මෙම රසවත්, ක්රැසි පිපිත බ්රෙටෝක් සම්භාව්ය පීනට් අනුවාදය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. වල් පැලෑටි වට්ටක්කා බීජ - හෝ "පෙපිටාස්" - නිවාඩු දිනපතා සහ තෑගි සඳහා සුපිරි තේරීමක් බවට පත් කරන්න. ඔබට අමු වට්ටක්කා බීජ භාවිතා කළ හැකිය, හෝල්ලොවේන් වට්ටක්කා සිට අළුත් කර නොගත් පලතුරු වට්ටක්කා බීජ භාවිතා කරන්න. පින්තාරු කරන ලද රසකැවිලි වලින් සාදන ලද වල් පැලෑටි සහ වල්පැලෑටි වට්ටක්කා බීජ වලින් සාදන ලදි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට විශ්වාසදායක කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමි. වට්ටෝරු උපකරණයට වඩා කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් පරීක්ෂා කර බලන්න. ඔබ සීනිමය උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, දැඩි තැටියකට පිසීමට.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 සිට 2 කෝප්ප pepitas (පුලුස්සා හෝ අමු හෝල් වට්ටක්කා බීජ)
- වැනිලා සාරය 1 1/2 තේ හැඳි
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 3/4 කුසලාන ජලය
- 3/4 කුසලාන ඉරිඟු සිරප් (සුදු හෝ ආලෝකය)
- 1 1/2 කෝප්ප සීනි (granular)
- නුසුදුසු බටර් 2 හැදි (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දැවැන්ත ආකාරයෙන් බඩවැල් ප්ලාස්ටික් හෝ විශාල සිලිකොන් ෙබ්කිං මිටියක් නිපදවන්න.
- වට්ටක්කා බීජ මනින්න සහ කුඩා පාත්රයක් තුළට වත් කරන්න; පසෙකට දමා ඇත.
- වැනිලා සහ ෙබ්කිං සෝඩා කුඩා කුසලානක් හෝ පිඟානක් එකතු කර පසෙකට දමා තැබිය යුතුය.
- ගැඹුරු මධ්ය සාස්පාන් තුළ ජලය, සිරප්, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. එය මිශ්රණයෙහි ඇති අතර, එය පෑන් පතුලේ ස්පර්ශ නොවන බව සැලකිල්ලට ගන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත සීනි මිශ්රණය ඉවුම් පිහුම් කරති. එම මිශ්රණය පැණි පැහැති උෂ්ණත්වමානය 285 ත් 290 ත් අතර විය.
- වට්ටක්කා බීජ එකතු කරන්න (උෂ්ණත්වය තාවකාලිකව බැස යනවා) සහ මිශ්රණය 300 F (තද රුලං අදියර) ළඟා වන තුරු, නිරතුරුවම ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යාම.
- වහාම තාපය මිශ්රණය සහ බැදුම් සෝඩා සහ වැනිලා මිශ්රණය තුළ බටර් සමග ගෙන්වා.
- බටර් දැමූ ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ සිලිකොන් ෙබ්කිං මිටි මත කැන්ඩි මිශ්රණය වත් කරන්න. අවශ්ය නම් සිලිකන් ස්පේටුලාවක් හෝ ස්නානය කරන්න. මෙම කැන්ඩි මිනිත්තු 10 ත් 20 ත් අතර කාලයක් තුළ දැඩි වී ඇත.
- කුඩා කැබලිවලට කැඩී බිඳී යාම.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි කෑල්ලක් හෝ ඉටි වැස්ම කඩදාසිවලින් වෙන් කරන ලද වාතයේ කන්ටේනරයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වට්ටක්කා බීජ ගබඩා කරයි. බ්රේකල් සති 2 ත් 4 ත් අතර කාලයක් ගත වනු ඇත.
නිරවද්යතාව සඳහා කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් පරීක්ෂා කර බලන්න
- වොන්ඩ්රොයිට් උෂ්ණත්වමානයක් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එය වතුර භාජනයකට ඇලවිය යුතුය. සම්පූර්ණ රැලි උනුට ජලය ගෙන එන්න. උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 10 කට පසුව උෂ්ණත්වමානය 212 F (ඉහළ උල්පත අනුව) කියවිය යුතුය. ජලයෙහි තාපාංකය (වෙනස් උන්නතාංශවල උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සඳහා මෙහි පරීක්ෂා කරන්න ).
- ඔබේ උෂ්ණත්වමානය නිවැරදියි නම්, ඒ අනුව වට්ටෝරුව වෙනස් කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, උෂ්ණත්වමානය 214 F කියවෙන්නේ වට්ටෝර උෂ්ණත්වයට අංශක 2 ක් පමණි. එය 210 F කියයි නම්, අංශක 2 ක් අඩු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 241 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 109 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |