විකිපීඩියාව ඇතුළු ඕනෑම කෙනෙකුට (විකිපීඩියා ඇතුලු) ඕනෑම කෙනෙකුට ඔබට කිය හැකි ලෙස, frittata යනු උඳුන තුල ස්ටෝවෙටොප් හෝ පුළුස්සන ලද පිහිනන ලද පහර බිත්තර සහිත වට්ටෝරුවකි.
ඇතැම් අවස්ථාවලදී මෙය හැඳින්වෙන්නේ "ඔම්ලට්" ලෙසයි. එය එක් එක් හෝමෝනය පිළිබඳව අත්යවශ්ය දෙයක් අල්ලා ගැනීම අසාර්ථක වීමෙන් අසමත්වීම නිසා ෆ්රිට්ටාස් සහ ඔම්ලට් යන දෙදෙනාට අසාධාරණයක් සිදු වේ. සෑම frittata ඔම්ලට් වේද? සෑම ඔලුවෙක් frittata?
පැහැදිලිවම නැහැ. ෆ්රයිෙටාටාහි සාරභූත ගති ලක්ෂණ එකින් එක බිඳ දමමු.
1. ෆ්රිට්ටා රවුම් වේ
මම දන්නවා මම දන්නවා. ඔබ එකඟ නොවන්නේ නම්, ඔබ විරෝධය දක්වමින්, ඔබ මාගේ නිවසේ පිකට් කිරීම, etcetera. එහෙත්, සවන් දෙන්න:
ඔව්, තාක්ෂණික වශයෙන් ෆ්රීටේටා වට රවුමක පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ගැඹුරු, සෘජුකෝණාස්රාකාර භාජනවල දී පුළුස්සා ඇති පුදුමාකාර ෆ්රිටාටාස් මට තිබුණා. ඔබ විශාල සංඛ්යාවක් සඳහා ෆ්රිට්ටාස් සූදානම් කර ඇත්නම් (වාණිජ කුස්සිය ප්රමාණය වැනි) එය නියත වශයෙන්ම ගමන් කිරීමට මගක් වනු ඇත.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ විසින්, ස්ටෝවෙප් පෝරමය මත උෂ්ණත්වයේ තාපය උණුසුම් කළ නොහැකි බව ප්රධාන පසුබිමක් සහිත, සෘජුකෝණාස්රාකාර ආහාර පිසීමේ දී frittata කරන්න. ඔබ බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කිරීමෙන් පෙර වෙනත් සංඝටකයක් තුළ වෙනත් අමුද්රව්යයක් ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය වේ.
ඒ නිසා ඔබ දියර frittata අවශ්ය නැහැ. තක්කාලි, හතු, ලූනු වගේ වට්ටක්කා, ලූනු, හරිම හරක් ඕනෑම එළවළු, සැලකිය යුතු ජල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ඔබ අමු ෆ්රේට්ටාට අමු දළු එකතු කරනවා නම්, එම ජලය පෙරළෙනු ඇත, ඔබේ frittata ආකාරයේ පෝෂිත අවුල් බවට.
අපි මුලින්ම අපේ අමුද්රව්ය පිසිනවා. ඒ වගේම අපිත් එම බිත්තර පිසීමට යමු. අපි බිත්තර ආහාර පිසීමට යමු. ෆ්රිට්ටාස් බොහෝ විට උඳුනක හෝ බ්රොයිලර් යටතේ පවා නිමා කර ඇති බැවින්, ඔබට අවශ්ය ආහාර වර්ග එය ස්ටෝවෙටොප් සහ උඳුන සඳහා ආරක්ෂිතයි.
ඔබ විස්තර කර ඇති දේ අනුමාන කරන්න?
ඔව්, ෆාට්-යකඩ කුඩයක් . බොහෝ හැඩැති යකඩ කුඩේ හැඩය කුමක්ද? හරි, ඔයාට තේරෙනවා.
ඉතින් ෆ්රීටාටා රවුම් විය යුතුද? නැහැ. නමුත් එය අතිශය වැදගත්ද? නියත වශයෙන්ම. හරියට පීසා වගේ . සෘජුකෝණාස්රාකාර පෑනක් මත පිසා ආහාර පිසීම වළක්වා ගන්නා භෞතික හෝ චානුකාමී විශ්වයේ කිසිවක් නොමැත. ඒත් පීට්සා වටය. තවද, එහි චරිතාපද්රතාවයේ වටපිටාව අනිවාර්යයෙන්ම එහි සාම්ප්රදායික සායම් හැඩැති තනි කොටස බිහි කරයි.
ෆ්රීටාටා වගේ.
එබැවින් ෆ්රිට්ටාට් යනු කිසියම් ආකාරයක රවුම් පෑන් තුල පිසින ලද බිත්තර වට්ටෝරුවකින් පසුව පිහිනුම් හැඩැති ඇටකටු කපා.
2. ෆ්රීටාටා විශාල කණ්ඩායමක් සඳහා ඔබ කරන දෙයක්
එක් දෙයක් සඳහා frittata එවැනි දෙයක් නැත. ඔබ විශාල පිරිසකට පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය වූ විට, ඔබ බ්රෙඩ්ටා.
අඟල් 12 ක අඟල් යකඩ කූඩුවක් තුළට frittata කරන්න, ඔබ බිත්තර දුසිමක් භාවිතා කිරීමට යන්නේ. වෙනත් අමුද්රව්ය සඳහා කාමරයක් ඉතිරි වේ. අර්තාපල්, හතු සහ චීස් ස්වර්ගිකයි. එසේම නිවිති.
එනිසා, ෆ්රීටේටා අත හැර දැමීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වනු ඇත. එබැවින් එය දිනපතා රාත්රියේ සිට පිරී ඉතිරී ගිය නිවෙසක් සහිත නිවසක් හා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහිත රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු උදෑසන උදේ ආහාරය සඳහා උදෑසන ආහාරය හා උදුන් ආහාරය වේ. .
එහෙත් කාරණය වන්නේ, ඔබ කවදා හෝ ඉතිරි බිත්තර කන්න තිබේද?
නැත, සහ ඔබ සය දෙනෙකුට අඩු සංඛ්යාවකට 12 වන බිත්තර frittata කරන්නට ක්රමයක් නොමැත. ඊට අමතරව, ඔබ එය කපා දැමීමට අවැසි විට, ඔබට එය පහසුම හා වඩාත්ම ස්වාභාවික ආකාරයෙන් පෙති අටක් බවට ඔබ සොයා ගනු ඇත. (පීසා වගේ).
එහෙයින් අපි ෆ්රිට්ටාටාහි අත්යවශ්ය ගුණාංගයන් හඳුනාගෙන තිබෙනවා. එය විශාල කණ්ඩායමක් සඳහා ඔබ කරන දෙයක්. හය අට දෙනෙකු මෙන්.
3. ෆ්රිට්ටා කියන්නේ ගැඹුරු
අපි frittatas සහ omelets අතර යම් දුරක් පටන් ගන්න පටන් ගනිමු. ඔබ දන්නා ඔම්ලට් , බිත්තර පෑන්කේක් පැතලි වර්ගයක් වන අතර, ඔබ ඔබේ දේ සෑදීමට අනුව, එය බිත්තරය තුළට පිසිනු ලබන සමහර අමුද්රව්ය හෝ සමහර විට එය මුළු යමක්ම පැටලීමට පෙර අඩක්.
නමුත් එය පටලවා ඇති කරුණක් විය යුතුයි. ඔම්ලට් යනු බිත්තර වලින් සාදන ලද කවරයකි.
එය සුදුමැලි පොඩි පාර්ටියක් වැනි සුදුමැලි පැටවුන් ගසාගෙන ඇත. ඉන්පසු මැදින් හෝ සමහරවිට සමහරවිට තුනෙන් දෙකකටද වැටේ. එයින් අදහස් වන්නේ එය තුනී. ඔබ කඩදාසි කොලයක් කපනවා. නමුත් ඔබ සම්පූර්ණ දුරකථන පොත නෙවේ.
(FYI, ඔබගේ මුළු නගරය තුළ සිටින සෑම කෙනෙකුගේම නම් සහ ලිපිනයන්ගෙන් පිරුණු පොතක් ලෙස භාවිතා කරන ලද පොත පොතක්, එය ඝන පොතක් වන අතර ඔබේ ජීවිතය බේරා ගැනීමට ඔබට නොහැකි විය.)
ඒ වගේම ඔබ ෆ්රීටේටා එකක්වත් නොකියයි. ඒක ගොඩක් ඝනයි. බිත්තර වට්ටෝරු වල දුරකථන පොත.
අඟල් යකඩ කූඩුව අඟල් දෙකක ගැඹුරකින් යුක්ත වේ. සාමාන්යයෙන් ඔමෙෙල්ට වඩා අට ගුණයකින් පමණ ඝනකම. ඔබ අර්තාපල්, සොසේජස්, ලීක්ස්, කොකෝවා සමග එම අඟල් දෙක පුරවා ගත හැකිය, ඉන්පසු ඔවුන් ඔබේ බිත්තර මිශ්රණය වත් කර එය පිසීමට. ඒක ගැඹුරු. එය පීස්සා නම් එය ගැඹුරු ආහාරයක් වනු ඇත. (මගේ චි-නගරයට මානුෂීය හිරිහැර).
දිගු කල් අවසානයේ, ෆ්රිට්ටාස් ගැන වඩාත් මනසින් පුබුදුවන අවබෝධය කරා අපව ගෙන එයි.
4. ෆ්රිට්ටා කියන්නේ කූඩාරමක්
ඔබ OMG, ඇත්තටම ඇත්ත. ක්රීම් (හෝ කිරි) සමඟ බිත්තර මිශ්ර කිරීමෙන් කස්ටඩ් සාදන අතර එය පසුව එය සකසා තෙක් එය මෘදු ආහාර පිසීම.
සහ frittata යනු: ක්රීම් සමග බිත්තර මිශ්ර කිරීමෙන් සහ එය සකසා තෙක් එය මෘදු එය පිසීමට!
Crème brûlée ගැන මොහොතක් සිතා බලන්න. එය කෙලින්ම පැත්තකින් බඳුනක දී බිත්තර හා ක්රීම් මිශ්රණයකි. ඒවායේ දාරවල් සවි කර ඇති විට මධ්යස්ථාන කේන්ද්රගතව සිටින විට ඒවාට තල්ලු කර දෙන විට එය ටිකෙන් ටික තරමක් ඈතයි.
ඔබ කහට පිසූ ආකාරය අනුමාන කරන්නේ: ඔබ දාරය සකස් කරන තුරු එය මෘදු ලෙසම එය පිසීමට සලස්වන්න.
එසේය, ක්රීම් ඉතා වැදගත් සංරචකයකි. සාපේක්ෂව කුඩා ප්රමාණයකින් තොරව - දුසිම් බිත්තරකට අඩක් කෝප්පයක් මෙන් - ඔබේ frittata සිනිඳු හා ක්රීම් වැනි වඩා රළු විය හැකිය.
බිත්තර-ක්රීම් අනුපාතය එකිනෙකට වෙනස් වන අතර, ෆ්රීටේටා පැණිරස වෙනුවට කුළු හරකුන් වුවද, පිසීමේ මූලධර්මය එකම වේ.
අපගේ පිළිතුර අපට තිබේ:
ෆ්රිට්ටා යනු කුමක්ද? ෆ්රයිෙටාටා විශාල සමූහයක් සඳහා සාදනු ලබන අතර, සායම් හැඩැති පෙති වල සේවය කරති. මෙන්න ෆ්රීටාටා වට්ටෝරුවකි .