උතුරේ ශැකර්පාරා හෝ ෂකර්කාර යනුවෙන් හැඳින්වෙන එය බටහිර ඉන්දියාවේ ෂන්කාපාලි ලෙසද හැඳින්වේ. හොඳින් සාදනු ලබන ශක්රරපාරා හැපෙනසුළු හා හුරුබුහුටි නමුත් ඉතා අමාරු නොවේ.
ඔබට ශැකර්පාරා වඩා කාලයකට පෙර (සති 2 ත් 3 ත් අතර කාලයක්) කළ හැකි අතර ශුක්ර තරලය සහිත කන්ටේනරයක සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර තැබිය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා 4-6 දෙනෙකුට මස් කෑමට සුඛෝපභෝගී කණ්ඩායමක් සාදනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්පයකි
- ගයි
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- රළු සෙමළේ 2 තේ හැදි
- 3 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- ලුණු බිඳක්
- ගැඹුරු ෆ්රයිස් සඳහා එළවළු / සූරියකාන්ත / කැනෝලා පිසින තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිප්පි හා කිරි කුඩා පෑන් බවට පත් කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය ඉහළින් තාපාංක කරන්න. ඔබ සතුව නැතිනම් හෝ යම් කාලයක් සෑදීමට අවශ්ය නැත. එමඟින් බටර් (1/4 කෝප්ප) හෝ එළවළු / සූරියකාන්ත / කැනෝලා පිසින තෙල් (1/4 කෝප්ප) ආදේශ කළ හැකිය.
- ගෙහී දිය වී යන විට, තාපය තාපය රැගෙන ගහේ මිශ්ර කිරණ හොඳින් මිශ්ර කර දමන්න.
- ගැහැණු කිරි මිශ්රණය ගැඹුරට මිශ්ර පාත්රය හෝ නොගැඹුරු, පුළුල් මිශ්ර තැටි බවට වත් කරන්න.
- සීනි එකතු කරන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට කලවම් කර දමන්න. මෙම සීනි මිශ්රණය ඉක්මනින් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- සීනි විසුරුවා හැරීමෙන්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා මිශ්රණය තබා ගන්න.
- වරක් සිසිල් වූ විට, එක් වරක් මිශ්රණයේ සියලු අරමුණ පිටි එකතු කරන්න. සෑම විටම, සිහින් කිරි පිටි මිශ්රණයට පිටි මිශ්ර කිරීමට හොඳින් මිශ්ර. මේ පිටි සියල්ලම භාවිතා කරන තුරු මෙය දිගටම කරගෙන යන්න. මෙය සිදු කළ පසු, මිශ්රණය සිනිඳු, මධ්යම-ඇපල් ගෙඩියක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා පිරිසිදු අත් භාවිත කරන්න. ඇනූ ඇලෙන සුළු විය යුතු නැත.
- ඇනූ ඇනූ ඇනූ ආවරණය සහ විනාඩි 30 සඳහා විවේකයක් තබා ගන්න.
- පැය භාගයකින් පසු, ඇනූ අවුට් රොටි නැවතත් මෘදු ඇඹරීම දක්වා එය නැවත ඇඹරීමට.
- එක සමාන ප්රමාණයේ බෝල 6 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. ඔබේ ගස් අතර සෑම හිසක් ම සුමුදුවලින් හා ඉරිතැලීමකින් තොරව තල්ලු කරන්න.
- පිරිසිදු වැඩේ මතුපිට සැහැල්ලුවෙන් පිරිසිදු කර 1/3 "ඝනකයක් වටා රවුම් වටකුරු තුළට ගුලිය බෝලයක් රෝල් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු ය.
- පළල 1 ක පළලකට රවුම් කපන පිණිස පිහියකින් හෝ භ්රමක පීසා යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න. මේ තීරු අලංකාර හැඩයට හැරවීම සඳහා කුඩා කපන්නන් හෝ ඉතා කුඩා හෝ ඉරිතලා දාර ඉවත් කරන්න. පසුකාලීනව නැවත ශැකර්පාර බවට පත් කිරීම.
- මේ සියල්ලම ඔබගේ ඇනූ යොදා ගනී. ඔබ දියමන්ති හැඩයන් කපන විට, පසු භාවිතාව සඳහා කඩදාසි තුවා සහිත පේකඩක තබා ගන්න.
- ඔබ ඔබේ හැඩය කපා හැරෙන අතර, ගැඹුරු වොක් හෝ පෑන් හෝ ඔබේ ගැඹුරු ෆ්රයිටර් වල පිසින තෙල් උණුසුම් කරන්න.
- ඔබේ සියලු හැඩතල සූදානම් වන අතර තෙල් උණුසුම් වන විට, දෙපැත්තටම රත්රන් තෙක් උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි හැඩයේ කුඩා කාණ්ඩවල තබා ගන්න. නිතරම ස්ටර්ට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. අවසන් කළ විට, කඩදාසි තුවා සහිත කඩදාසි සමග තෙල් ඉවත් කරන්න. ඔබේ සියලු හැඩැති බදින තුරු මෙය සිදු කරන්න.
- ෆ්රයිඩ් ෂකර්පාරා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න.