සම්ප්රදානුකූලව, කොලොම්බියානු කාන් අසෑඩය (සාම්ප්රදායික "ගාන ලද ස්ටීක්") ඩ්රැගන් ග්රිල් මත පරිපූර්ණත්වයට පරිපූර්ණව පිසූ ස්ට්රැරස්-මාටින් සාක්කු ස්ටීක් (හෝ බ්ලොක් ස්ටාක්) වේ.
නමුත් කාලය කෙටි නම්, කාලගුණය සහයෝගයෙන් වැඩ නොකරන විට, ඔබට ග්රිල් එකක් නැත, හෝ ග්රිල් එකක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, ඔබට මෙම කුට්ටිය කන් අසයි වට්ටෝරුව සමඟ ඔබේ කුස්සියේ සාම්ප්රදායික කාන් ඇසාඩා රසය අනුකරණය කළ හැකිය. එක රැයකින්ම රැවුල බෑමට හා ඉක්මනින් සුදුමැලි සැතපුමක් ඇති උපක්රමය.
පළපුරුදු කොළ පාට ස්පේන් සඳහා මෙම ගෘහස්ථ වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික කොලොම්බියානු කාන් අසා සහ දෙමුහුන් චිමිචුර්රි ( ග්රීස් සෝස්) සමග ග්රිල් කරන ලද මස් සපයන ආර්ජන්ටිනියානු සම්ප්රදායට අනුකූල වේ. ඉඟුල (චිලියානු තක්කාලි හා ලූනු සලාද) හෝ සල්සා ක්රිසෝල (පෙරූනු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ හුණු සල්සා) වැනි බඩ ඉරිඟු (සාම්ප්රදායික) හෝ පිටි තල්මල, සහල් සහ සලාදයක් සාදා ගන්න . කර්න්ස් අෂාඩ් ද ආර්පේපනය සඳහා පරිපූර්ණ වේ (වෙනිසියුලානු ආකාරයේ ඉරිඟු කේක්).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 ක් තලයක්
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- Marinade සඳහා
- 1 tablespoon සීනි
- 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි
- 1 1/2 හැදි දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද)
- චිචිකුරි සඳහා
- 1 කෝප්ප parsley කොළ
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 2 tablespoon ඔලිව් තෙල්
- 1 tablespoon
- රතු වයින් විනාකිරි
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 2 tablespoons
- විකල්ප: ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස රස බලන්න)
- 4-6 ටෙස්ටි සේවය සඳහා
එය කරන්නේ කෙසේද?
Marinade සූදානම් කරන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ සීනි, විනාකිරි, දෙහි යුෂ, දුරු, මිරිස් කුඩු, ලුණු හා සුදුළූණු එකට විසුරුවා හරින්න.
- පසෙකට දමන්න.
බෑන්ක් ස්ටැක් මරීනය කරන්න
- දිගු (දිගු) දිගු තීරු 4 (5) දක්වා දිගු (තලා ඇති) තට්ටුව කපා දමන්න. මස්වල යම් හිඩැස් ඇති කිරීමට කුළුණක් භාවිතා කරන්න. සයිප්ලොක් බෑගයක හෝ නොගැඹුරු ආහාරයක් තුළ බඳුනේ බෙල් ස්ටයික් තබා කසළ මතට marinade වත් කර තබන්න.
- Marinade සමග ඒකාකාරව ඒවා කපාගන්න. රාත්රියේ (හෝ අවම වශයෙන් පැය 4 ක්) බෑගයක් (හෝ බඳුන ආවරණය කිරීම) සහ ශීතකරණයක් තබන්න.
චිචිචුරි සෝස් සූදානම් කරන්න
- Parsley කොළ සහ සුදුළූණු ආහාර සකසනයක් බවට පත් කරන්න. Parsley සහ සුදුළූනු ඉතා සිහින් ව දඩයම් කරන තෙක් ක්රියාවලිය. විකල්ප වශයෙන් ඒවා අතින් ඉතා සියුම් ලෙස කපා ගත හැකිය.
- ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි සහ හුණු යුෂ එකතු කිරීම සහ ඉතා කෙටි ලෙස ක්රියා කිරීම, සියල්ල එකට මිශ්ර කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් (තත්පර 3 සිට 5 දක්වා පමණ) එකතු කරන්න. මැද භාජනයකට, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර, චිමචුර්රි සෝස් මාරු කරන්න.
ස්ටික් කුක්
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට තාපාංක (ඔටුණු යකඩ හොඳින් වැඩේ) බර තලයකට ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons උණුසුම. අවශ්ය විටක තෘණ උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත විට, අවශ්ය නම් කණ්ඩායම් වල මැරිගත් ස්ටීක් තීරු එකතු කරන්න.
- අපේක්ෂිත පරිත්යාගයට ළඟා වන තෙක් දුඹුරු කුළු බඩු මිටි ( පිසීමේ කාලය රත් කරන ලද කැබලිවල ප්රමාණය මත රඳා පවතින නමුත් පැයට එක් මිනිත්තු තුනක් පමණ විය යුතු ය.
කෑම බීම
- තහඩුවකට බෙල්ලෙකු ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. ධාන්ය මත පටලැවීම, සිහින්ව තදින් කපන්න.
- චිචිචුර්රි සෝස් පාත්රයට ස්ට්රෝක් පෙත්තක් එකතු කර හොඳින් ආලේපන තෙක් ඒවාට තල්ලු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
- උණුසුම් ටෙටිලිලා සමඟ පෙති කපන ලද ස්ටේක්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1712 |
| මුළු ෆැට් | 55 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 119 mg |
| සෝඩියම් | 3,165 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 223 ග්රෑම් |
| තන්තු | 17 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 79 ග්රෑම් |