සැල්මොන් දියත් කරන්නේ කෙසේද?

05 වන දින සිට

දුම් පිටත සැමන්

දුම්පානය කරන මාළු අමාරු නොවේ. ඌරු මස් හෝ ඩිම්බය වැනි දුම්පානයට වඩා අඩු කාලයක් ගත වේ. ඔබ ඔබේ මාළු විශාල කැබලිවලට පසු - සැමන් මත්ස්යයා දඩයම් මත්ස්යය, බ්ලැඩ්ෂ්, බඩ ඉරිඟු හෝ කහල්ලා වැනි - ඔබ අති ක්ෂීරජයක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

05 සිට 05 දක්වා

සෝඩියම් සැකසීම

මූලික මාළු කිලෝවක් යනු:

• කෝප්ප 4 ක්
• 1/4 කෝප්ප කෝස්ටර් ලුණු
• 1/4 කෝප්ප දුඹුරු සීනි
• කොළ 2 කොළ
• 1 ස්ථූලේ සැල්දිරි කපා
• 1/2 කෝප්පය කැඩුණු මහදුරු
• 1/2 කැඩුණු ලූනු
• 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි ගොරෝසුයි

සියලුම අති ක්ෂාර අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර ඔබේ ප්රතික්රියාකාරි නොවන කන්ටේනරයක් (ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරුවක) තුළට ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

05 සිට 05 දක්වා

මසුන් සුව කිරීම

මසුන්ට පැය කිහිපයකින් සුව කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම මැහුම් ක්රියාවලියේදී මත්ස්යයාගේ අභ්යන්තරයේ තෙතමනය ඉවත් කරන අතරම එය ලුණු සමග පොඟවන අතර එය මාළු සංරක්ෂණයට උපකාරී වේ.

එය සුව කිරීමට ඔබට කොපමණ කාලයක් ගත වේවිද? අවම වශයෙන් පැය 8 ක්, සිහින් ෆිලේට් සඳහා පවා. මා සල්මන් වැනි ඝන ෆිලට් සඳහා අවම වශයෙන් දිනකට මා කරන්නෙමි. මම වින්ඩෝස් ස්ටූක් හෝ තවත් ඝනකමක් තිබුනේ නම්, මම දින දෙකක් ගත විය හැකිය.

ඔබට එය කළ හැකිද? ඔබ ඔට්ටු අල්ලනවා. ඔබේ මාළුම මෙම විසඳුමෙහි අත්යවශ්යයෙන් අච්චාරු දැමූ අතර, එය දිගු කලක් ඔබ අති ක්ෂාරමය ලෙස ජලයෙන් යට වී ඇති අතර, එය ලුණු සහිත වේ. කිසිම අවස්ථාවක දවස් 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් නොබෝ දිනක, ඔබ පවා බරපතල ලෙස ලුණු මාළු වලින් ඔබව අත්හරිනු ඇත.

05 සිට 05 දක්වා

මුහුදේ වාෂ්ප කිරීම

දුම් පානය කරන්නන්ගෙන් බොහෝමයක් අසාර්ථක වීමෙන් එක් පියවරක් වේ. එහෙත්, ඔබේ සුවපහසු, මැලවී ගිය මාළු, සීතල, සුළි සුළඟින් එය නිසි ලෙස උරා ගැනීම අත්යවශ්ය වේ. මන්ද? ඔබ එය මුද්රා කරන මසුන්ගේ මුදුනේ සිහින්, ලැකර් වැනි ස්ථරයක් වන පැල්ලියක් ලෙස හැදින්වීම අවශ්ය වන අතර, දුම් වැලකීමට ඇලෙන සුළු මතුපිටක් ලබා දේ.

ඔබ මෙය රාත්තල් මත බ්ලූලිං මාළු රඳවා තැබීම සහ සිසිල් කිරීම තුළ සිසිල් කිරීම - එය අංශක 65 ට වඩා අඩු - හොඳ වායු සංසරණය ඇති ස්ථානයකි. ඔබ කැමති නම්, අඩු වේගයකින් මාළු මත රසිකයෙක් ධාවනය කරන්න.

මත්ස්යයන් අවම වශෙයන් පැය 2 ක් සහ තුනක් දක්වා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. කරදර වෙන්න එපා! ක්ෂාරවල ලුණු ඔබේ මාළු ආරක්ෂා කරයි.

05 සිට 05 දක්වා

මාළු දුම්පානය

දැන් ඔබ ඔබේ මත්ස්යයන් බොන්න සූදානම්. අපි මෙහි සිටින "උණුසුම්" දුම් පානය කරමු. ස්කොට්ලන්තයේ සිට ඇසුරුම් කරන මත්ස්ය වර්ගයේ මත්ස්ය වර්ගයේ මත්පැන් මෙය ඉතාම විශේෂිත උපකරණ සහ දුම්වැටි අවම වශයෙන් දින 2 ක් ගත කිරීම සඳහා සිදු වේ. අපේ උණුසුම් දුම් මාළු නැවුම් මසුන්ට වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වනු ඇත. එහෙත්, එය සීතල මස් මාළු වලට වඩා වේගයෙන් නරක් වනු ඇත.

ඒ නිසා, ඔබ තවමත් උෂ්ණත්වය අවශ්ය නැත. මා මත්ස්යයා මාළුවා 140 ක් පමණ වන අතර, දුම් පානය නොකිරීමෙන් එම උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 කට වැඩි කාලයක් වැය කරන්නේ දුම්බීමේ ක්රියාවලිය පුරා ය.

දැව තියෙන්නේ නියම දැව ? මෙය ඉතා විවාදශීලී විෂයයකි. හැමෝම සතුටුයි. මම ආමන්ඩ් සහ ඇපල් ලී වලට පිවිසීමට ඉඩ තිබේ. එබැවින් ඒවා භාවිතා කරන්නෙමි. ප්රතිකාර කළ ලී සහ පයින් හැරුණු විට කිසිවක් පාහේ පවතී; පයිනස්, ඔබේ මාළු තදින් රසය ඇති කරයි. මාළු සඳහා දැව වර්ග කීපයක් පහත දැක්වේ:

• ඕල්ඩර්
• හිකරි
• ඇපල්
• ඕක්
• වෙනත් පලතුරු හෝ ඇට දරු

කොපමණ කාලයක් ද? නැවතත්, උෂ්ණත්වය සහ ඔබේ මාළු තොග මත රඳා පවතී. තුනී ෆිල්ටට් සඳහා පැයක් පමණ වේවා, විනාඩියක හෝ ටූනා බඩවැල් විශාල පුවරු සඳහා පැය හතරක්.

ඔබ මෙය කිහිප වරක් කළ පසු එය සිදු කළ විට ඔබට එය දැනේවි. කෙසේ වෙතත්, කෙසේ වෙතත්, අංශක 140 ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයක් සඳහා - හෝ මස් කඩිමුඩියේ පහසුවෙන් පැකිලී යයි.

මසුන් දුම් කළ පසු, එය දින 10 ක් තුළ ශීතකරණයේ රැඳවීම හෝ මාස 6 දක්වා එය අත්හිටුවිය හැකිය. ඔබ එක් කෙනෙක් නම් මත්ස්යයා වකුගඩුව මුද්රා තබන්න.