එක් වරක් හෝ දෙකක්ද? හොඳ කෝපි හණකරුවෝ බොහෝ දෙනා ඔවුන්ගේ කොළ පැහැති සහ කළු පැහැති වුවද, මිහිරි දෙයක් ටිකක් එකතු කිරීම බොහෝ දෙනා විසින් භුක්ති විඳින පුහුණුවක්. සුදු හා දුඹුරු සීනි අතර වෙනස කුමක් ද? හර්ට් යනු "turbinado" සීනි යනු කුමක්ද?
සුදු සීනි
සුදු සීනි යනු තේ හෝ කෝපි භාවිතා කරන වඩාත් සුලබ රසකාරකය වේ. ඔබ සුදු පැහැති සීනි නිසි ලෙස සාදාගත් ආකාරයකින් හෝ අයිසිං සීනි හෝ රසකැවිලි සීනි ලෙස හැදින්විය හැකිය.
ප්ලාස්ටික් සීනි සරල බීම වර්ග පැණිරස සඳහා සාමාන්යයෙන් භාවිතා නොවේ. සීනි සීනි සකසන ලද උක් දඬු වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය ෆිල්ටරින්, ස්ඵටිකීකෘත හා වියළී තිබේ.
දුඹුරු සීනි
දුඹුරු සීනි මගේ පෞද්ගලික ප්රියතම. මගේ කෝපි හි ඇති අධික රසයක් මට ආදරෙයි. එය මෙලැක්ස් නිතිපතා සුදු සුදු සීනිවලට එකතු කර ගැනීමෙන්, එය සෑහෙන අධික තෙතමනය සහ සුදු සීනිවලට වඩා වැඩිවිය හැක. බඳුනේ සුදු පාන් කැබැල්ලක් ඔබේ දුඹුරු සීනි මෘදුයි කියා මා අසා තිබේ.
අමු ෂුගර්
අමු සීනි දුඹුරු පැහැති සීනිවලට සමාන වේ. මෙය හැරුණු විට සීනි සුදු පැහැයට හැරී නැත. ඒ නිසා එහි ස්වාභාවික උක් දියවී අන්තර්ගත වී ඇත. එය රසය තුළ දුඹුරු පැහැති සීනි වඩා සැහැල්ලු ය, නමුත් ව්යුහය වඩාත් රළු (කොෂර් ලුණු වැනි).
ටර්බින්ඩෝ සීනි
ඉහතින් සඳහන් අමු සීනි සඳහා තවත් නමක්. අමු සීනි සඳහා අනෙකුත් නම් මොස්කොවාඩෝ සහ දෙමේරා සීනි වේ. මේවා සැබැවින්ම සමාන නොවේ. නමුත් ඒවා සීනි සැකසුම් වල විවිධ අවස්ථා වලදී නිපදවන නිෂ්පාදන වේ.
ඔවුන් අතර ඇති වෙනස්කම් සුළුයි.
පැටියෝ
ඇත්ත වශයෙන්ම, මීපැණි සීනි වර්ගයක් නොවේ, නමුත් එය ජනප්රිය රසවත් ස්පර්ශයක්. මී මැස්සන් විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද, එය පෙර පරිසදු කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවන පැණි රසකාරකයකි. ද්රව මීපැණි කාලයත් සමග ස්ඵටිකරනය කරනු ඇත, නමුත් මී පැණි කසළ නොනැවතී (බටර් වැනි) මෘදු ලෙස පවතිනු ඇත.
ස්ටීයියා
මම පිළිගන්නවා මේ පොදුවේ මිහිරි තේරීමක් එකතු කර ගන්නවා කියලා මම හිතුවා. ඇත්තටම එය සීනිවලට වඩා පැණිරස ආහාරයක්. උද්භිද විද්යාත්මක නාමය ස්ටීටියා රෙබුඩියානා බර්ටොනි . ස්ටීවීය රසකාරක බොහෝ සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවලදී හෝ ඔබගේම උයනේ වගා කළ හැක. ස්ටීවියා ගැන තව.
සමහර අය විවිධ සෞඛ්ය හෝ පෝෂණ හේතුන් මත තවත් වර්ගයක සීනි වර්ගයක් තෝරනවා. දුඹුරු හෝ අමු සීනිවල අතිරේක මලකුනේ ඕනෑම අමතර ප්රතිලාභයක් ඔබගේ බීමවලට එකතු කළ කුඩා ප්රමාණය සැලකිල්ලට නොගන්නාවූ ඉතා සුළු ප්රමාණයකි.
රස කළ සීනි
සමහර අවස්ථාවලදී, රස කළ සීනි පැටලී පැසෙමින් පවතී. මේවාට වැනිලා සීනි, රෝස සීනි, කෝපි සීනි සහ අනෙකුත් රසයන් අඩංගු වේ. රසකාරක සාරය සමඟ රසවත් කළ හැකි අමුද්රව්ය හෝ සීනි සමඟ සංවෘත බඳුනකට (වැනිලා බෝංචි වැනි) වියළන ලද රසකාරකයක් තැබීම මගින් ඒවා රස කළ හැක. ගෙදර හැදූ රස කළ සීනි සඳහා වට්ටෝරු තුනකි.
කෘතිම රසකැවිලි
එහි කෘතිම රසකාරක බොහෝමයක් ඇත. මේවා සාමාන්යයෙන් අඩු කැලරි හෝ කැලරි රහිත ය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් හා විභව්ය අන්තරායන් තිබිය හැකිය.