විජලන ලද ස්ට්රෝබෙරිස් කරන්නේ කෙසේද?

වියලූ ස්ට්රෝබෙරි ඉතා සිහින් මස් වර්ගයක් ලෙස හෝ ධාන්ය වල මිශ්රණය මත වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග මිශ්ර කර ඇති ධාන්ය වර්ගයේ භෂ්මාවශේෂය. ස්ට්රෝබෙරීස් ආම්ලික විසඳුමක් පූර්ව පතිකාර කිරීමකින් තොරව විජලනය වන විට (ඒවා ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ වෙනත් බොහෝ පලතුරු මෙන් නොව) වර්ණවත් කරති.

ඔබ හොඳ තත්ත්වයේ නැවුම් පලතුරු වලින් ආරම්භ වන විට ඔබගේ වියළි ස්ට්රෝබෙරි සැබැවින්ම රසවත් වනු ඇත. ස්ට්රෝබෙරි සමග, එය ඔබ ඔවුන් තුළ කන විට ප්රියජනක සුවඳ හා රසය කඩනවා.

සුපිරි වෙළඳසල් ස්ට්රෝබෙරි අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි වුවද, හොඳම ඒවා ඔබ ආසන්නයේ වගා කර ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් වසන්තයේ දී සහ මැද භාගයේ ගිම්හාන කාලය තුළ කන්නයේ පවතී .

ස්ට්රෝබෙරි සෝදන්න හා හුල්

ස්ට්රෝබෙරි සේදීම සහ මිනිත්තු කීපයකින් සුදුදුරු වියළීමට ඉඩ දෙන්න. කපා ඉවත් කරන්න සහ කොම්පෝස්ට් හෝ හල්ස් (හරිත කොටස්) ඉවත් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි කපා දමන්න

ස්ට්රෝබෙරි හරස් අතට හෝ ඉහළ සිට පහළට දක්වා කපා දමන්න. ඔබ ඒවායේ පෙති දිශාව ඝනකමට වඩා අඩු ය. මෙම කැබලි ආසන්න වශයෙන් සමාන ඝණකම විය යුතුය හෝ ඔවුන් ඒකාකාරව වියළීමට නොහැකි වනු ඇත. 1/8 සඳහා 1/4-අඟල් ඝන පෙති සඳහා අවශ්ය වේ.

විජලන තැටිවල කපා ඉවත් කරන ලද බෙරි පිළියෙල කරන්න

බිම් කොටස් අතර අවම වශයෙන් භාගයක් පමණ ඉඩ ඇති බැවින්, dehydrator තැටි මත ස්ට්රෝබෙරි පෙති සකස් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි වියළන්න

Dehydrator උෂ්ණත්වය 135 F / 57 C දක්වා සකස් කරන්න. එය ස්ට්රෝබෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට පැය 8-10 අතර කාලයක් ගත වේ. පැය 10 සිට 14 දක්වා ඔබට ඒවා හැඩ ගැසීමට වඩා හැපෙනසුළු වීමට අවශ්ය නම්.

මෙම කෑලි ස්පර්ශ කිරීමට වියළි විය යුතුය.

වියළි පලතුරු සිසිල් කරන්න

ස්ට්රෝබෙරි කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය වන විට සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය වී ඇත්නම් ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස නො වනු ඇත. විජලනයෙන් ඉවත් කර එය විවෘත කරන්න. විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ස්ට්රෝබෙරි සිසිල් කරන්න.

සිසිලන කාලය පසු, අර්ධ වශයෙන් පලතුරු කෑලි බිඳ.

විවේකයේ මතුපිට දෘශ්ය තෙතමනය තිබිය යුතුය. බොහෝ මිනිසුන් වියළි ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් විසින් බොහෝ විට වඩාත් කැමති ලෙස ලුණු රසකාරකවලට වඩා හැපෙනසුළු වියළි ස්ට්රෝබෙරි භුක්ති විඳිනවා.

වියළි ස්ට්රෝබෙරි වල තත්වය

ස්ට්රෝබෙරි නිවැරදිව විජලනය කළ පසු පවා ඔබට හැඟී නොසිටි පලතුරු වල ඉතිරි වන තෙතමනය තිබිය හැක. පලතුරු ආරක්ෂා නොවී ආරක්ෂා කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එහෙත්, ඔබ වියළි පලතුරු "කන්ඩිෂන්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේ කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා රසවත්, හොඳ නිෂ්පාදනයක් ඇත.

වියලූ, සිසිල් පළතුරු කෑලි වීදුරු භාජන බවට පත් කරන්න, සම්පූර්ණ 2/3 පමණ භාජන පිරවීම පමණක්. භාජන ආවරණය කරන්න. එක් සතියක් සඳහා දිනකට කිහිප වරක් භාජන පෙරළන්න. මෙම පලතුරු කැබලි නැවතත් ඒවායේ අඩංගු තෙතමනය නැවත බෙදාහැරිය හැක. භාජනවල දෙපැත්තට යම් ආකාරයක ඝනීභවනයක් දක්නට ලැබේ නම්, ඔබගේ පලතුරු තවමත් හොඳින් වියලනු නොලැබේ. එය පැය කිහිපයක් සඳහා විජලනය කළ යුතු ය.

ඔබේ වියළි ස්ට්රෝබෙරි සනීපනය කළ පසු, අහිතකර බහාලුම්වල සෘජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් ඈත් කර තබන්න. මේ මොහොතේ සම්පූර්ණ භාජනය පුරවා ගැනීම සුදුසුය. 2/3 සම්පූර්ණව තිබුනේ ඔබ සවි කිරීමට අවශ්ය වූ විට සනීපාරක්ෂක අවධිය සඳහා පමණි.