මම වම්බටුට කැමතියි. ෂාහි බෝයිංන් මෙම නිහතමානී එළවළුවලට තවත් මට්ටමකට ගෙන එයි! කජු සහ මුද්දරප්පලම්, රජුට සේවය කිරීමට සුදුසු වන පරිදි පිඟානකට ආලේප කිරීම සඳහා රෙජිමය ස්පර්ශයක් එකතු කරයි! මම උණුසුම් චැපතිස් හෝ පරතා සමඟ ෂාහි බෝයිංන් සේවය කිරීමට කැමතියි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- උණු කරන ලද ගෙහී 3-4 තේ හැදි (ඔබගේම නිර්මාණය කිරීමට වට්ටෝරුව සඳහා පහත සබැඳිය බලන්න)
- ලොකු ලූනු (ටැංකි තුනී)
- 10-15 ක්චේස් (වටේට කැඩුණු)
- 15 මුද්දරප්පලම් (හෝ සුල්තානා)
- 500 ග්රෑම්
- වම්බටු ( 2 "ඝන පෙති කපා පසුව කැට කපා)
- ලොකු ලූනු (කැඩුණු කදිම)
- 2 විශාල තක්කාලි (කැඩුණු කදිම)
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක වළාකුළු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක garam masala
- 1/2 තේ හැන්දක ටුම්බික් කුඩු
- රතු මිරිස් කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඇඳුම: නැවුම් කොත්තමල්ලි (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගැඹුරු ප්ලාස්ට් උණු කිරීම හා එය උණුසුම් ගහේ එකතු කරන්න. දැන් ඇට වර්ග රතු තිරිඟු, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. හිස් කබළකින් ඔවුන් ඉවත් කර පසුව කඩදාසි තුවා මත තබා ගන්න.
- රතු පාට තෙක් ඒ ආකාරයෙන් (සිහින් ලෙස ඉහත ආකාරයේ දී) සිහින්ව කැපූ ළූනු ෆ්රයි. හිස් කබලකින් ගහේ සිට ඉවත් කර පසුව කඩදාසි තුවා මත තබා ගන්න. ෆ්රයිඩ් ගෙඩි සහ මෙම ළූනු කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි සමඟ ඇඳුම සාදයි.
- එකම ගීතයේ දී, මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු බැදගන්න. විනාඩියකට ඉඟුරු සහ සුදුළූනු පැස්ටා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- දැන් කැඩුණු තක්කාලි සහ සියලු කුඩු කුළු බඩු එකතු කරන්න. තක්කාලි තිරිඟු තෙක් ෆ්රයි මැලියම් බවට පත් වන අතර තෙල් කල්දමෙන් වෙන් කිරීමට පටන් ගනී.
- වම්බටු කෑලි එක් කරන්න සහ ඔවුන් මත ඔවුන් 1/2 වතුර කෝප්ප එක් කරන්න. ෆ්රයිඩ් මාෂාලයෙන් හොඳින් ආලේප කරන්න. තෙක් ඉරිඟු කළ නමුත් කුඩු කර නොතිබිය යුතුය. එය වට්ටක්කා පරීක්ෂා කිරීම හා මස් කැබලි වලින වැළැක්වීම සඳහා මෘදු ලෙස කලවම් කර තබන්න. ලුණු එකතු කරන්න. පිඟාන සිදු කළ විට ඝන සහ අවම සීනුවක් තිබිය යුතුය. මෙම අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා පිසීමේ ක්රියාවලිය අතරතුර (එකතු කිරීම හෝ වියළීම) සකස් කිරීම.
- කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග අච්චුවකින් සැරසුණු හා චැපතිස් හෝ පරතා සමඟ උණුසුම් නල සැපයීම .