
- 1/2 පවුම් බටර් (අශික්ෂිත, උණු කොට)
- කෝප්ප 2 ක්
- 1 1/2 කෝප්ප සීනි
- 10 කරාබු (සම්පූර්ණ)
- 1/2 ලෙමන් යුෂ යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
ෆිලිං සහ ෆිලෝලා සූදානම් කරන්න
- පාන්, ආමන්ඩ්, සීනි සහ කුරුඳු මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- 325 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- ප්ලාස්ටික් සෙවණෙන් ප්රවේශමෙන් ෆිලෝ රෝල ඉවත් කරන්න. බොහෝ පැකේජයන් සම්පූර්ණයෙන් විවෘත කළ විට අඟල් 12x18-අඟල් ඇත. කඩදාසි හෝ තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, 9x12-අඟල් තහඩු දෙකක් සෑදිය යුතු වේ. වියළීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඉටි කඩදාසියකින් සහ තවත් කඩදාසි තුවායක් සහිත ඉටි කඩදාසි ආවරණය කිරීම.
බාල්වාව එක්රැස් කරන්න
- පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන්, උණු කොට බටර් සමග 9x12 සෘජුකෝණාස්රාකාර පතුලේ දෙපස සහ දෙපස බුරුසුව. උණු කොට බටර් සමග එක් එක් පිසීමට වග බලා ගන්න.
- නූල් ස්ථරයක් තුළ නුල් මිශ්රණයක් අඩක් එකතු කරන්න. පඩිපෙලක් සමඟ එය කපාගන්න.
- දියර බටර් සමග එකිනෙකට පොලි ගැසීම සඳහා තවත් 6 තීරු සිලින්ඩරය මත තබා ගන්න. ස්ථරයේ ඉතිරි රතු මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඉතිරි ෆිලෝ ෂීට් සමඟ ඉහළට.
- ෙබ්කිං පෙර, ෆයිලෝ ඉහළ තට්ටුව ලකුණු කරන්න (පසුව ඉහල පිරවිය යුතු ස්ථරය පසු කර යන්නට වග බලා ගන්න) පසුකාලීනව කැපීම පහසු කිරීම සඳහා. (ඔබට ඉහළ ස්ථරවලට හිර කර තැබීමට විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වඩා අඩු ශීතකරණයක් තුළ පෑන් තැබිය හැකිය. පසුව ලකුණු කිරීම සඳහා සර්ප කළ පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය.)
- පෙර විනාඩි උඳුනක විනාඩි 45 ක් හෝ පෙරාතු රන්වන් පැහැයෙන් වර්ණනය වන තෙක් පිළිස්සීම.
සිරපය සාදන්න
- මධ්යම සාස්පාන් දී, ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ හා හොඳින් මිශ්ර.
- කරාබුනැටි එකතු කරන්න සහ විනාඩි 20 ක් පමණ මධ්යම ඉහළ තාප පුරා simmer. සිරපය ටිකක් ඝන වීම අවශ්යයි. තාපය ඉවත් කිරීම සහ කරාබුනැටි ඉවත් කිරීම. ලෙමන් යුෂ බීම. සිරපය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- බැකලාව අවන්හලේ සිට උණුසුම් වන විට, මුළු ආහාරය පුරාම සිරපය හොඳින් රත් කර තබන්න. බැක්ලාවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ශීතකරණය හෝ ගබඩා කළ හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 370 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 20 mg |
| සෝඩියම් | 95 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |