මෙය ටෝස්ට් පෙති හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පෙති මත පැතිරුණු ස්මෙම්ප මිශ්රණයක් සහිත ජනප්රිය ටිම් සුමුදු ආහාරයකි. රසය හා පෙනුමට අමතර දෙයක් එකතු කිරීම සඳහා, ප්රංශ බෑගට් වැනි හොඳ රළු පාන් භාවිතා කරන්න. අජීර්ණය අතිශයින්ම වෛරකාරී වන නමුත් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් විට එය ඉස්සන් වෙත ආලෝකමත් වාතයේ ගතියට එකතු වේ.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සමග නොසැලකේ ? මම ඉස්සන් තිරිඟු පිළිස්සීම සඳහා උපදෙස් ඇතුළත් කර ඇත.
කූනිස් ටස්ට් 20 ක් පමණ වැඩ කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුදු පාන් පෙති 5 යි
- 1/2 රාත්තල් අමු, භාවිතෙය්දී විදින ලද ඉස්සන් *
- 2 තේ හැඳි කාසා
- සිහින් ව කැඩුණු වතුර කබාය 4 ක්
- 1/2 තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු
- සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු 2
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු ඉඟුරු
- 1 තේ හැන්දක චීන සහල් වයින් (හෝ වියළි ෂෙරි, හෝ සුදු සහල් විනාකිරි)
- 1 විශාල බිත්තරයක්, සැහැල්ලු පහරක්
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට
- 2 තේ හැඳි ඉරිඟු
- ගැඹුරු ෆ්රයිස් 4 කෝප්ප තෙල් අවශ්ය නම් හෝ අවශ්ය නම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 225 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම (උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 107.2). ඉස්සන්ගේ ශීතකරණය නම් විනාඩි 30 ක් හෝ වියළී ගිය තෙක් සීතල වතුර භාජනයේ ඒවා වසා දමන්න. කඩදාසි තුවා ඉවතට ඇද දමන්න. අවශ්ය නම් ඉස්සන්ගේ සිට වලිගය ඉවත් කරන්න.
2. රොටි කබොල කපන්න. ත්රිකෝ හතරක් සෑදීමට හෝ එක් එක් පෙත්තක් සමාන හතරැස් වර්ග හතරකට කපාගන්න.
3. 9 X 13 නොවන පාට බඩුමත තැටියක පාන් තබන්න.
මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පාන් පිළිස්සීම හෝ පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි තෙක්. (පිසීමට පෙර රොටි වසා ගැනීම තෙල් මගින් රොටි නොනිවෙන බව සහතික කරයි).
4. රොටි වියළීම අතරින් අනෙක් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. ආහාර පිසීමේ යන්ත්රයක් සමඟ පිහියක් බ්ලේඩ් සහිතව සිහින් ව කපන ලද ඉස්සන් තලා. තක්කාලි, හරිත ලූනු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්නට ජල චෙස්නට් එකතු කරන්න. සහල් වයින් වියළි ෂෙරි, හෝ සහල් විනාකිරි, පහර බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉරිඟු වගාව එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය වයනය වැනි පාට පාටයක් තෙක් ක්රියාවලිය සිදු වේ. එසේම, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් උණු කිරීම ආරම්භ කරන්න.
5. සෑම ටෙස්ට් ඔෆ් කෑල්ලක් ඉහළට වඩා සැලකිලිමත් ලෙස ඉස්සන් තලපය ආසන්න වශයෙන් 2 තේ හැඳි.
6. ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා: ඉස්කුරුප්පු තෙල් හෝ වෙනත් ගැඹුරු කසළ භාජනයක අංශක 350 ක් ෆැරන්හයිට් (ආසන්න වශයෙන් 175 සෙල්සියස්). (තෙල් පරික්ෂා කිරීම සඳහා, තෙල් තුලට වියලූ රොටියක් කුඩා බවට පත් කරන්න - එය ඉහළට නැඟී බුබුලු ආරම්භ කරන්න).
7. සැළකිය යුතු තෙල්, ඉස්සන්ගේ පැත්තට 1 හෝ 2 කට වැඩි ඉටිපන්දම් එකතු කරන්න. රොටි තෙල් මත ඉහළින් පාවෙන අතර වහාම බුබුලේවා. විනාඩි 1 1/2 ක් පමණ පසු කුක්, පසුව හැරී විනාඩි 15 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. කඩදාසි ටෝස්ට් මත ඉස්සන් තුවා ඉවත් කරන්න.
8. ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම පෝෂණය කිරීම (රාත්රී කාලයේදී පවුලේ උදවියට සුදුසු නොවේ.) ඔබ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 375 (සෙල්සියස් අංශක 190.5) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. විනාඩි 15 ක ඉස්සන් තිරිඟු හෝ ඉස්සන් පිසින තුරු. උණුසුම් ඉස්සන් තෙත් කරන්න.
(ඉස්සන් ටෝස්ට් පෙර පිසීමේ වේගය හා ශීත කළ) පෙර සූදානම් කළ හැකිය.
* ඉස්සන්ගේ ප්රමාණ හා බර යනු සුළු වශයෙන් ව්යාකුල විය හැක - මම අමු raw, උකුළුණු, දිගු කලු කලු ඉස්සන් 24 ක් භාවිතා කළෙමි - එක් එක් ඇඹරුණු ඉස්සන් අඟල් 1 1/2 ක් දිග)
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 56 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 68 මිලි |
| සෝඩියම් | 103 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |