ෂීෂ් කෙබාබ් ග්රිල් කිරීම

ෂීෂ් කෙබාබ් බොහෝ විට ජනවාර්ගික අවන්හලක් ලෙස සැලකේ. එහෙත් ඔවුන් ගෙදරට ගෙන ඒම ඉතා පහසු ය, එය ප්රධාන අංගයක් නොවේ. කබායෙකුගේ අතිවිශිෂ්ට අලංකාරය ඕනෑම මලක් සතුටු කිරීම සඳහා මස්, මුහුදු ආහාර, පළතුරු සහ එළවළු ඕනෑම සංකලනයක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. ප්ලාස්ටික්, සැරයටි මත මස්, මස් හෝ මුහුදු ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ප්රෝටීන ඇසුරුම් කරන ලද Paleo ආහාරය (ඔවුන්ගේ කාබන් බලා සිටින අය සඳහා) ලබා දෙයි.

ඔබේ ඊළඟ බාර්බෙයා සඳහා කලින් ඔවුන් සූදානම් කරන්න. ඔබ කුස්සියෙන් ඉවත්ව සිටීමට හා ඔබේ ආගන්තුකයන්ට විනෝද වන්න. පරිපූර්ණ අත්සන් සමූහයක් සතුටු කිරීමට ආහාර සහ marinades විවිධ සංයෝජන ඇතුළත් කරන්න.

ජාත්යන්තර ආහාර

තුර්කියේ "ෂීස් කෙබැබ්", "කෙබාබ්" හෝ "කෙබාප" යන වචනවලින් කියවෙන්නේ "කූඩුවක් මත මස් නූල්" හා "ග්රිල් කර" යන වචනවලටයි. මෙම ප්රසන්න බාර්බික් ප්රිය ජනනය කරන ලද්දේ, ටෝකියෝ සොල්දාදුවන්ට කෙතේ සිටියදී එළිමහනේ ගිනි උදුනකට ආහාර පිසීමට සිදු විය. ඇමෙරිකාවේ "කෙබැබ්" සෑම විටම පාහේ යොමු වන්නේ "මස් සහ එළවළු" යන්නයි. (තුර්කිය තුල, ඔවුන් කෙබාබ් නිර්මාංශ නොවේ.) යුරෝපීයයන්ට, "කෙබාබ්" හෝ "ඩොනර්" යන පොටෝ-සාක්කුවක හෝ සාදන ලද මස් කැබලිවලින් මස් කැබලිවලින් සමන්විත වේ.

ඔබේ පුරප්පාඩු තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම
ස්ටික් හා චිකන් මස් කෙබැබ් සඳහා හොඳින් වැඩ කළ හැකි අතර විවිධ වර්ගයේ marinades සමග හොඳින් යුක්ත වේ. සැරයටියක් මත රඳවා තබා ඇති බැවින්, නියපොතු , ටූනා , මහි-මාහි හෝ කඩුද මාළුන් වැනි ස්ථිර මැලියම් සහිත මාළු තෝරන්න.

ඔබ සම්පුර්ණ මිනිත්තුවක දී ආහාර පිසීමෙන් පසු, මුළු ඉස්සන්ගේ මස් ග්රිල් කිරීම කළ හැකිය.

සියලු මස් සහ මුහුදු ආහාර හොඳින් සෝදාගත යුතුය, ඉන්පසු marinading හා skewering පෙර ඒවා වියළීමට. මීලඟට, ඔබේ මස් 1- හා 2-අඟල් කැට කපා, ඉක්මන් හා පවා පිසීමට සඳහා සමානුපාතික සමානුපාතිකව තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ ශාස්ත් කෙබාබ් මත එළවළු සමඟ ඔබේ මස් විකල්පයක් කළ හැකිය.

නමුත් සැබෑ ස්වදේශිකයින් මස්, මුහුදු ආහාර තබා ගැනීමට කැමති වන අතර, ඒවා පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ලබන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා වෙනමම නිෂ්පාදනය කරති. නිදසුනක් ලෙස, වජිජීන් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි. බීට් සහ නව අර්තාපල් වැනි බීජ අල සඳහා, පළතුරු පෙරා පැටවුන්ට පෙරාතුව පෙරළා දැමූ හා හුරුබුහුටි පිටත හා මෘදු හා රසකාරක මැද.

මැඩම් කෙබාබ්

ග්රිල්ස් කරන ලද මස් වර්ගවල රසකාරක සහ මුදු මොළය යන දෙවර්ගයටම මාණික්යයක් වේ. මඳ වශයෙන් ආම්ලික, වයිනෙයිග්රේට්, තැඹිලි යුෂ හෝ මත්පැන් වැනි ඕනෑම ආකාරයක මස්, ඔබේ ආහාරයට රසයක් සහ මෘදුකමක් එකතු කිරීම සඳහා මස් ඇතුල් කරන්නට උපකාරී වේ. ඔබේ කේබැබ් සැරසීමට, ඔබගේ මිනිහාව සහ ඔබේ කුඩූ මස් එක් ප්ලාස්ටික් ශිප්ලොක් මල්ලක් එකතු කරන්න. අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි මුද්රා තැබීමට පෙර වාතය බොහොමයක් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ මිනිහෙක්, බෑගය පෙරළීම. ඔබේ මස් එකක මදිනීය කිරීම වඩාත් හොඳයි, ටෙන්ඩර්, ප්රතිඵලය. ඔබ ග්රිල් කිරීමට සුදානම් කළ පසු, ඔබේ මස් ඉවත් කර එය කබායෙකු මත එය කපා.

ගැබිනෙන් කෙබාබ්

කෙබැබ් ග්රිල් කළ හැකි අතර, පිළිස්සූ හෝ පුළුස්සා දැමිය හැකිය. ගිරි ගෑමට පහසුම පිරිසිදු සපයන අතර, රසය මුද්රා කිරීමට උදව් වන එම සුන්දර ග්රීල් ලකුණු ලබා දෙයි. ග්රිල් කිරීම පෙර, ඔබේ තෝරා ගැනීමේදී උෂ්ණත්ව තෙල් මත ඔලිව් තෙල් තෙල් ස්ට්රේක් හෝ බුරුසුවක් සමඟ ඔබේ ග්රිල් ග්රස්ට් ඉසින්න.

ඔබේ කබායෝ ග්රිල් මත කල්පනාකාරීව තබන්න. ඒවා වටා තාප සංක්රමණය කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන සෑම කූඩාරමකදීම ප්රමාණවත් ඉඩක් තබා ගන්න. මතක තබා ගන්න, මේදය මස් ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් පිසීමට ගත යුතු අතර, පැණිරස මස් ආහාරයට වඩා අඩු ගිනි දැල් මත අවශ්ය වේ. ඔබ විවිධ අයිතමයන් රාශියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ඒ අනුව සැලසුම් කිරීමට නම්, කලින් මේ සඳහා සූදානම් වන්න. ආහාර පිසීම සඳහා පවා කෙබැබෝව හැරී එය සිදු කළ විට මුහුදු ආහාර ඇදගෙන යාම සහ ඇල්ලීමෙන් නොසිටින්න.